Alai

La mayoría de nosotros entramos en nuestras cocinas bastante aturdidos a primera hora de la mañana y buscamos una taza de café o de té para tomar una dosis de cafeína. En lugar de empezar el día con una sacudida de cafeína, considere la posibilidad de tomar algo más nutritivo y rejuvenecedor.

Estas recetas de zumos y batidos son tan buenas para usted como deliciosas, y pueden disfrutarse como un tónico para despertar o como un refresco por la tarde. Los nutrientes vivos y las enzimas de los zumos y batidos alimentan cada célula de tu cuerpo, mientras que los líquidos de las frutas que utilizas te mantienen hidratado, y ese es un método mucho mejor para mantenerte despierto y con energía que tomar todos esos cafés deshidratantes.

Lo que necesitarás: un exprimidor, una licuadora o un robot de cocina, frutas y verduras frescas, leches, hierbas y especias, según requieran las recetas.

Batido matutino Sunshine

Repleto de vitamina C, este batido de cítricos, dulce y ácido, inspirará sonrisas incluso en la mañana más lluviosa.

2-3 mandarinas recién exprimidas

1 pomelo rojo rubí (exprimido)

Un puñado de fresas congeladas

Pele y exprima las mandarinas con el pomelo, y haga un puré con el zumo mezclado con las fresas congeladas.

Batido de mango y arándanos

1 mango, pelado y cortado en cubos

1 pinta de arándanos

1 plátano (congelado o fresco)

1 cucharadita de sirope de arce.

1 taza de leche no láctea de su elección (se recomiendan las de almendras, soja o coco)

Pulverice todos los ingredientes en una batidora y disfrute. Se puede añadir un puñado de hielo picado si se desea.

Zumo de Cóctel de Frutas Mintadas

1 manzana, pelada, sin corazón y cortada en rodajas

1 naranja, pelada y dividida

1/2 taza de piña

2 tazas de sandía, cortada en cubos y sin semillas

1 cucharadita de zumo de limón

Una pequeña ramita de menta fresca

Exprimir primero la manzana y la naranja, seguidas de la piña. Pasar el zumo a una batidora y añadir la sandía, el zumo de limón y la menta. Hacer un puré hasta que esté suave.

Batido de bayas

1/2 taza de arándanos

1/2 taza de moras

1/2 taza de cerezas

1 plátano

1 taza de leche de almendras

1 cucharada de aceite de lino

1 cucharadita de miel

pizca de canela

Mezcla todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos.

Zumo de la Diosa Verde

1/2 de pepino, pelado y cortado en rodajas

1 tallo de apio

1 puñado de col rizada

1 manzana, pelada y en rodajas

1 pera pelada y en rodajas

1 cucharadita de zumo de limón

Jugo todos los ingredientes en orden, terminando con el zumo de limón. Si ves que el zumo es demasiado espeso, vierte un poco de agua en tu exprimidor para sacar los últimos restos de bondad y diluir el producto final.

El zumo de la doncella de hierro

Este zumo es ideal para las mujeres que puedan sentirse débiles o agotadas después de menstruar o dar a luz.

2 remolachas grandes, peladas y en rodajas

2 zanahorias, recortadas

1 manzana pequeña, pelada, sin corazón y en rodajas

un puñado de espinacas

1/4 de taza de agua

Jugo de todos los ingredientes en orden, terminando con un poco de agua. Este es un tónico rico en hierro y reponedor que también es un limpiador del hígado.

Batido de fresas para siempre

1 taza de fresas

1/2 de plátano congelado, cortado en rodajas

1 taza de leche de coco

1 cucharadita de miel o sirope de ágave

Purifica todos los ingredientes en tu batidora, y ajusta el edulcorante al gusto (si lo deseas).

Batido de melocotón

1 melocotón grande, sin hueso, pelado y cortado en rodajas

1/2 taza de fresas rojas o frambuesas

1/2 taza de yogur desnatado de melocotón o bayas

1/4 de taza de leche (láctea o no)

Pulverizar todos los ingredientes en una batidora hasta que quede suave. Servir frío y disfrutar.

Jugo de refuerzo de vitamina C

1 taza de moras

1 taza de grosellas (de cualquier color)

1 naranja, pelada y dividida

1 mandarina, pelada y dividida

1 kiwi, pelado y en rodajas

1/2 cucharadita de zumo de lima

Jugar con todos los ingredientes, y servir inmediatamente.

Ser zumo verde

2 manzanas verdes, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas

1 taza de melón de miel, pelado y troceado

1 taza de uvas verdes sin pepitas

1 puñado de espinacas o col rizada

1 kiwi, pelado y troceado

1 1/2 pepino, pelado y troceado

Pasa todos estos ingredientes por tu exprimidor en orden, y bébelo inmediatamente. Es mejor si la fruta ha estado en la nevera durante un tiempo para que la bebida esté bien fría.

Zumo de moras

1 taza de moras

1/2 taza de frambuesas

1/2 taza de fresas

1 pera, pelada y cortada en rodajas

2 manzanas rojas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas

Pasa todos los ingredientes por el exprimidor y disfruta de esta deliciosa bebida afrutada mientras está fría.

Batido de melodía de melón

1 taza de cubos de sandía

1 taza de cubos de melón

1/2 taza de cubos de melón de miel

1 taza de fresas congeladas

Pure todos los ingredientes hasta que estén cremosos y suaves. Este es un elixir increíblemente rehidratante.

Jugo refrescante de jardín

1 zanahoria, recortada

2 tallos de apio

1 pimiento rojo, sin corazón y sin semillas

2 tomates

1 puñado de berros, sin los tallos más duros

1 pepino, pelado y cortado en rodajas

Haz un zumo con todos estos ingredientes en orden, y bébelo inmediatamente. Es ideal como elixir rehidratante para después del entrenamiento, o como un estímulo a media tarde. Añade sal y/o una pizca de salsa picante si quieres.

Batido del paraíso

4 o 5 rodajas de piña

1/4 de taza de agua

2 naranjas o mandarinas, peladas y seccionadas

1 puñado grande de bayas (a elegir)

1 plátano, pelado

un puñado de hielo

Juegue la piña y las naranjas, añadiendo un poco de agua para sacar todos los últimos trozos deliciosos, y transfiera este jugo a la licuadora. Añade el resto de los ingredientes, comenzando a bajar el volumen para triturar el hielo, y luego subiendo el volumen hasta que esté todo bien.

Zumo de Remedio Frío

2 tallos de apio

3 zanahorias

1 diente de ajo crudo

1 pulgada de raíz de jengibre, pelada y cortada en rodajas

1 puñado grande de espinacas

1 limón, pelado y seccionado

pimienta de cayena o salsa Sriracha

Este es un zumo perfecto para reforzar el sistema inmunitario y ayudar a combatir los resfriados y las gripes.

Jugo de todos los ingredientes en orden, y luego transferir el jugo a una cacerola pequeña. Caliéntelo lentamente, pero no deje que hierva. Añade salsa picante o cayena al gusto, y pásalo a una taza. Bébalo lentamente, pero termínelo mientras esté caliente.

Mango Lassi

1 mango, pelado y cortado en rodajas

1 taza de leche de su elección

1/2 taza de yogur natural o de melocotón descremado

1 cucharadita de miel o sirope de agave

unos cuantos batidos de canela y cardamomo

Agrega todos los ingredientes a tu licuadora y haz un puré durante un minuto más o menos hasta que esté absolutamente suave.

Zumo de Tara Verde

5 tallos de apio

1 puñado grande de col rizada

1 puñado pequeño de espinacas

8-12 tallos de perejil de hoja plana

1 limón, pelado y seccionado

1 pepino, pelado y cortado en rodajas

Haga un zumo con todos los ingredientes en orden, y sírvalo frío para un rejuvenecimiento definitivo como el de una diosa.

Batido de tarta de granada

Semillas de 2 granadas, o 1 taza de zumo de granada embotellado

1 plátano, pelado

1/2 taza de arándanos

1/2 taza de frambuesas

Miel o sirope de ágave (opcional)

Si usas semillas de granada, exprímelas primero. Añade el zumo de granada a una batidora, añade el resto de los ingredientes y bate hasta que esté suave. Añade edulcorante si está demasiado agrio, y más zumo o un poco de agua si está demasiado espeso.

Zumo de Raíces

2 remolachas grandes, peladas y cortadas

3 zanahorias, recortadas

1 chirivía, recortada

1 1/2 pulgada de raíz de jengibre, pelada y cortada

2 cucharadas de agua

Jugo de los ingredientes en orden, terminando con el agua para extraer lo que haya quedado. Verter en un vaso y servir inmediatamente. Puede añadir una pizca de canela o nuez moscada si lo desea.

Batido de helado

2 naranjas clementinas o mandarinas con miel

1 melocotón sin hueso y cortado en rodajas

1/2 taza de leche de vainilla de soja o de almendras

Haga primero el zumo de las naranjas y añádalo a la batidora junto con el melocotón y la leche de vainilla. Licuar hasta que esté suave.