Este Bundt Cake de terciopelo rojo tiene un glaseado de queso crema y canela espeso y delicioso. Mira el video que te muestra cómo hacer este pastel, luego desplázate hasta el final de este post e imprime la receta para que puedas hornearlo en casa.
- Las mejores recetas de pasteles de terciopelo rojo:
- ¿Qué es el Red Velvet Cake?
- Cinnamon Cream Cheese Glaze
- ¿Cuál es el mejor tipo de molde de bundt cake para comprar?
- ¿Hay que añadir colorante alimentario?
- Red Velvet Bundt Cake
- Detalles de la receta
- Ingredientes
- Pastel:
- GLAZE:
- Instrucciones
- PREPARAR EL PASTEL:
- PREPARAR EL GLASEADO:
- Video
- Notas
- Nutrición
Las mejores recetas de pasteles de terciopelo rojo:
¿Eres un fanático del terciopelo rojo? Quiero decir real y verdaderamente un fan de terciopelo rojo? Disfrutarás de este Red Velvet Bundt Cake. Es terciopelo rojo al máximo (puedes reducir el colorante si no quieres tanto). Y está cubierto con un delicioso glaseado (frosting) que hace que recuerde a esos Nothing But Bundt Cakes que se ven en las tiendas.
Si eres un aficionado al terciopelo rojo, entonces vas a querer ver algunos de mis otros postres de terciopelo rojo también. Usted simplemente debe ver mi Red Velvet Cheesecake Cake. Esta tarta especial la ha hecho un montón de gente, y es una de las favoritas en mi casa. Es el tipo de tarta que horneas y sirves, y la gente te da todo tipo de ohhhs, y ahhhhs. La receta de esa tarta de queso de terciopelo rojo también se publicó en mi libro de cocina – The Recipe Girl Cookbook.
Mi tarta de queso de terciopelo rojo también es una opción festiva. Para hacerla más decadente y con temática clásica de terciopelo rojo, está cubierta con una capa de glaseado de queso crema. Los cupcakes de cumpleaños Red Velvet con glaseado de queso crema son una buena opción de postre para llevar en la mano. Y mi Red Velvet Cake Trifle es un pastel de terciopelo rojo cortado en trozos y cubierto con capas de crema de queso en un bonito plato de trifle. Sin embargo, para un postre sencillo de terciopelo rojo, recomiendo este Red Velvet Bundt Cake
¿Qué es el Red Velvet Cake?
Se cree que los pasteles de terciopelo, en general, se originaron en la época victoriana. «Aterciopelado» era un término que se utilizaba para describir pasteles de miga suave y aterciopelada. Una tarta Red Velvet es un pastel de capas rojas con un toque de chocolate y un glaseado de queso crema. El Devils Food Cake se introdujo más o menos al mismo tiempo que el red velvet. La diferencia entre ambos: Las recetas de Devils Food cake llevan chocolate y las de Red Velvet cake llevan cacao (y colorante alimentario rojo, por supuesto).
Esta receta de Red Velvet Bundt Cake se publicó originalmente en el primer libro de cocina de The Pioneer Woman: The Pioneer Woman Cooks. Su Red Velvet Sheet Cake con el clásico glaseado de terciopelo rojo también es una opción deliciosa.
Cinnamon Cream Cheese Glaze
Hablemos un momento del glaseado de este Red Velvet Bundt Cake. Las recetas de Red Velvet Cake suelen estar bañadas en un buen glaseado de queso crema. Es bastante difícil «escarchar» un bundt cake, así que con este glaseado simplemente rociamos capas gruesas por los lados para conseguir una buena porción de glaseado en cada rebanada, y por eso lo llamamos un «glaseado». Está aromatizado con un poco de canela para hacerlo más delicioso!
¿Cuál es el mejor tipo de molde de bundt cake para comprar?
Si lo que quieres es el clásico molde para bundt cake que hace un pastel como el de la foto, entonces coge este Cuisinart Nonstick Bundt Cake Pan. Es bastante barato y sirve para todas las recetas clásicas de bundt cake. Mi molde favorito para un bundt cake con un aspecto más elegante es este Nordic Ware Heritage Bundt Pan. Es increíblemente bonito, y los pasteles que se hacen en este molde se deslizan directamente y tienen unos bordes perfectos.
¿Hay que añadir colorante alimentario?
Pues sí. Para que parezca realmente un Red Velvet Bundt Cake realmente rojo, hay que añadir colorante alimentario. También puedes utilizar pasta de gel roja (que se encuentra en tiendas de manualidades o de repostería) en su lugar. Y si tienes opciones para colorear este pastel de rojo sin usar colorante alimentario rojo, entonces por todos los medios siéntete libre de intentarlo (y haznos saber en los comentarios lo que hiciste).
Este Bundt Cake de terciopelo rojo es un bonito pastel para las fiestas navideñas, y también es bueno para el día de San Valentín. Si buscas más recetas de bundt cake deliciosas, puedes probar mi Bundt Cake de Crema Irlandesa o este Bundt Cake de Frambuesa y Limonada. El Snickerdoodle Bundt Cake, el Chocolate Peppermint Bundt Cake y el Classic Banana Bundt Cake también son estupendos bundt cakes.
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Red Velvet Bundt Cake
Detalles de la receta
Ingredientes
Pastel:
- 1 taza (2 barritas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1¾ tazas de azúcar blanca granulada
- 2½ tazas de harina para pasteles
- 1¼ cucharaditas de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de vainilla extracto
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1½ cucharaditas de vinagre blanco
- 1½ cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 onzas de colorante alimentario rojo
GLAZE:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 taza (4 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/8 a 1/4 de cucharadita de canela molida
- 1 a 2 cucharadas de leche, según sea necesario- para diluir
Instrucciones
PREPARAR EL PASTEL:
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para bundt cake generosamente con aceite en aerosol; luego espolvoree ligeramente con harina.
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En un tazón grande, use una batidora eléctrica para combinar la mantequilla y el azúcar; reserve. Tamizar la harina y la sal; reservar. En otro bol, bata los huevos, el suero de leche, la vainilla, el bicarbonato y el vinagre. Añadir alternativamente la mezcla de harina y la de suero de leche a la mezcla de mantequilla. Mezclar bien después de cada adición. En un cuenco pequeño, mezcle el colorante rojo y el cacao en polvo; añádalo a la masa del pastel y mézclelo todo hasta que esté combinado.
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Vierta la masa en el molde preparado y hornee de 35 a 45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. El tiempo de horneado variará en función del tamaño del molde. Deje que se enfríe durante unos 30 minutos antes de volcar el molde sobre una rejilla para sacarlo del molde. Deje que se enfríe completamente antes de añadir el glaseado.
PREPARAR EL GLASEADO:
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Cuando esté listo para añadir el glaseado, utilice una espátula grande o una bandeja plana para galletas para deslizarlo por debajo del pastel y pasarlo a una bandeja. Utilice una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes del glaseado. Añade la cantidad justa de leche para que el glaseado sea lo suficientemente fino como para que gotee por los lados de la tarta, pero no tan fino como para que se desprenda de la tarta. Si accidentalmente queda demasiado fino, añada más azúcar en polvo. Vierta el glaseado en la parte superior de la tarta y deje que rezume por los lados. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Video
Notas
- *Puede reducir el colorante alimentario en esto a 1 onza, pero no resultará tan rojo. También puedes planear usar pasta roja en gel concentrada que puedes comprar en una tienda de manualidades. Sólo tienes que añadirlo poco a poco hasta que tenga un bonito tono rojo.
- *Si tienes problemas para que el pastel salga del molde, afloja los lados con un cuchillo fino y afilado. Cuando lo pongas en la rejilla, utiliza el mango de un cuchillo para golpear el fondo del molde -por todas partes- y debería aflojarse y caer en la rejilla.