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A estas alturas ya sabe que mantenerse hidratado bebiendo agua es clave para mantenerse sano. Y con tantas empresas que la embotellan, en algún momento te habrás preguntado «¿el agua alcalina es mejor que el agua normal?» o «¿el agua natural es más saludable que el agua del grifo?»
Tal vez haya visto un anuncio o se haya topado con algún mensaje de marketing ingenioso que afirme que el agua alcalina puede aumentar su energía, hidratarle mejor que el agua normal, prevenir problemas digestivos y enfermedades – o incluso retrasar el envejecimiento.
«La ciencia no apoya estas afirmaciones», dice la dietista registrada Beth Czerwony MS, RD, CSOWM, LD.
«Se trata de un caso en el que una empresa quiere vender un producto, toma agua normal y la somete a un proceso de ionización, tal vez le pone una etiqueta de «natural», cobra un precio elevado y, en última instancia, se aprovecha del hecho de que la gente quiere creer que vale más de lo que es», dice.
¿Cómo sabemos que se trata de una exageración?
Las afirmaciones sobre el agua alcalina embotellada no están probadas – ni siquiera son buenas para ti
Según Czerwony hay algunos hechos importantes sobre el agua alcalina que debes conocer:
- Tu cuerpo, en general, prefiere un pH más cercano al neutro (no más alcalino) – y tiene sus propias formas de conseguirlo.
- No ha habido estudios empíricos que demuestren que el agua alcalina tenga beneficios para la salud. «Si los hay y cuando los haya, merecerá la pena discutirlos», dice Czerwony.
- Crear extremos de pH en cualquier dirección en su sistema -ya sea demasiado ácido o demasiado alcalino- puede causar problemas de salud.
Cómo el agua alcalina se convirtió en una cosa
Así es como las empresas están vendiendo el concepto.
El agua alcalina se suele producir con un «ionizador», un dispositivo que cambia la composición química del agua. La idea es que un ionizador cambia el nivel de pH del agua. Esto hace que el agua sea más alcalina y menos ácida.
Los comerciantes afirman que esto ofrece numerosos beneficios para la salud, como la mejora de la digestión, la ralentización del proceso de envejecimiento, el aumento del contenido mineral del cuerpo y la prevención de la pérdida de masa ósea. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. ha denegado la afirmación de cualquier beneficio para la salud del agua alcalina relacionado con la salud ósea, por ejemplo, debido a la insuficiencia de pruebas.
También afirman que el agua alcalina funciona como antioxidante para prevenir el daño celular que conduce a la enfermedad.
«Pero tales afirmaciones no han sido debidamente probadas en estudios científicos controlados», dice Czerwony. «Y lo que es peor: algunas van en contra de lo que la ciencia nos dice sobre el cuerpo».
Tu cuerpo lo hace mejor de todos modos
A menos que tengas ciertas condiciones como enfermedades renales o respiratorias, tu cuerpo mantiene un equilibrio de pH saludable por sí mismo.
«Nuestros cuerpos son máquinas increíbles», dice. «Si hay un desequilibrio, hay muchas maneras en que su cuerpo puede corregirlo. Si la sangre se vuelve demasiado ácida, por ejemplo, se exhala más dióxido de carbono para reducir los niveles».
Además, una vez que el agua alcalina llega al estómago, los jugos gástricos la neutralizan, otro ejemplo de equilibrio natural. Esto no sólo hace que cualquier beneficio resultante del agua alcalina sea improbable, sino que sesgar el equilibrio del pH de su cuerpo demasiado hacia el lado alcalino puede hacer daño con el tiempo, en particular, al desbaratar el proceso digestivo.
La hidratación es crucial para la salud, por supuesto. Pero como no hay investigaciones creíbles que respalden los beneficios del agua alcalina como «más hidratante», Czerwony recomienda seguir con el agua simple.
«El agua es estupenda», dice. «Sólo que no hay que darle un toque de fantasía. Tu cuerpo es perfectamente capaz de hacer lo que necesita para ajustar tus niveles de pH, así que no tienes que creerte estas afirmaciones no probadas».
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- mitos sobre la salud digestiva agua