Barras de avena con mantequilla y azúcar moreno con un relleno de mermelada afrutado. Esta sencilla receta se prepara en minutos, con la corteza y la cobertura hechas con la misma mezcla. Utilice su sabor favorito de mermelada.
Hola, amigos. Vamos a ir al grano. Barras de galletas de avena de azúcar moreno con una gruesa capa de mermelada. ¿Te apuntas? Sí, yo también.
Esta sencilla receta tiene mucho que gustar. Se prepara en pocos minutos, se puede disfrutar como desayuno o postre, se puede servir caliente, fría o a temperatura ambiente, y se puede hacer con cualquier sabor de mermelada. Elige tu sabor favorito de mermelada o conservas (actualmente estoy obsesionada con las conservas de cuatro frutas Bonne Maman).
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Esta es una receta súper sencilla, con la corteza y la cobertura hechas con la misma mezcla. Aquí se explica cómo hacerla.
Cómo hacer barritas de avena:
- Mezcla de corteza y cobertura: Batir la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la vainilla. Añade la harina, la avena, la sal y el bicarbonato. Removerlo hasta tener una masa de galletas de avena.
- Presionarla en el molde: Vuelca un poco más de la mitad de la mezcla en un molde de 8×8 y aplánala hasta formar una capa uniforme. Hornea la corteza durante 10 minutos.
- Añade la mermelada y la cobertura: Cubra la corteza caliente con mermelada, extendiéndola hasta las esquinas. Desmenuza la mezcla de avena reservada sobre la mermelada y vuelve a meter en el horno durante unos 15 minutos más.
TIP: Forra tu molde de 8×8 con papel de aluminio o papel pergamino, dejando un pequeño saliente en dos lados opuestos. Una vez que las barras se hayan enfriado, podrás sacarlas del molde y cortarlas fácilmente.
Después de hornearlas, deja que se enfríen y podrás cortarlas en rodajas limpias. La mayoría de las veces sirvo estas barritas a temperatura ambiente o frías para que estén lo suficientemente firmes como para poder cogerlas con facilidad.
Si prefieres comerlas calientes, ¡puedes hacerlo! Serán un poco menos estables y habrá que comerlas con un tenedor o una cuchara (ver foto abajo). Cuando los sirvo calientes, me gusta cubrirlos con una bola de helado de vainilla. Es como comer un crujiente de fruta que es pesado en la cobertura, con mermelada en lugar de fruta. Qué no se puede decir de un postre que puede alimentar a una multitud, viajar bien, y tal vez también ser servido para el desayuno (¡hay avena allí!). Quiero decir, sí, técnicamente esto es un postre, pero si quieres cortarte un cuadrado para mordisquearlo junto con tu café matutino, no juzgaría nada. Sólo te pido que me invites a acompañarte.
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de harina de todo propósito
- ▢ 1 taza de avena vieja fashioned oats
- ▢ 1/4 de cucharadita de sal
- ▢ 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 10 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- ▢ 1/2 taza de azúcar moreno claro, envasada (debe ser suave y fresca)
- ▢ 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- ▢ generosos 3/4 de taza de mermelada o conservas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F. Forre un molde de 8×8 con papel de aluminio o papel pergamino (dejando que sobresalga por dos lados para facilitar la extracción). Rocíe con spray antiadherente.
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En un tazón mediano, combine, la harina, la avena, la sal y el bicarbonato de sodio.
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En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar morena y la vainilla hasta que estén bien combinados (esto tomará al menos un minuto completo). Añadir los ingredientes secos y remover con una espátula de goma o una cuchara de madera hasta que se combinen.
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Sacar unos 3/4 de taza (un poco menos de la mitad) de la masa de galletas y reservar esa porción (será la cobertura). Vierta la masa restante en el molde preparado y presione hasta formar una capa plana y uniforme. Hornea durante 10 minutos.
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Retira del horno y extiende con cuidado la mermelada sobre la base de galletas. Coger la masa de galletas reservada y desmenuzarla sobre la capa de mermelada. Volver al horno y hornear durante 14-16 minutos más, hasta que la cobertura esté ligeramente dorada. Colocar el molde sobre una rejilla para que se enfríe.
Estas barras son blandas cuando están calientes (es probable que no se mantengan unidas). Para que estén más firmes se pueden guardar a temperatura fresca o refrigerar.
Notas
Nutrición
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