Convierte cualquier mezcla de torta de caja en una torta húmeda y deliciosa de sabor casero usando estos consejos para tortas caseras. Sus pasteles tendrán un sabor más húmedo y más parecido al casero con estas sencillas sustituciones.
Consejos para que una mezcla para pasteles de caja sepa a casera
Usando unas sencillas sustituciones, sus pasteles de caja tendrán un sabor rico, húmedo y casero. Puedes sustituir un ingrediente o experimentar y probar a sustituir un par de ingredientes para conseguir un pastel con un sabor aún más casero.
Para todos los panaderos a los que les gusta hacer pasteles desde cero, aquí está mi receta para hacer su propia harina auto-levantada.
Cuando te apetezca algo diferente, echa un vistazo a estos artilugios para galletas la próxima vez que las hagas. No saques los ingredientes antes de ver estos trucos para hacer galletas.
Mezcla para pastel de chocolate
Agua caliente- Cuando la mezcla para pastel de chocolate pida agua, añada agua CALIENTE. Esto hace que el pastel sea más CHOCOLATE. El sabor del cacao del chocolate se «desarrolla» más con el agua caliente. El chocolate es un grano y el agua caliente resalta el sabor del cacao del chocolate, al igual que ocurre con el café.
También puede sustituir el líquido por café colado o helado de chocolate derretido.
Mezcla para pasteles blancos
Blanquitas de huevo- Omitir las yemas de huevo de una mezcla para pasteles blancos hace que el pastel sea más esponjoso y blanco. Como al quitar las yemas de huevo también se quita la grasa, añada una cucharada de mantequilla por cada yema de huevo que quite. Por lo tanto, si quita 3 yemas de huevo, añada 3 cucharadas de mantequilla derretida.
Extracto de vainilla claro- Añada sabor adicional a una mezcla de pastel blanco añadiendo 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Asegúrese de que es transparente o afectará al blanco de su pastel.
Todas las mezclas para pasteles en caja
Mantequilla derretida- Sustituya el aceite vegetal por mantequilla o margarina derretida para añadir sabor. *Los pasteles ya tienen sal, así que recomiendo usar mantequilla sin sal.
Pudín instantáneo-Añada 1 caja (3.9 oz) de mezcla seca de Pudín Instantáneo. Use vainilla o el mismo sabor de su mezcla de pastel en caja para un sabor más rico. Pruebe a añadir la mezcla de pudding de chocolate a la mezcla de pastel Red Velvet.
Crema agria-Añada de 1/2 a 1 taza de crema agria además de los ingredientes que pide.
Yogur- Pruebe a utilizar 6 oz. de yogur con sabor, 2 T. aceite y 2/3 de taza de agua, leche o suero de leche, añada los huevos indicados en la caja O utilice yogur natural, 2 cucharadas de aceite y 2/3 de taza de agua, leche o suero de leche para cualquier mezcla para pasteles de caja.
Sustituya el aceite por partes iguales de puré de manzana. Si la receta pide 1/4 de taza de aceite, sustitúyalo por 1/4 de taza de compota de manzana para obtener más humedad.
Por ejemplo, utilizando dos sustituciones en un pastel de especias, sustituya el aceite por compota de manzana y el agua por leche o suero de leche.
Mayonesa-Añada 2 cucharadas de mayonesa. Mejora la textura y hace que sepa más a casero.
Gelatina Jell-o-Añade gelatina de sabores a tu pastel de caja para darle más sabor, como por ejemplo de fresa para el pastel de fresa.
Líquidos
Leche- Cuando una mezcla de pastel pida agua, añade LECHE en su lugar. La leche añade densidad y grasa, y hace que tenga un sabor casero.
Suero de leche- Nunca te equivocarás si sustituyes todos los líquidos por suero de leche. Como el suero de leche es más espeso, puede que tenga que añadir un poco más.
Por ejemplo, utilizando dos sustituciones en un pastel de especias, sustituya el aceite por puré de manzana y el agua por leche o suero de leche.
Leche de coco-Sustituya los líquidos que pide por leche de coco entera.
Café-Para una mezcla de pastel de chocolate o una mezcla de pastel amarillo, reemplace el líquido con café colado.
Soda-Para amplificar el sabor reemplace la cantidad de líquido con una soda oscura como coca-cola o dr. pepper. Para un pastel con sabor, utilice un refresco con sabor, como el refresco de naranja en un pastel de naranja.
Huevos-Para un pastel más espeso y húmedo, añada un huevo extra.
Huevos + yemas- Añada 2 yemas extra. Esto añade más grasa que le da al pastel una humedad y densidad extra y ¡parecerá que viene de una panadería! Si la receta pide 3 huevos, añada 3 huevos + 2 yemas.
Helado-Sustituya el líquido por helado derretido. Utilice cualquier sabor para complementar el sabor de su pastel o de vainilla para realzar el sabor del pastel. Ver mi Strawberry Milkshake Poke Cake.
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Artículos necesarios para hacer un pastel:
Piso de tarta vintage | soporte de tarta | cuencos de cristal | batidora de pie | batidora de mano | tazas medidoras | espátulas | servidor de tartas
