¡Hola desde Seúl! ¡¿Has oído hablar alguna vez del curry coreano?
Es tan sencillo y fácil de hacer, que diría que es la comida perfecta para un brunch de fin de semana perezoso! Solemos comer este curry con arroz cocido, por lo que es una de las comidas más populares de un solo plato!
Ok, vamos a empezar!
¿Qué es el polvo de curry coreano?
Es una mezcla de especias amarillas que contiene harina, varias especias y grasa. Dado que no sólo el curry sino también todos los condimentos que necesitamos para el curry están incluidos en este único paquete, hacer curry coreano es muy fácil.
¡Todo lo que tienes que hacer es simplemente preparar algunas verduras &carne y poner este polvo! Súper fácil, ¿verdad? 🙂
¿Cuál debo usar?
Hay tantos tipos de curry coreano en el supermercado. Por lo tanto, puedes estar confundido sobre qué elegir. Sin embargo, no te preocupes. Puedes usar lo que quieras porque todos son buenos.
Personalmente, prefiero esta marca Ottogi(오뚜기), porque es la marca más conocida de curry coreano. Sin embargo, como consejo, diría que «el más caro es más sabroso.»
Diferentes niveles de picante
Tienen 3 niveles de picante diferentes: suave(순한맛), medio picante(약간 매운맛), y picante(매운맛). Hoy me decantaré por el básico con picante medio.
- Corta 2 cebollas lo más fino posible.
- Corta la patata y la zanahoria en dados.
- Preparar la carne (200g). Hoy voy a optar por la carne de ternera porque el curry de ternera es mi favorito. *FYI, estoy usando la «hoja de ostras». Sin embargo, si usas la parte con algo de grasa, será más sabrosa.*
- Pon un poco de aceite en una sartén y carameliza las cebollas cortadas en rodajas.
- Cuando termines de caramelizar las cebollas, pon un poco de carne de vacuno y saltéala un poco.
- Añade las patatas y las zanahorias y saltéalas juntas.
- Poner 1/2 cucharada de copos de chile y un poco de pimienta negra.
- Verter 800 ml de agua, lo que equivale a unas 3,5 tazas de agua.
- Hacerlo durante un rato hasta que las patatas y las zanahorias estén completamente cocidas.
- Verter todo el curry en polvo y removerlo. Por favor, siga removiendo para que todos los ingredientes no se peguen al fondo.
- Ponga un poco de arroz en un plato y vierta un poco de curry junto al arroz.
Puede que pienses que este curry parece fácil porque «lo he hecho yo». Sin embargo, ¡es realmente fácil para todos! ¿Por qué no disfrutas de este curry con tu familia o amigos el fin de semana?
De acuerdo, esto es todo por hoy. Hasta la próxima!
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