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La gente suele suponer que los vinos dulces están hechos sólo para acompañar a los postres, pero hay una serie de vinos que tienen un dulzor natural que también funcionan bien con los platos principales. El dulzor de un vino no sólo viene determinado por la cantidad de azúcar que contiene. Otros atributos como la acidez, el contenido de alcohol y los taninos pueden desempeñar un papel en el dulzor de un vino tinto.

Mejor marca de vino tinto de hielo: Inniskillin

Inniskillin es la bodega original de Canadá y tiene bodegas en Niagara-on-the-Lake, Ontario, y Okanagan Valley, Columbia Británica. Uno de los productos por los que son más conocidos es su selección de vinos de hielo muy dulces.

Cabernet Franc Icewine

Inniskillin tiene dos versiones de vino de hielo elaboradas con uvas Cabernet Franc. Cuando se utiliza en vinos de hielo, la Cabernet Franc adquiere un sabor casi a fresa, dulce y suave. El color del vino de hielo procede únicamente del prensado, ya que los hollejos de la uva no se dejan durante la fermentación.

Inniskillin ha ganado innumerables premios por sus vinos de hielo a lo largo de los años. El Cabernet Franc Icewine de 2008 ganó el Bronce y el Espumoso de 2012 ganó el Oro Extraordinario en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (IWSC), mientras que Inniskillin fue nombrado Mejor Productor Canadiense en el concurso IWSC de 2012.

Comprar Inniskillin Icewines

El Cabernet Franc Icewine viene en tres tamaños. El tamaño de botella de vino de hielo más común es el de 375 ml, y la cosecha de 2015 se vende por unos 100 dólares la botella, o puedes probar una versión más pequeña en 200 ml por algo menos de 55 dólares. Incluso puede encontrar la añada 2012 en un tamaño de 50ml por 15$.

Los mejores vinos de Oporto: Quinta do Noval

Los vinos de Oporto proceden de Portugal, y la revista Wine Enthusiast señala que Quinta do Noval es una de las «fincas estrella» de la región del Valle del Duero. Quinta do Noval lleva elaborando oportos de gran calidad desde 1715, por lo que se puede decir que han perfeccionado sus técnicas a lo largo de los últimos cientos de años. Vintus Wines señala que Quinta do Noval es la mayor casa de oporto del mundo, y que es única porque la mayoría de los oportos se elaboran con fruta cultivada en la finca y todos los vinos de la cosecha de Noval proceden del único viñedo de Quinta do Noval. Otros datos interesantes sobre esta casa de oporto que señalan son:

• Introdujo el primer oporto de añada tardía en 1958
• Se convirtió en la primera gran casa de oporto en envejecer, mezclar, y almacenar todo su vino en su Quinta debido a un cambio en las leyes de transporte en 1986
• Todas las uvas cosechadas en la finca se trituran a pie

Puertos Quinta do Noval

Producen toda una línea de oportos premiados, un par de los cuales incluyen:

• Noval Black: Se dice que es el mejor representante del estilo Noval (terroir). No es necesario envejecer ni decantar este oporto. Considere la posibilidad de maridarlo con chocolate negro o beberlo solo, frío. Aromas de frutas negras y caramelo con sabores de cereza negra y un toque de chocolate en el paladar. Recibió 91 puntos de Wine & Spirits y cuesta unos 14 dólares.
• LBV Unfiltered Single Vineyard: Este vino es como un oporto de añada con sólo variedades de uva nobles, pero se envejece de cuatro a cinco años en cubas de madera frente a los dos años que es típico de los oportos de añada. LBV son las siglas de Late Bottled Vintage, y aunque está listo para beber ahora, envejecerá muy bien. Se recomienda decantarlo porque ayudará a separar los sedimentos del oporto sin filtrar. Acompáñelo con postres, chocolate negro, queso o disfrútelo solo. Busque frutos rojos brillantes en el paladar y un final suave y agradable. El precio de un 2008 es de unos 22 dólares en Best Buy Liquors de Nueva York, que puede enviarlo a algunos estados.
• Nacional Vintage: Este vino es de cantidad limitada, y se hace sólo unos pocos años en cada década. Las uvas para este oporto proceden del corazón del viñedo, en una pequeña sección plantada con vides no injertadas que no fueron afectadas por la epidemia de filoxera. Se recomienda beberlo entre cinco y 50 años después del embotellado y decantarlo para separar los sedimentos. No se puede discutir que se trata de un oporto estelar, con varias añadas del Nacional que han obtenido 100 puntos de Wine Spectator y Wine Advocate. No es un vino fácil de encontrar, dada su reputación y su limitada producción. Wine Searcher ofrece una serie de opciones de tiendas de vinos raros, que pueden costar una media de 1.200 dólares para la añada de 2011.

Mejor vino tinto dulce barato: Barefoot Wine

Barefoot Wine sólo tenía cuatro vinos en 1995, pero hoy tienen más de 30 vinos diferentes, incluyendo los populares Barefoot Bubbly y Barefoot Refresh, que es un spritzer de cuerpo ligero. Son conocidos por sus opciones económicas, lo que los hace populares entre los más jóvenes, especialmente los que se inician en el mundo del vino. En 2005, Barefoot Wine pasó a formar parte de E & J Gallo Winery, lo que les expuso a un mercado global en seis continentes. Llevan más de 50 años en el mercado, así que parece que a mucha gente le gustan sus vinos dulces baratos. Wine Curmudgeon señaló que Barefoot Wines fue el segundo vino más vendido en Estados Unidos en un momento dado.

Vinos tintos dulces de Barefoot Wines

Al buscar en el sitio web de Barefoot Wines, se pueden filtrar los resultados de más dulce a más seco. Algunos de sus vinos tintos más dulces son:

• Rosa Red Blend: Acompáñelo con fruta fresca, aperitivos ligeros o simplemente bébalo frío en un caluroso día de verano. Encontrará sabores dulces de mermelada en el paladar y algunos toques de especias en la nariz. Cuesta unos 6 dólares la botella.
• Sangría: En lugar de hacer tu propia sangría, Barefoot Wines ofrece sangría de vino tinto con muchos sabores cítricos brillantes, como naranja, lima, limón y pomelo. Está muy bien sola, o pruébala con algún plato picante, como las albóndigas italianas. Pagarás unos 13 dólares por botella.
• Moscato rojo: El Moscato tradicional es blanco, pero Barefoot Wines hace una versión roja dulce con cereza y frambuesa brillantes en el paladar, seguida de un final cítrico. Es fácil de maridar con una variedad de platos, pero considere platos de fruta fresca y queso para dejar que este vino brille por unos 13 dólares.
• Mezcla roja dulce: Probablemente uno de los vinos más populares de Barefoot Wines, el Sweet Red Blend se elabora con una mezcla de uvas Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache y Petite Syrah. Estas uvas suelen producir vinos con sabor a mermelada, por lo que obtendrá muchas notas de frambuesa, ciruela y quizás alguna cereza en el paladar. Saque la barbacoa y pruebe algunas carnes y verduras a la parrilla con este vino, que también puede soportar algunas especias. Este vino se encuentra entre los 20 mejores vinos de Influenster, con más de 900 opiniones. Costará alrededor de 13 dólares.

Comprar Barefoot Wines

Compre Barefoot Wines en sus tiendas de vinos favoritas, ya que se distribuyen ampliamente, o busque en Amazon, que es un minorista en línea preferido para Barefoot Wines.

Productor de Lambrusco dulce: Riunite

El Lambrusco es un vino difícil de entender — los Lambruscos de producción masiva en los Estados Unidos tienden a ser ridículamente dulces. Sin embargo, los bodegueros de la región de Emilia Romagna, Italia, trabajan para romper ese estereotipo mostrando vinos de calidad que no son tan dulces como los que se encuentran en los estantes del mercado en Estados Unidos. Hay algunas versiones dulces (dolce), pero la mayoría de los productores no producen exclusivamente versiones dulces hoy en día.

Perfil del Lambrusco

Los lambruscos son frescos, y uno de buena calidad es frizzante (semiespumoso) o spumante (totalmente espumoso). Combinan excepcionalmente bien con los platos pesados de la cocina de la región: grandes platos de queso curado, carnes grasas, platos de pasta contundentes y, después, platos principales si aún queda espacio. Los habitantes de la región los beben con la mayoría de las comidas, por lo que el envejecimiento no forma parte del perfil del Lambrusco en la mayoría de los casos.

Lambrusco de Riunite

Sin embargo, si creció bebiendo Lambrusco en los años 70, es probable que piense en las bombas de azúcar que una vez dominaron el mercado de exportación. Riunite fue una de esas marcas que la gente relaciona mentalmente con la moda del Lambrusco dulce de los años 70, pero sigue siendo una marca que se vende mucho. Banfi, la empresa matriz de Riunite, está trabajando para reinventar la marca y adaptarla al nuevo grupo demográfico del milenio, y según las grandes ventas, a la gente le sigue gustando un vino Lambrusco ligeramente dulce en Estados Unidos.

Riunite sigue siendo una potencia en el mercado de los vinos italianos de exportación, y siguen ganando premios por sus vinos, incluyendo el Critics Silver para el Lambrusco en el Critics Challenge International Wine & Spirits Competition 2017.

Riunite Wines

Riunite produce una serie de vinos, tanto blancos como tintos. Algunos de los tintos dulces son:

• Riunite Lambrusco: El Riunite Lambrusco es un tinto dulce, de aguja, elaborado con uvas Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani y Lambrusco Maestri. Combina con una gran variedad de alimentos, como los Lambruscos están destinados a ello, pero pruebe con algo picante, que es donde los vinos más dulces funcionan bien. Busque sabores de frutas rojas en el paladar y una nariz floral brillante. Sírvalo ligeramente frío. Cuesta unos 7 dólares en Total Wine.
• Riunite Blackberry Merlot: Este es un vino espumoso tinto dulce producido en Emilia Romagna. Como su nombre indica, obtendrá un sabor a mermelada de moras silvestres en el paladar y aromas de fruta fresca en la nariz. Sírvalo frío y acompáñelo con todo, desde aperitivos ligeros hasta chocolate negro y postres. Pagará unos 5 dólares por botella en More Wines.
• Frambuesa de Riunite: Este también es un vino tinto dulce de aguja en el que se mezclan vinos tintos y rosados con zumo de uva tinta y luego se añade extracto natural de frambuesa. Notas florales y afrutadas en nariz con perfume de frambuesa procedente del extracto. Mucha fruta y frambuesa en el paladar. Sírvalo frío y considere la posibilidad de acompañar platos de fruta fresca y queso o un postre. Su precio ronda los 8 dólares en Gordon’s Wines.

Cómo elegir marcas de vino tinto dulce

Las marcas que producen predominantemente vinos tintos dulces no son necesariamente abundantes. Muchas bodegas pueden producir sólo un par de tintos más dulces, a menos que sean una marca especializada en vinos de postre. El dulzor de un vino también es subjetivo, así que cuando encuentre un vino que le guste, fíjese en las uvas con las que está elaborado y en el contenido de azúcar del vino. Luego puede buscar otros vinos que tengan perfiles similares con la esperanza de encontrar otros vinos tintos dulces que satisfagan su paladar.