¿Qué coño es el tofu? ¿Cómo se hace? ¿De qué está hecho? Estoy taaaan confundido.
Pues para hacer tofu, se necesita leche de soja y un coagulante – una sustancia que hace que el líquido pase a un estado sólido o semisólido. Después de coagular la leche de soja, la cuajada resultante se prensa en bloques blancos y blandos. Ta-daaaa, tofu.
Aquí hay algunos datos importantes que todo amante o novato del tofu debería conocer.
- El tofu es a la leche de soja lo que el queso es a la leche de vaca.
- Estados Unidos cultiva la mitad de la soja producida en el mundo.
- 12.672 bloques de tofu alineados longitudinalmente equivalen a una milla.
- Hay cinco tipos principales de tofu.
- El tofu es uno de los alimentos más antiguos del mundo.
- El tofu puede reducir el riesgo de cáncer.
- Puedes comer tofu de postre.
- Cuando llegues a la menopausia, definitivamente deberías empezar a comer tofu.
- El tofu ayuda a perder kilos.
- Cuando congelas el tofu se vuelve amarillo.
- El tofu es uno de los alimentos más nutritivos del mundo.
- El tofu congelado se conoce como «tofu de mil capas».
- La soja es el único vegetal que contiene proteínas completas.
- Se desarrolló un plástico hecho de soja.
- Se puede comer piel de tofu.
- El tofu ha inspirado la creación de tofus que no son tofu.
- El tofu adquiere cualquier sabor con el que se cocine.
- El tofu tiene una consistencia muy similar al tejido cerebral.
El tofu es a la leche de soja lo que el queso es a la leche de vaca.
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El queso se hace cuando la leche se separa en cuajos y suero, y el tofu se hace cuando la leche de soja se separa en cuajos y suero. Por lo tanto, el tofu es la cuajada de la leche de soja – y como resultado, a veces se llama cuajada de frijoles.
Estados Unidos cultiva la mitad de la soja producida en el mundo.
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Eso es una mierda de tonelada de soja.
12.672 bloques de tofu alineados longitudinalmente equivalen a una milla.
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Eso son unas 13.000 libras de tofu. Pesado.
Hay cinco tipos principales de tofu.
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El tofu blando es el más popular: no está prensado ni escurrido y tiene una textura cremosa. Otras formas incluyen el extra suave, el medio, el firme y el extra firme.
El tofu es uno de los alimentos más antiguos del mundo.
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Se cree que hace más de 2.000 años, un cocinero chino lo descubrió accidentalmente al cuajar la leche de soja utilizando algas nigari. Woah.
El tofu puede reducir el riesgo de cáncer.
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El tofu contiene isoflavonas, que reducen el riesgo de cáncer. El tofu se consume regularmente en Japón, un país donde el riesgo de cáncer de mama es el más bajo, en comparación con los países occidentales.
Puedes comer tofu de postre.
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Debido a la naturaleza insípida del tofu, puedes utilizarlo en una gran variedad de postres. El tofu sedoso es perfecto para las natillas y las tartas, y permite hacer un húmedo pastel de chocolate.
Cuando llegues a la menopausia, definitivamente deberías empezar a comer tofu.
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Durante la menopausia, la producción natural de estrógenos de una mujer, la principal hormona sexual femenina, se detiene. Los fitoestrógenos, que se encuentran en el tofu, actúan como un estrógeno débil y pueden aliviar los síntomas de la menopausia. Por eso, muchas mujeres deciden empezar a comer tofu cuando entran en la menopausia.
El tofu ayuda a perder kilos.
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El tofu ayuda a eliminar el exceso de agua, lo que evita la hinchazón por agua y el aumento de peso. El tofu también mejora la digestión y ayuda a eliminar las toxinas.
Cuando congelas el tofu se vuelve amarillo.
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Cuando el tofu se congela, adquiere un tono amarillento. Pero al descongelarlo, el tofu vuelve a su color original. Gracias a Dios.
El tofu es uno de los alimentos más nutritivos del mundo.
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El tofu es bajo en grasas y alto en elementos nutritivos, y los estudios demuestran que los consumidores habituales de tofu están más protegidos contra diferentes tipos de enfermedades cardíacas.
El tofu congelado se conoce como «tofu de mil capas».
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Cuando el tofu se congela, se desarrollan grandes cristales de hielo dentro de los poros, lo que da lugar a la creación de grandes cavidades con aspecto de capas, similares a las de una esponja.
La soja es el único vegetal que contiene proteínas completas.
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La proteína de la soja es «completa», como la que se encuentra en la carne. Básicamente, todos los ocho aminoácidos esenciales están presentes.
Se desarrolló un plástico hecho de soja.
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Henry Ford creía que la soja era el futuro, así que hizo que sus ingenieros desarrollaran un plástico hecho de soja. Y en 1935, utilizó el plástico de soja para los chasis de los coches Ford.
Se puede comer piel de tofu.
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La piel de tofu es la película que se produce al hervir la leche de soja. Las películas se secan luego en hojas amarillentas también conocidas como piel de leche de soja. Se utiliza en una variedad de platos chinos y japoneses.
El tofu ha inspirado la creación de tofus que no son tofu.
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Muchos alimentos se llaman «tofu» aunque no se produzcan de la misma manera. Los tofus dulces de almendra, por ejemplo, son en realidad postres gelatinosos endurecidos con agar o gelatina.
El tofu adquiere cualquier sabor con el que se cocine.
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Esto convierte al tofu en uno de los alimentos más versátiles. Puede ser dulce, salado o incluso ambas cosas.
El tofu tiene una consistencia muy similar al tejido cerebral.
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Lo siento, este hecho podría hacer que no te guste el tofu. Pero, hecho divertido.