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10 Formas de Comer Frijoles en el Desayuno – ¡Comienza el día con estas recetas fáciles que están llenas de proteínas y fibra!

Gracias a USA Pulses y Pulse Canada por patrocinar el post de hoy.

¡Hola amigos!

Hace unas semanas, les presenté el maravilloso mundo de las legumbres en este post: Qué son las legumbres & 5 formas de comerlas. Por si necesitas un repaso, las legumbres son un término que engloba a los guisantes secos, las alubias, los garbanzos y las lentejas. Son una fuente de proteínas y fibra sin gluten y son ricas en nutrientes importantes como el hierro, el potasio y el folato. Además, son muy económicas y también tienen una baja huella de carbono.

En mi último post, compartí 5 formas fáciles de añadir más legumbres a tu dieta. Sin embargo, muchas de esas recetas eran más apropiadas para comidas como el almuerzo y la cena, así como para la hora de la merienda. Pero, ¿has pensado alguna vez en empezar el día con legumbres? Así es. Hoy he reunido 10 deliciosas recetas para que te animes a desayunar con legumbres.

Las legumbres están repletas de proteínas y fibra para ayudarte a mantenerte lleno y concentrado durante toda la mañana. Son una gran adición a muchos platos tradicionales del desayuno. Mira:

1o maneras de comer frijoles para el desayuno

Migas Tex-Mex
¡Una forma estupenda de aprovechar las migas de las tortillas!

Desayuno con frijoles blancos
¡Una combinación ganadora de proteínas, fibra y grasas saludables!

Quesadillas para el desayuno preparadas con antelación
Haga una tanda de estas para llenar su congelador con una opción de desayuno rápido.

Tostada de aguacate rica en proteínas
Las tostadas de aguacate están de moda. Esta versión recibe un impulso nutricional extra gracias a los frijoles!

Tostadas de huevitos rancheros
¡Estas serían geniales para el próximo brunch que organices!

Salchichas vegetarianas para el desayuno con frijoles negros
¡Sírvelas con unos huevos revueltos o tortitas para empezar el día!

Shakshuka de alubias blancas
¡Un desayuno contundente perfecto para una mañana fría!

Tacos de desayuno veganos
Para estos tacos de desayuno no se necesita tofu. ¡Incluso puedes hacerlos con antelación!

Sándwich de desayuno de huevitos rancheros
¡Haz uno, envuélvelo y cómetelo cuando llegues al trabajo!

Tostada de boniato con alubias
¡Prueba esta nueva tostada de moda con una cobertura saludable!

¡Espero que esto te dé unas cuantas ideas nuevas para el desayuno! Si te sientes inspirado para añadir más legumbres a tu dieta, te animo a tomar el Compromiso de las Legumbres. Sólo tienes que comprometerte a comer legumbres una vez a la semana durante 10 semanas y podrás ganar fantásticos premios. Además, es bueno para tu salud y para el medio ambiente.

También recuerda que muchas legumbres son intercambiables. Si no te gustan las alubias negras, cámbialas por alubias blancas o incluso por otro miembro de la familia de las legumbres, como los garbanzos.

¡Disfruta!
-Lindsay-