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Estás a sólo 8 ingredientes simples de 10 minutos de tazones de fideos ramen sin gluten perfectos para la cena y luego sobras para el almuerzo del día siguiente!

Simple, la vida real…

Es lo que más me gusta de ustedes. Lo digo total y completamente en serio. Cada vez que dudo en publicar algo en Instagram porque puede ser «demasiado aburrido» o «demasiado sencillo» estáis todos encima pidiendo un método o una receta… y eso me encanta de vosotros. Sois totalmente mi gente… madres sencillas y reales que intentan hacer que esto funcione con algo de comida real en la mesa que no os mantenga en la cocina todo el día.

Un humilde alimento básico

Mi marido encontró estos fideos ramen de ingrediente seguro el verano pasado, y tengo que deciros que se han convertido en una especie de alimento básico una vez a la semana en mi casa. Una comida que no tengo que pensar. Una comida o cena sencilla, económica, que llena y que las niñas devoran por completo, y que se puede adaptar a las verduras que están en temporada.

Cocina una vez, come dos

¡Porque casi nunca cocino para una sola comida, este plato de ramen no es una excepción! ¡Empecé a hacer este mi martes o miércoles por la noche elemento de menú de la cena, y luego abultado para que yo pudiera llenar los termos de la lonchera de la escuela para el día siguiente o más tarde en la semana! En serio, querida mamá, haz que el trabajo de la cocina haga doblete para ti – no hay necesidad de estar ahí todo el día todos los días. Puedes ver un ejemplo de cómo empaqueto las sobras para los almuerzos escolares a continuación, y sigue mi Instagram con el hashtag #rgnschoollunch para obtener más ideas.

Una comida, pero oh tantas posibilidades!

Hay tantas maneras de fantasear con este plato. Los ingredientes que aparecen en la sección de recetas son los mínimos necesarios, aunque realmente tiene mucho sabor. Mis hijos adoran esta preparación, pero también les entusiasma que esté sazonada con curry o con aminos de coco (una gran alternativa a la salsa de soja). Cámbialo para mantener las cosas interesantes, y para ampliar los paladares de los niños.

¡Cambio de verduras!

Mi mayor consejo cuando se trata de alimentos y productos reales es… mantenerlos en temporada. Si tienes un presupuesto al que ceñirte, tu cartera te lo agradecerá. Cambia las verduras por lo que es de temporada cerca de ti, y no sólo mantendrás tu presupuesto, sino que tu paladar también agradecerá el cambio. Suelo comprar los productos orgánicos en Costco y puedo ahorrar mi presupuesto allí durante los meses de invierno, pero cuando llega la primavera, el verano y el otoño, es tan agradable mantenerlo local y de temporada.

Proteína añadida opcional

Muy a menudo hago este plato para la cena con algunas sobras de pollo o hago algunas albóndigas rápidas. Luego tomaré las sobras del salteado de verduras y fideos sin la media para empacar para los almuerzos escolares. Puedes añadir proteínas a esta comida de muchas maneras. De hecho, mi forma favorita es cubrir los cuencos de fideos con un huevo de pato chorreante. A las niñas también les gusta el pollo, la ternera o las nueces trituradas: hay muchas opciones. Si envías las verduras y los fideos para los termos escolares, siempre puedes añadir una guarnición de frutos secos mixtos, o restos de carne de la cena de la noche anterior.

Consejos para las sobras y el envasado de termos para el almuerzo escolar

He tenido los mismos termos para los almuerzos calientes desde que mi hija de 3er grado estaba en la guardería – ¡nos han servido muy bien! Y a las niñas les encanta tener un almuerzo caliente un par de veces a la semana, ¿tú no lo harías? Es muy fácil calentarlo por la mañana antes del colegio. Sólo tienes que llenar los termos vacíos con agua caliente del grifo para «atemperar» el termo – de lo contrario, el termo frío enfriará la comida caliente con demasiada facilidad. Yo dejo que los termos se templen mientras preparo el desayuno o mientras estoy en la ducha. Sólo necesitan 10 minutos, como máximo, para estar efectivamente templados. Calienta tu comida de fideos ramen, añadiendo un chorrito de agua o caldo de huesos mientras la calientas. Esto afloja los fideos, ayudando a que se calienten más fácilmente. Vacíe el agua caliente de los termos y llénelos con la comida de ramen y ya está listo.

¡Consejo rápido para las porciones! Esta receta alimenta a mi familia para una comida. Cuando quiero que quede más para los almuerzos del día siguiente, hago un poco más de volumen.

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Bowls de fideos ramen sin gluten en 10 minutos

Sólo tienes 8 sencillos ingredientes para conseguir unos bowls de fideos ramen sin gluten en 10 minutos, perfectos para cenar y que te sobren para comer al día siguiente.

Tiempo de preparación10 minutos

Tiempo de cocción5 minutos

Tiempo total15 minutos

Curso: Sopa

Cocina: Asiática

Palabra clave: cuencos de ramen sin gluten, cuencos de fideos ramen sin gluten, receta de cuencos de fideos ramen

Raciones: 4 porciones

Autor: Renee – www.raisinggenerationnourished.com

Ingredientes

• 3-4 cucharadas de ghee para cocinar más otras 2 cucharadas para terminar el ramen (La mantequilla o el aceite de oliva también funcionan. Sin embargo, me encanta el sabor del ghee para este plato)
• ½ cebolla pequeña cortada en dados
• 1 cabeza de brócoli cortada en ramilletes pequeños/delgados (los guisantes de azúcar, los espárragos o la col cortada en rodajas también funcionan bien aquí)
• 1 pimiento rojo anaranjado, o amarillo mediano, cortado en tiras (si tienes verdaderos pequeños en casa, puedes cortar esto en dados para que lo manejen más fácilmente. Los champiñones dan un buen sabor aquí a si no tienes pimientos).
• 3-4 dientes de ajo picados
• Un puñado de espinacas baby picadas (la col rizada baby también funciona aquí)
• Sal marina/pimienta al gusto
• 4 fideos ramen de arroz sin gluten
• Opcional cebolla verde en rodajas para adornar

Instrucciones

• Ponga a hervir el agua para el ramen mientras pica y cocina las verduras.
• Funde el ghee en una sartén grande a fuego medio y añade la cebolla, el brócoli y los pimientos con una gran pizca de sal marina. Remover para combinar y añadir un chorrito de agua o caldo de huesos para ayudar a que las verduras se cocinen rápidamente y se mantengan tiernas (sólo un par de cucharadas de agua está bien). Cocina las verduras hasta que tengan la textura que te guste (yo las cocino durante unos 7 minutos para que sigan teniendo un poco de textura. Si quieres que las verduras estén más blandas, puedes cocinarlas durante más tiempo).
• Cuando la olla de agua empiece a hervir, añade unas cucharadas de aceite de aguacate o de oliva al agua para evitar que el ramen se pegue, y luego añade los cuadrados de fideos ramen a la olla. Después de un minuto, rompa los fideos y cocine otros 2-3 minutos para mantener una textura al dente, tierna como un bocado. Si te gustan los fideos ramen más blandos, puedes cocinarlos más a tu gusto.
• Coge los fideos ramen con una cuchara para fideos con ranuras, y añádelos a las verduras cocidas. Yo no dejo que se escurra todo el agua porque el poco líquido extra de almidón ayuda a que los fideos no se peguen. Puedes utilizar parte del líquido para hacer el salteado más salado si has añadido un condimento de curry o aminos de coco para aderezar el tuyo.

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