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¿Sabes cómo controlar tu nivel de triglicéridos? Estos lípidos de tipo graso, que se encuentran en la sangre, pueden quemarse en el proceso de pérdida de peso, pero también pueden ser peligrosos para la salud. Al igual que el LDL (la forma mala del colesterol), los niveles elevados de triglicéridos pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, incluso cuando los niveles de LDL están regulados.
«Cada vez reconocemos más que los triglicéridos elevados representan un problema importante y no deben ser ignorados», dice el cardiólogo Steven Nissen, MD.
Somos lo que comemos
Al igual que el colesterol, los triglicéridos provienen de los alimentos que comemos y de nuestro hígado. Cuando los niveles son normales, los triglicéridos se utilizan como energía. Los problemas surgen cuando los niveles son altos, explica el Dr. Nissen. Cuando producimos más triglicéridos de los que utilizamos, el resto se almacena en forma de grasa. Por eso muchas personas con sobrepeso o con diabetes de tipo 2 tienen niveles elevados.
«El mal control de la diabetes es un factor importante que provoca niveles elevados de triglicéridos», afirma el Dr. Nissen. Destaca la importancia de vigilar el consumo de carbohidratos. «Seguir una dieta baja en carbohidratos y hacer mucho ejercicio suele ser eficaz para reducir los niveles de triglicéridos».
¿Existen los carbohidratos buenos?
Los distintos alimentos cargados de carbohidratos también contienen niveles nutricionales muy diferentes.
El Dr. Nissen recomienda reducir o eliminar:
- Granos refinados.
- Harina.
- Arroz blanco.
- Verduras con almidón (como las patatas blancas).
«Es especialmente importante reducir el consumo de azúcar y de alimentos con jarabe de maíz de alta fructosa», dice.
Los alimentos que contienen carbohidratos buenos y mucha fibra son:
- Alubias.
- Avena.
- Manzanas (con piel).
- Peras.
- Verduras.
- Patatas dulces.
- Granos enteros.
- Arroz integral.
El Dr. Nissen aconseja que aumentar la ingesta de fibra puede reducir los niveles de triglicéridos. «Si tiene niveles elevados de triglicéridos, es muy probable que no ingiera cerca de los 25 a 30 gramos de fibra recomendados al día», dice.
El aumento de peso no se debe sólo a la comida
Los niveles elevados de triglicéridos pueden ser causados también por el consumo excesivo de alcohol. Así que si sus niveles son más altos de lo normal, podría ser una buena idea eliminar el alcohol por completo.
«El peso tiene un profundo impacto en los triglicéridos», dice el Dr.Nissen. «Si se pierde tan sólo entre el 5 y el 10% del peso corporal, los triglicéridos pueden descender hasta un 20%».
Este artículo ha sido adaptado de Cleveland Clinic HeartAdvisor.
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