¡Barras de galletas Candy Bar súper fáciles de hacer que se pueden hacer con casi cualquier barra de caramelo de su elección!
Hay ocasiones en las que una buena galleta de chocolate no es suficiente. Esos son los momentos en los que decides picar varias barras de caramelo, echarlas en tu masa de galleta favorita y hornearlas en una sartén. Así que básicamente tienes una galleta gigante, pero la cortas en barritas porque eres una persona civilizada. Aunque no te juzgaré si te saltas la parte de «cortar en barritas».
Barrita de chocolate es en realidad un término americano. En Canadá las llamamos barritas de chocolate, y me siento raro cada vez que escribo candy bar. Para mí, los dulces no incluyen nada en la categoría de chocolate, pero «Candy Bar Cookie Bars» me sonaba mejor que «Chocolate Bar Cookie Bars», así que ahí lo tienes. Supongo que estaréis demasiado distraídos por lo delicioso de estas barritas como para que os importe una cosa u otra.
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Estas barras son súper fáciles de hacer. MUCHO más fáciles que las galletas, porque no tienes que sacarlas ni enfriar la masa, y puedes hornearlas todas de una vez.
Utilicé mi receta favorita de galletas de chocolate para la masa, omití las pepitas de chocolate y, en su lugar, añadí 4 tipos diferentes de barritas de chocolate.
Yo usé Coffee Crisp, KitKat, Reese’s Peanut Butter Cups y Smarties, pero puedes usar casi cualquier barrita de chocolate que te guste. Algunas serán mejores que otras… cortar algo como Caramilk podría ser un desastre, así que yo me quedaría con las cosas que son más «sólidas».
Yo metí los trozos de caramelo cortados en el congelador durante 30 minutos para asegurarme de que no se convirtieran en papilla al hornearse, pero puedes probar a hacerlo. Ahora que lo pienso, si congelas primero la barra de Caramilk y luego la cortas en trozos, ¡podría funcionar bastante bien!
Yo utilicé aproximadamente 1/2 de cada una de estas barras de caramelo en la receta, pero podrías duplicar fácilmente la receta y utilizar toda la barra. Doblarla significaría que necesitarías un molde más grande (9″x 13″ más o menos) y tendrías que aumentar el tiempo de cocción.
La próxima vez, creo que cambiaría el Coffee Crisp o el KitKat, ya que tienen una textura muy similar, y lo sustituiría por quizás Crunchie o Crispy Crunch. Y OMG acabo de pensar en los After Eights en esto. ¡Yum! Realmente, las posibilidades son infinitas.
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Barras de galletas Candy Bar
Ingredientes
- 1 taza +2 cucharadas todo-propósito
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno ligeroazúcar moreno compacto
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 taza de chocolatinas picadas barras de caramelo más más para la cobertura si se desea*
Instrucciones
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Corte las barras de caramelo en trozos pequeños, colocar en una bandeja de horno (o algo similar) y congelar durante 30 minutos.
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Precalentar el horno a 350°F. Rocíe un molde de 8″ x 8″ y fórrelo con papel pergamino.
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En un tazón pequeño, bata la harina y el bicarbonato de sodio, déjelo a un lado.
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Bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que estén ligeros y esponjosos (aproximadamente 2-3 minutos).
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Reduzca la velocidad y agregue la sal marina, el huevo y la vainilla. Bata hasta que esté bien combinado.
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Agregue la mezcla de harina poco a poco y mezcle hasta que esté bien combinada (no bata demasiado).
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Incorpore los trozos de galletas congeladas y extienda la mezcla uniformemente en su molde preparado. Yo encontré que una espátula offset funcionaba mejor para esto.
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Cubra con trozos de barra de caramelo adicionales si lo desea.
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Hornee durante aproximadamente 25 minutos o hasta que esté dorado en los bordes, pero todavía algo pegajoso en el centro. Un probador de pasteles debe salir casi limpio, pero no completamente limpio. Empiece a comprobarlo a los 20 minutos.
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Retire del horno. Enfriar completamente sobre una rejilla.
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Cortar, servir, devorar.
Notas
