Este cremoso y sabroso gravy hará el perfecto lago de salsa con su puré de patatas y goteará y realzará todo sobre su perfecto plato de carne. Las instrucciones fáciles y un vídeo están aquí para saber cómo hacer gravy sin goteos.
Esta es una salsa reconfortante y abundante que es tan fácil que cualquiera puede hacerla. No se necesitan ni goteos ni ingredientes especiales. Probablemente tienes todo lo que necesitas ahora mismo. ¡ADEMÁS te doy algunas cosas extra que puedes hacer para añadir aún MÁS sabor!
Cómo hacer gravy sin goteos
- Por qué funciona esta receta
- Así se hace
- Preguntas frecuentes (FAQ).
- ¿Qué es el gravy a fin de cuentas?
- ¿PUEDO HACER ESTA SALSA SIN CALDO?
- ¿QUÉ ES UN GOTEO?
- ¿Qué es una salsa de sartén?
- ¿Por qué la salsa se vuelve espesa?
- ¿CÓMO PUEDO EVITAR QUE LA SALSA QUEDE CON GRUMOS?
- ¿Con qué puedo servir esta salsa?
- Puedo usar almidón en lugar de harina?
- ¿CÓMO PUEDO HACER GRAVY CON LOS GOTEOS?
- ¿CÓMO HACER LA GALLETAS SIN GALLETAS?
- ¿Qué SUSTITUCIONES PUEDO HACER A LA RECETA DE CÓMO HACER GRAVY SIN GALLETAS QUE SE ENCUENTRA AQUÍ?
- PUNTOS Y TRUCOS PARA HACER GRAVY SIN DERRAMAR
- Pruebe estas otras estupendas salsas….
- Ayúdame, ¿vale?
- Cómo hacer gravy sin goteos
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
- UN VERBO PARA COMPARTIR
- Romanos 12: 15-18
Por qué funciona esta receta
Esta receta funciona porque….
- ¡Es muy fácil!
- Utiliza elementos típicos de la despensa
- Se puede hacer excepcionalmente bien con algunos otros añadidos
- Muchos usos
Así se hace
Paso 1.
Primero, derrite la mantequilla y añade el aceite. Saltea las cebollas en la mezcla de aceite y mantequilla.
cómo hacer salsa sin goteo
PASO 2.
Añadir la harina a la mezcla y dejarla cocer unos minutos.
Cómo hacer salsa sin chorrear
Paso 3.
Verter el caldo, poco a poco, batiendo cada vez.
Cómo hacer gravy sin goteos
PASO 4.
Por último, añadimos los condimentos a la sartén y removemos hasta que espese.
Cómo hacer gravy sin goteos
Preguntas frecuentes (FAQ).
¿Qué es el gravy a fin de cuentas?
Aquí está la definición del mundo real de la salsa: El gravy es una salsa para las carnes que utiliza los goteos de la sartén que se producen al cocinar una carne y los mezcla con harina o almidón de maíz, así como con agua o caldo para hacer una salsa.
Aquí está MI definición de Gravy: ¡Una salsa líquida!
¿PUEDO HACER ESTA SALSA SIN CALDO?
Si va a hacer esta salsa sin ningún tipo de caldo, entonces le sugiero que mezcle 2 cucharaditas de Better Than Bouillon en 2 tazas de agua tibia y use eso en lugar del caldo.
¿QUÉ ES UN GOTEO?
Los chorreones son la grasa y los pequeños trozos de carne que suelen sobrar después de que un trozo de carne se haya asado en una sartén. Muchas recetas aprovechan estos restos para hacer estupendas salsas y salsas!
¿Qué es una salsa de sartén?
Una salsa de sartén se crea a partir de los restos de la sartén y algunos condimentos añadidos mediante la adición de caldo o agua, pero no se espesa.
¿Por qué la salsa se vuelve espesa?
A veces la harina se aglutina en lugar de mezclarse y espesarse. Esto ocurre.
¿CÓMO PUEDO EVITAR QUE LA SALSA QUEDE CON GRUMOS?
- Bate como un loco cuando estés añadiendo a tu salsa.
- Siga las instrucciones de abajo y utilice caldo frío para añadir a los ingredientes de su sartén.
- Añadir la harina y el caldo poco a poco y batir enérgicamente entre cada adición.
¿Con qué puedo servir esta salsa?
Servir esta salsa con…
- Pavo asado
- Asado de carne
- Jamón
- Verduras
- Relleno
- Pan de maíz
- Puré de Patatas
- Alubias verdes (nos encantan así)
- Carne
- Pollo
- Chuletas de cerdo
- Pollo frito
- Y por supuesto, Prime Rib
¿Cómo hacer gravy sin goteos
Puedo usar almidón en lugar de harina?
Sí, si vas a usar maicena en lugar de harina,…
- Entonces cocina la cebolla, el ajo hasta que estén blandos, añade el caldo y los demás ingredientes.
- Mezclar 1 cucharadita de maicena con 1 cucharadita de agua fría y remover hasta que se afloje y parezca leche.
- Verter esto en la mezcla y remover bien.
- Cocine a fuego medio.
- Si no está tan espeso como te gusta entonces repite de nuevo la mezcla de maicena y agua.
- Repite hasta que la salsa esté tan espesa como te guste.
¿CÓMO PUEDO HACER GRAVY CON LOS GOTEOS?
Si estás haciendo gravy CON goteos, es un proceso similar pero diferente.
- Se vierte toda la grasa menos 2 cucharadas,
- se añade la harina y se cocina durante 1 minuto.
- Añadir el caldo por ½ taza llena para desglasar la sartén (raspar el fondo de la sartén y batir a medida que avanza).
¿CÓMO HACER LA GALLETAS SIN GALLETAS?
Al igual que en la tarjeta de la receta de abajo, si tienes algo de grasa de la carne que has cocinado, úsala en lugar de la mantequilla/aceite.
¿Qué SUSTITUCIONES PUEDO HACER A LA RECETA DE CÓMO HACER GRAVY SIN GALLETAS QUE SE ENCUENTRA AQUÍ?
- Puedes utilizar cebolla, ajo, apio en cualquier combinación para las verduras como se indica en la receta.
- Si no quieres utilizar ninguna verdura, no lo hagas. Son totalmente opcionales.
- También está bien añadir algunos champiñones finamente picados a la mezcla de verduras. Añaden un agradable sabor a carne.
- Puede omitir el caldo si no lo tiene. Pero estos añaden más sabor. Usted probablemente encontrará el caldo concentrado con los caldos en el supermercado y la salsa para dorar en la sección de especias / hornear o donde se encuentran los paquetes de salsa.
- Si quieres sustituir la harina por maizena, puedes hacerlo. Siga las instrucciones anteriores.
- Suponiendo que no tenga caldo comprado en la tienda, puede hacer un caldo aún más sabroso haciendo el suyo propio. Esas instrucciones están aquí>> Caldo de pollo fácil.
- Esto funciona con caldo de pollo, de ternera o de verduras.
- Se puede utilizar margarina en lugar de mantequilla si se dispone de ella, pero al final la mantequilla tiene mejor sabor.
- Sí, está bien utilizar algún otro aceite además del vegetal (oliva, canola, etc.)
- Está bien usar harina auto-levantada si es lo que tienes
PUNTOS Y TRUCOS PARA HACER GRAVY SIN DERRAMAR
- Cocina las verduras hasta que estén muy blandas. Lleva unos minutos.
- Deja que la harina se cocine un par de minutos. Esto ayudará a que tu salsa tenga un color más oscuro y bonito.
- Bate a la vez que añades el caldo para ayudar a derribar los grumos que puedan producirse.
- Añade los demás ingredientes y deja que se cocine un poco para que todos los sabores se conozcan.
- La salsa se hará más espesa cuanto más tiempo se cocine.
- Asegúrese de seguir removiendo
- Si quiere una salsa más fina, añada más caldo.
- Consulte todas las sustituciones que puede hacer en el epígrafe anterior para saber cómo hacer gravy sin goteos.
Pruebe estas otras estupendas salsas….
Salsa de Salchicha
Salsa de Tomate del Sur
Salsa de Aserrín
Salsa de Ojo de León
Salsa de Hamburguesa
Cómo Hacer Salsa con Fécula de Maíz
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Cómo hacer gravy sin goteos
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña picada muy pequeña
- 2 dientes de ajo picados muy pequeños
- ¼ de taza de harina de uso múltiple
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de condimento para aves de corral condimento
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de Kitchen Bouquet
- 1 cucharadita de sabor a ajo asado Better Than Bouillon
- ½ cucharadita de kosher sal
- ½ cucharadita de pimienta negra agrietada
Instrucciones
-
En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y el aceite vegetal juntos.
-
Una vez derretidos, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y fragantes
-
Agregue la harina y cocine por lo menos 2 minutos revolviendo frecuentemente.
-
Vierta el caldo en la sartén por la ½ taza llena y bata hasta que esté suave con cada adición.
-
Agregar el condimento para aves, la hoja de laurel, el ramillete de cocina, Better than Bouillon, la sal y la pimienta y dejar que llegue a un hervor lento.
-
Cortar el fuego a bajo y probar. Añade más sal y pimienta si es necesario.
Notas
- Esta es una receta fácil de cómo hacer salsa sin goteo.
- Hay muchas sustituciones que puedes hacer e ingredientes que PUEDES omitir si es necesario. Los ingredientes esenciales para esta receta son: mantequilla o aceite en la cantidad de 4 cucharadas en total, algún tipo de verdura de las siguientes para dar sabor: cebolla, ajo, champiñones, apio.
- Tendrá que tener algo para espesar como harina o maicena.
- Sal y pimienta.
- Un líquido como el caldo.
- Puede hacer su propio caldo fácilmente usando verduras, carne o mejor que caldo o incluso un cubito de caldo derretido en agua (pero si usa eso, tendrá que ajustar la sal en la receta).
- Es muy importante batir a medida que avanza para mantener los grumos fuera de la salsa.
- El ramillete de cocina y Better than Bouillon no son completamente necesarios PERO añaden una enorme cantidad de sabor.
- Ambos se conservan durante mucho tiempo y merece la pena comprarlos.
- Si no encuentra condimento para aves de corral, utilice 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de salvia seca y 1 cucharadita de romero seco para sustituirlos.
- Probablemente tendrás que añadir más sal y pimienta también.
- Hay MUCHOS consejos en el post de esta receta (demasiados para ponerlos en las notas de esta receta), por favor lee el post si necesitas más información.
Nutrición
UN VERBO PARA COMPARTIR
Sólo algo para pensar hoy…
Romanos 12: 15-18
Alegraos con los que se alegran, llorad con los que lloran. Vivan en armonía unos con otros. No seáis altivos, sino asociaos con los humildes. No seáis sabios en vuestra propia opinión. No paguéis a nadie mal por mal, sino pensad en hacer lo que es honorable a los ojos de todos. Si es posible, en lo que depende de ti, vive en paz con todos.