Sabes que ciertos alimentos pueden provocar hinchazón, como las cosas súper saladas y las bebidas carbonatadas (te estamos mirando a ti, Coca-Cola Light). Pero resulta que ciertas combinaciones de alimentos tienen un efecto similar. Nadya Andreeva, entrenadora de bienestar certificada y autora del nuevo libro Happy Belly, explica cuáles son las peores combinaciones de alimentos para tu tracto digestivo y qué deberías comer en su lugar.
Lácteos + almidón
Sí, la pizza entra en esta categoría. Y los panecillos con queso crema. Suspiro. «Los lácteos ya tardan en ser digeridos», dice Andreeva. «Luego, cuando añades el almidón a la ecuación, tarda aún más, y eso es un problema porque el almidón empieza a fermentar cuando permanece demasiado tiempo en el tracto digestivo. Y la fermentación provoca gases y una dolorosa hinchazón».
¿El enfoque más seguro? Sáltate el pan y toma tus lácteos con verduras amargas (como la col rizada, la rúcula y la escarola) en su lugar. «Comer alimentos amargos te hace producir bilis y te ayuda a digerir las grasas mucho mejor que los almidones», dice Andreeva. Intenta optar por queso orgánico de oveja o de cabra que no haya sido homogeneizado o pasteurizado, ya que es el tipo de queso más fácil de digerir.
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Fruta + proteína o almidón
Las frutas contienen azúcares simples que requieren muy poco tiempo para ser digeridas, lo que significa que no permanecerán en tu estómago durante mucho tiempo, al menos en circunstancias normales. Pero cuando las comes con una proteína, como los huevos, o las comes justo después de la comida, como postre, ese no es el caso. «Lo que ocurrirá es que el azúcar de la fruta permanecerá demasiado tiempo en el estómago -hasta que la proteína se descomponga también- y esto creará un estómago muy burbujeante e hinchado», dice Andreeva.
Para evitar esto, puedes comer la fruta sola o esperar a comerla al menos una hora después de la comida principal. De este modo, el resto de la comida tendrá la oportunidad de digerirla y la fruta podrá pasar por tu organismo con la rapidez habitual.
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Proteína + proteína
Malas noticias si una ensalada de pollo con frijoles negros es un go-to para usted: «La proteína necesita mucha energía para ser digerida», dice Andreeva. «Así que, en general, las combinaciones proteína-proteína no son una buena idea porque requieren más energía para ser digeridas». Traducción: Puede pasar mucho tiempo antes de que te sientas bien asentado.
Opta por una sola proteína principal por comida, como un buen trozo de pescado con verduras al vapor y pan o huevos sobre una ensalada de col rizada. «Las verduras y los vegetales sin almidón van bien con todo, así que realmente no puedes equivocarte con ellos», dice Andreeva.
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