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La frittata aux épinards est une recette de brunch délicieuse et facile avec du parmesan qui est remplissante, saine et parfaite pour les repas sur le pouce aussi.

MINI FRITTATAS AUX ÉPINARDS

Croustillante, rassasiante et parfaite pour le dîner comme pour le petit déjeuner, notre recette de frittata aux épinards est parfaite pour les chefs débutants. Ce qui est bien avec les frittatas aux épinards, c’est qu’elles sont à faible teneur en glucides et sans gluten sans renoncer à aucune saveur. Ces frittatas ont la taille d’une bouchée et sont des amuse-gueules parfaits pour une réunion ou des plats principaux savoureux pour un brunch entre amis. Vous pouvez également les réchauffer pour un dîner rapide en semaine ou pour une collation sur le pouce.

Comment faire des frittatas aux épinards :

1. Préchauffer le four et vaporiser un moule à muffins d’huile en aérosol.
2. Mélanger au fouet les œufs, le lait, les épinards, le parmesan et les épices.
3. Verse le mélange d’œufs dans les moules à muffins.
4. Cuit au four pendant 15 à 18 minutes.

Pour commencer, préchauffez votre four et graissez un moule à muffins antiadhésif afin d’être prêt à partir une fois que vous aurez fini de mélanger vos ingrédients. Combinez vos œufs, vos blancs d’œufs, votre lait, vos épinards, votre fromage et vos épices et fouettez-les ensemble dans un bol moyen, puis versez le mélange dans votre moule à muffins. Tout ce qui reste après cela est de le mettre au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Si vous avez apprécié cette recette, la prochaine fois, vous devriez essayer nos œufs à la diable skinny, le porc Moo Shu ou notre salade de pommes de terre aux œufs à la diable.

FRITATTAS WITH A TWIST

Notre recette de frittata aux épinards est un excellent point de départ pour expérimenter avec votre propre variété d’ingrédients délicieux. Voici quelques idées :

• Feta : remplacez le parmesan par de la feta pour un goût d’inspiration grecque.
• Tex-Mex : essayez une frittata avec du cheddar, de l’oignon et du poivron en dés. Si vous vous sentez courageux, un soupçon de sauce piquante rassemble joliment les saveurs.
• Italien : mélangez un soupçon d’assaisonnement italien, du poivron rouge et des oignons verts.
• Végétarien : si vous n’êtes pas un fan des épinards frais, le ciel est la limite avec les légumes que vous pouvez utiliser. Essayez le chou frisé, la bette à carde ou les poireaux pour faire le plein de vitamines.

Ce qu’il faut servir avec les FRITTATAS

Si vous préparez des mini-frittatas pour un brunch, une fête ou comme plat principal pour le dîner, voici quelques accompagnements amusants et sains à essayer.

• Haricots verts chinois : les haricots verts sont une excellente source de fibres alimentaires et sont également délicieux. Cette recette est super facile et vous pouvez la faire sur votre cuisinière dans une seule casserole, ce qui rend le nettoyage super simple.
• Salade crémeuse à la coriandre et au citron vert : cette salade est savoureuse, rafraîchissante et idéale pour un repas léger.
• Légumes rôtis au parmesan : Si vous voulez quelque chose de fromage pour aller avec le parmesan fondu sur la frittata, ces légumes rôtis sont la voie à suivre.
• Muffins sains aux bleuets : un favori de tous les temps pour le petit déjeuner, ceux-ci vont très bien avec notre recette de frittata aux épinards. La préparation est facile, et la recette est délicieuse.

Les proches parents de la frittata

• Omelette : si vous preniez tous les ingrédients d’une frittata et les mélangiez dans une poêle sur la cuisinière, vous auriez une délicieuse omelette, c’est dire à quel point ces plats sont proches les uns des autres.
• Quiche : la frittata a parfois été appelée une quiche sans croûte, et même si c’est assez proche de la vérité, il y a quelques différences essentielles. La quiche contient généralement du lait un mélange de crème pâtissière, alors que la frittata n’en contient pas.
• Strata : les stratas sont essentiellement une casserole de frittata avec un élément de pain. Les ingrédients d’une strate sont disposés en couches, un peu comme des lasagnes.

ORIGINES

D’après ce que nous pouvons dire, les frittatas viennent d’Italie, et leur nom vient du mot « friggere », ou « frit ». Les frittatas étaient essentiellement des omelettes fantaisistes jusqu’à assez récemment, lorsque le mot a commencé à être utilisé uniquement pour les plats à base d’œufs mélangés, de lait et de fromage sans croûte. Il existe divers autres plats dans le monde qui sont similaires à la frittata, comme l’okonomiyaki au Japon ou le tajine tunisien.

TEMPERATURE DE SERVICE SÛRE

Selon leur site Web, l’USDA recommande que les plats à base d’œufs soient cuits à au moins 160 degrés F (71,1 degrés C). Vous devriez vérifier la température de votre frittata avant de la déguster, peu importe son aspect croustillant et doré.

Conservation

• Servir : ne laissez pas une frittata à l’extérieur pendant plus de 2 heures, en raison du mélange de produits laitiers et d’œufs qu’elle contient.
• Conserver : si vous voulez conserver la frittata de la veille pour la déguster plus tard, laissez-la refroidir à température ambiante, puis scellez-la dans un contenant hermétique. Elle peut se conserver jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
• Congeler : Vous pouvez congeler ces frittatas jusqu’à trois mois si elles sont bien enveloppées dans une pellicule plastique puis dans du papier d’aluminium pour empêcher l’air de causer des brûlures de congélation.

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