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Sustituye el pollo por tofu en esta sopa cremosa. | Connoisserus VegSustituye el pollo por tofu en esta sopa cremosa. | Connoisserus VegSustituye el pollo por el tofu en esta sopa cremosa. | Connoisserus VegEs oficialmente la temporada de sopas. Y no hay mejor manera de calentar la barriga durante los meses más fríos del año que con un buen plato de sopa. Si evitas la carne y los lácteos, hay muchas opciones de sopa vegetariana entre las que elegir, como la clásica de tomate o la de calabaza.

Recetas veganas de sopa de pollo para la temporada de resfriados y gripe

Si realmente te apetece un humeante plato de sopa de pollo, no desesperes. Hay muchas maneras de hacer sopa vegana sin pollo, para darle a tu alma (y a tu barriga) justo lo que desea.

Crema de pollo vegana

Nada mejor que un tazón de sopa cremosa y caliente en un día frío y lluvioso. Si te gustaba la sopa de pollo, puede que esta versión sin crueldad te guste aún más. En lugar de pollo, la receta lleva tofu al horno. El horneado ayuda a dar al tofu la textura adecuada (para que no esté blando y baboso) y también ayuda a sellar el sabor. Los anacardos componen la base cremosa y las verduras le dan un toque nutritivo.

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Sopa de pollo vegana

Hacer un plato contundente no tiene por qué suponer un gasto excesivo, como demuestra esta receta. Según Jack Monroe -el fundador de Cooking on a Bootstrap- esta sopa sirve para dos personas en general a partir de sólo 28 peniques. Todo lo que necesitas es una lata de alubias cocidas, caldo, una zanahoria, una cebolla, dientes de ajo, algunas verduras, una pizca de pimienta y un poco de zumo de limón.

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Sopa de pollo vegana con jaca y patata

Engaña a los amantes de la carne con este nutritivo y sabroso plato de sopa de pollo vegana. En lugar de carne, esta receta utiliza jackfruit, que, rallado, tiene una textura similar a la del pollo. Rosa Tamm -la fundadora de This Healthy Kitchen- dice que «nadie podría creer que este plato es vegano, ni que no lleva pollo. ¡Incluso parece pollo! Por lo tanto, ¡sopa de pollo vegana es!»

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Sopa de cuscús de pollo vegana

Esta sopa «cálida y tostada» es el plato ideal para cuando te sientes un poco indispuesto. Al fin y al cabo, es la temporada de la gripe y el resfriado. En lugar de fideos, esta receta utiliza cuscús perlado, y en lugar de pollo, pide cualquier tira de pollo vegana no empanada. Si haces una tanda y te encanta, haz de más la próxima vez y congela. Tu futuro yo te lo agradecerá.

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Sopa de pollo vegana con arroz

Esta receta requiere un esfuerzo mínimo. Se puede hacer todo en una olla de cocción lenta, simplemente se echan las verduras, el arroz y el caldo sin pollo, se deja reposar durante unas horas y luego se vuelve a una deliciosa y abundante comida de invierno.

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Sopa de pollo vegana

Esta receta está absolutamente llena de bondad. Incorpora todas tus verduras favoritas para la sopa, como zanahorias, apio y cebollas, con un poco de seitán, que es el responsable de la textura similar a la del pollo. Puedes comprar seitán en la tienda si tienes poco tiempo, o si te apetece, incluso puedes intentar hacer el tuyo propio.

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Sopa mexicana sin pollo de cocción lenta

Si no eres fan del seitán, el tofu o cualquier forma de sustituto de la carne, o simplemente quieres hacer tu sopa con ingredientes puramente vegetales, esta receta podría ser para ti. Para crear una textura parecida a la del pollo, utiliza champiñones portabella pequeños, que se mezclan con calabaza, cebollas, tomates picados, zanahorias y una serie de hierbas y especias. Sírvelo con un chorrito de lima, aguacate y cilantro. Si necesitas más sabor, añade un chorrito de salsa picante.

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Sopa vegana de pollo y arroz salvaje en olla lenta

Todo lo que tienes que hacer para esta receta es preparar los ingredientes y echarlos en la olla lenta. Vuelve unas horas más tarde y tendrás una comida nutritiva lista para llevar. El arroz salvaje le da a esta sopa un sabor a nuez y la jaca le da una textura tierna parecida a la del pollo.

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Sopa vegana de pollo y champiñones ‘Canja’

Esta sopa es una versión vegana del caldo de pollo portugués canja de galinha, que se sirve tradicionalmente durante los meses de invierno cuando alguien está enfermo. Esta receta sustituye el componente tradicional de carne por setas de ostra, pero mantiene los nutritivos ingredientes vegetales, como las zanahorias y las cebollas.

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Sopa de fideos de pollo vegana fácil

Esta receta de sopa de fideos de pollo vegana te llevará de vuelta a tu infancia. Es reconfortante, cálida y nutritiva, todo lo que debe ser una buena sopa de invierno. La creadora de la receta, Namely Marly, dice que «todo lo que tienes que hacer es preparar el caldo, cocer las zanahorias y luego añadir los fideos y los trozos de pollo vegano. Unos minutos más tarde y estarás listo para sentarte a disfrutar de un plato sano y bueno».

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Sopa sin pollo para combatir los resfriados

Esta receta -como su nombre indica- es para preparar cuando te sientas un poco mal. En lugar de pollo, esta receta lleva garbanzos, que se añaden a una serie de verduras saludables, como zanahorias, cebollas rojas, chirivías, boniatos y col verde. Un par de tazones de esto y usted puede estar en el camino de la recuperación.

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