Una planta de seto de aparición temprana que crece hasta convertirse en una robusta e imponente espuma de flores.
Una planta grande que crece hasta 1,5 metros de altura y tiene un grueso tallo principal que puede llegar a ser hueco. Esta planta tiene muchos racimos de pequeñas flores en forma de umbela de color amarillo-verde que aparecen hacia la parte superior suspendidas por los vástagos del tallo principal. Las hojas verdes y brillantes huelen a apio. Puede confundirse con el perejil de vaca, pero generalmente es más grande y de tallo más grueso.
Dónde encontrar alejandros
Se encuentra principalmente hacia la costa, probablemente debido a su sensibilidad a las heladas, que son menos comunes en las zonas costeras. Es más común en el sur y rara en la mayor parte de Escocia. Se puede encontrar en acantilados, márgenes de setos, bordes de carreteras y otras zonas de terrenos baldíos.
¿Cómo está?
Una planta común en su hábitat preferido.
¿Sabías que?
- Cada parte de esta planta, también conocida como perejil de caballo, es comestible. En el pasado se utilizaban casi todas las partes de la planta, desde los capullos de las flores jóvenes, que se encurten como coliflores en miniatura, hasta las raíces.
- Anteriormente se cultivaba como hierba y puede merecer la pena volver a cultivarla por su inusual y agradable sabor, un poco parecido al de la angélica.
- En latín el nombre significa el perejil de Alejandría.
- En Inglaterra e Irlanda se encuentra a menudo junto a las ruinas de abadías y castillos.
- En el siglo XVIII, las matronas irlandesas preparaban una sopa llamada «potage de Cuaresma» con alejandros, berros y ortigas.