Arkansas demostró que es el epicentro del mundo de los salsas de queso en 2010 cuando nuestro Campeonato Mundial de Salsas de Queso inaugural acogió a más de 6.000 personas, sirvió más de 225 galones de salsas de queso y ofreció más de 30 recetas diferentes en el Parque Dickey-Stephens en North Little Rock, Arkansas. Un segundo evento se llevó a cabo en el War Memorial Stadium en Little Rock en 2011, y nuestro tercer evento se llevó a cabo en los terrenos de la Biblioteca Presidencial William J. Clinton en 2012.
Esperamos que miles de personas más el sábado 31 de octubre de 2015 prueben y voten sobre lo que creen que es el mejor dip de queso de sabor en la tierra en los terrenos de Bernice Gardens y South Main Street en Little Rock. A medida que hemos ido ganando popularidad y notoriedad, seguimos trasladándonos a zonas que puedan soportar las multitudes de amantes del cheese dip.
Todas las ganancias del evento serán a beneficio de Harmony Health Clinic, un proveedor 501(c)(3) de servicios médicos y dentales gratuitos para las personas sin seguro o con seguro insuficiente en el condado de Pulaski, Arkansas.
Inventado en 1935, el cheese dip fue creado por el propietario de los restaurantes México Chiquito, Blackie Donnelly. La popularidad del cheese dip creció, y ahora está disponible en la mayoría de los restaurantes del Sur.
El cineasta local, Nick Rogers, lanzó un documental en 2009 «In Queso Fever: A Movie About Cheese Dip» que exploraba la historia y el impacto de la salsa de queso; el documental se hizo viral. El dip de queso era amado por todos, y ahora el Sur podía enorgullecerse de este regalo culinario.
Nick Rogers fue contactado por una empresa local de planificación de eventos para iniciar una competencia de dip de queso, y la Clínica de Salud Harmony fue designada como beneficiaria del Campeonato Mundial de Dip de Queso bajo el paraguas sin fines de lucro de la Academia de Dip de Queso del Sur. Esta asociación se convirtió en el World Cheese Dip Competition, una organización 501(c)(3) que destina sus beneficios a Harmony Health Clinic.
En el World Cheese Dip Championship («WCDC»), los concursantes profesionales y aficionados compiten por los títulos de Big Dipper-Professional y Big Dipper-Amateur, elegidos por un panel de jueces a través de catas a ciegas. Los campeones de la elección del público, tanto en la división profesional como en la de aficionados, serán determinados por los asistentes al festival, que votarán por sus favoritos. Los premios incluyen una dotación económica, artículos de merchandising del WCDC y trofeos.
El World Cheese Dip Championship ha sido reconocido tanto a nivel local como nacional como uno de los mejores festivales gastronómicos por su ambiente familiar y las deliciosas salsas de queso que se presentan a la competición. A medida que seguimos creciendo, esperamos que el Campeonato Mundial de Salsas de Queso se convierta en uno de los eventos más queridos y esperados del año.
Salsas de queso. Venga a ver por qué estamos tan orgullosos de esta creación de Arkansas.