¿Consume usted claras de huevo a diario? Entonces, eres muy consciente de los beneficios que ofrecen. Pero, ¿qué hay de los efectos secundarios de la clara de huevo? Sí. Incluso las claras de huevo tienen efectos adversos. ¿Quieres saber cuáles son?
¿Tienes curiosidad por saber si las claras de huevo son tan buenas como se dice?
Huevos – Un resumen
Como sabes, los huevos tienen dos partes – la parte amarilla que se conoce como yema y la parte blanca translúcida que se conoce como albúmina. Una de las mejores cosas de los huevos es su versatilidad. Se pueden comer crudos, fritos, escalfados, revueltos, hervidos e incluso al curry.
Los huevos son tan deliciosos como saludables. Sin embargo, especialmente la albúmina, tienen bastantes efectos secundarios que pueden afectar negativamente a su organismo.
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Efectos secundarios de la clara de huevo
Aquí se muestran algunos de los sorprendentes efectos secundarios de la clara de huevo:
Tabla de contenidos
Alto riesgo de salmonela
Los huevos crudos, incluida la albúmina cruda, pueden estar contaminados por bacterias. La salmonela es una bacteria que se encuentra en los intestinos de los pollos. También puede estar presente en la superficie exterior de los huevos sin romper, así como en su interior. Para destruir la salmonela, el tiempo de cocción debe ser largo y la temperatura debe ser alta (1). Existe una alta probabilidad de que los huevos cocidos al sol y los huevos pasados por agua aún contengan estas bacterias vivas.
Opte por los huevos duros y los huevos fritos para evitar que la salmonela entre en su cuerpo. Mientras no coma huevos crudos o albúmina y se asegure de que los huevos están siempre bien cocinados, las bacterias no suponen una amenaza real.
Disminución de biotina
Comer claras de huevo crudas puede causar una disminución de biotina (2). La biotina también se conoce como vitamina H o vitamina B7. Una deficiencia de biotina provoca afecciones cutáneas como la costra láctea (que afecta a los bebés) y la dermatitis seborreica (que afecta a los adultos). La falta de tono y coordinación muscular, el dolor y los calambres en los músculos, las convulsiones y la caída del cabello, son algunos de los otros problemas de salud causados por las deficiencias de biotina (3).
La albúmina cruda contiene avidina que es una proteína. No es una sustancia tóxica, pero le roba biotina a su cuerpo. Cuando usted consume huevos blancos crudos regularmente, la biotina que su cuerpo requiere sigue siendo robada por la avidina. Esto dará lugar a problemas de salud en unas pocas semanas, y estos problemas seguirán empeorando causando finalmente una enfermedad grave.
Alergias
¿Sabes que la alergia es uno de los efectos secundarios más comunes de las claras de huevo? En muchos casos, las personas que son alérgicas a las claras de huevo también lo son a las proteínas de la albúmina (4). La urticaria, las erupciones, la hinchazón de la piel, las náuseas, la diarrea, los vómitos, las sibilancias, la tos, los estornudos, los calambres, etc., son algunos de los síntomas comunes de una alergia.
También pueden producirse síntomas más graves con la alergia a las claras de huevo, como dificultad para respirar, hinchazón de la garganta, la boca y las vías respiratorias, así como una bajada repentina de la tensión arterial que puede provocar mareos y pérdida de conocimiento. Si es usted alérgico al huevo, lo más probable es que también lo sea a la clara de huevo. Lo más seguro es mantenerse alejado de los huevos por completo para asegurarse de no reaccionar peligrosamente a la alergia.
Sobrecarga de proteínas
Según los médicos, comer una gran cantidad de proteínas puede ser peligroso si se padecen problemas renales. Las personas con una baja tasa de filtración glomerular (TFG, que es el flujo de líquido que filtra el riñón), podrían sufrir una lesión renal aguda debido al alto valor biológico de la proteína del huevo (5).
0,6 a 0,8 gramos de proteína es la ingesta diaria recomendada para las personas que padecen una función renal deteriorada. Sin embargo, los médicos también dicen que el 60% de las proteínas que se consumen deben provenir de los huevos, incluso para aquellos que tienen una baja TFG. Es muy importante que consulte a su médico y discuta a fondo sobre los beneficios y los efectos secundarios de la clara de huevo antes de decidir comenzar una dieta de huevos si tiene problemas hepáticos agudos.
Los huevos pueden ser uno de los alimentos más importantes en un plan de dieta saludable, pero debe asegurarse de que son seguros para usted. También debes procurar cocinar bien los huevos antes de disfrutar de un abundante desayuno o de una deliciosa merienda.
¡Esto es todo sobre los efectos secundarios de la clara de huevo! ¿Qué te ha parecido este post? Por favor, dinos comentando en el cuadro de abajo!
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