Tierno sashimi de albacora cepillado con una deliciosa salsa, este atún blanco marinado con soja y ajo es un impresionante aperitivo para una cena. Acompáñelo con cebollino en rodajas finas y jengibre rallado.
Cuando se trata de servir un aperitivo para una cena, me gusta la idea de servir platos sencillos pero elegantes. La receta de hoy es este delicioso atún blanco marinado con soja y ajo que tiene un aspecto elegante pero es increíblemente fácil de preparar.
Cómo hacer sashimi de atún blanco marinado con soja y ajo
El atún blanco (shiro maguro) es un pescado de grado sashimi que se utiliza habitualmente en el sushi. Es muy popular en los restaurantes japoneses debido a su textura suave y mantecosa y a su sabor suave. El atún blanco se diferencia del rabil y de otras especies de atún porque su carne es más blanca. En Estados Unidos, es el mismo atún que el de «carne blanca» en conserva. Como el sabor del sashimi de atún blanco es suave, absorbe muy bien otros sabores. Si le gusta el sashimi, el atún blanco es una opción maravillosa para preparar en casa. Hay una serie de fuentes online que ofrecen atún blanco congelado y fresco que puede pedir fácilmente.
Para un aperitivo sencillo, corté el sashimi de atún blanco en rodajas finas, las coloqué en un plato y las pincelé con una salsa de soja al ajo. A continuación, adorné las rodajas de sashimi con jengibre rallado y cebolletas. Todo se prepara en unos 10 minutos. El atún blanco es ligero y tierno, y absorbe el maravilloso sabor de la salsa ácida de ajo. Si tiene masago a mano, también puede adornar las huevas de pescado sobre las rodajas de atún blanco para conseguir una presentación aún más atractiva.
Ligero pero sabroso, con una ternura que se derrite en la boca, este atún blanco marinado con soja al ajillo es un aperitivo perfecto cuando tiene invitados especiales en casa. ¡No se olvide de traer un poco de champaña burbujeante o sake para disfrutar!
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Atún Blanco Marinado con Soja y Ajo
Vídeo
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 7 oz sashimi-grade albacore tuna
- ▢ 2 dientes de ajo
- ▢ 1 scallion
- ▢ 1 knob ginger (1 inch, 2.5 cm)
- ▢ 1 cucharada de aceite de sésamo (tostado)
- ▢ 4 cucharadas de salsa de soja
Guarnición opcional
- ▢ 1 cucharada de yuzu-con sabor a tobiko (huevas de pez volador)
Instrucciones
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Reúne todos los ingredientes.
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Corta el ajo y la cebolleta.
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Pica el jengibre.
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En una cacerola pequeña, calentar el aceite de sésamo a fuego medio y añadir las láminas de ajo cuando el aceite esté caliente.
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Cocine el ajo hasta que esté fragante y añada la salsa de soja.
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Lleve la salsa a ebullición y baje el fuego para que se cocine a fuego lento durante 15-20 segundos. Retirar del fuego.
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Cortar el atún blanco en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada (6 mm).
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Colocar el atún en un plato de servir y untar la salsa de ajo. Cubra con cebolleta y jengibre y adorne con tobiko. Servir inmediatamente.
