El post de hoy es un post realmente especial!
¡El blogging es una comunidad y he hecho tantos amigos increíbles en la blogosfera! Una de esas amigas es Ashley, que tiene su blog en Center Cut Cook; ¡seguramente debéis reconocer su mundialmente famosa Lasaña de Chocolate! Ashley es realmente una de las personas más dulces y amables que he tenido el privilegio de conocer y hoy comparto su historia.
Caserola de fideos de pollo
La historia de Ashley
Ashley ha estado casada con un gran tipo, Ryan, durante 10 años.. y justo una semana después de saber que estaban esperando su primer hijo, a Ryan le diagnosticaron cáncer de colon a los 29 años. No puedo ni imaginar lo que han pasado a lo largo de este viaje. Ashley & Ryan se han encontrado cada día con un coraje y una positividad inimaginables. PERO… hay más en la historia. Meses y muchos tratamientos de quimioterapia después, ¡ha nacido el precioso Sr. Miles! Fue una ocasión maravillosa para ver crecer a esta hermosa familia…
Y luego lo impensable…
Y LUEGO… su vida cambió de nuevo en un instante cuando un ataque dejó al bebé Miles diagnosticado con una enfermedad genética rara y potencialmente mortal que requería un trasplante de hígado y riñón en su bebé (Hiperoxaluria Primaria Tipo 1). La vida de esta familia ha estado llena de hospitales, quimioterapia y diálisis. El bebé Miles está ahora a la espera de un trasplante de hígado y la llamada podría llegar en cualquier momento.
¿Qué hacer?
Desearía estar cerca, vendría a ayudar a Ashley. Cómo me gustaría poder arrimar el hombro con el trabajo en el jardín, las compras, las tareas domésticas y una comida casera, pero no puedo. Estoy demasiado lejos. En lugar de eso, me he unido a algunos de mis amigos blogueros absolutamente favoritos para traerles esta comida virtual y recaudación de fondos en honor de nuestra amiga Ashley.
Juntos podemos ayudar a Ashley & Ryan, (que es autónomo), sólo puedo imaginar la pila de facturas (tanto médicas como de otro tipo). Estoy llegando a ustedes, mis amigos, mis seguidores y los que disfrutan de mis recetas. Por favor, considerad una donación, no importa lo pequeña o grande que sea, para ayudar a una familia realmente increíble… puede ser tan pequeña como un dólar, ¡todo ayuda!
¡Tú &puedes ayudar!
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Reseña de la receta
Cacerola de fideos con pollo (desde cero)
Tiempo de preparación 20 minutos 
Raciones 8 raciones 
Autor Holly Nilsson 
Curso Cena 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1 cebolla pequeña picada
- ▢ 1 ½ tazas de apio en rodajas
- ▢ 1 ½ tazas de zanahorias en rodajas
- ▢ 6 cucharadas de harina
- ▢ ½ cucharadita de condimento para aves
- ▢ ¼ cucharadita de tomillo
- ▢ pimienta al gusto
- ▢ 3 tazas de caldo de pollo reducido en sodio listo para servir
- ▢ 1 taza de leche
- ▢ 4 onzas de queso crema en bloque, no untable
- ▢ 1 taza de queso cheddar
- ▢ 1 paquete de fideos de huevo medianos 15oz
- ▢ 4 tazas de pollo cocido
- ▢ 1 ½ tazas de guisantes congelados
- ▢ ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
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Cubierta
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ ½ taza de queso cheddar rallado
- ▢ ⅔ taza de pan rallado Panko
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350°F.
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Agregar 2 cucharadas de mantequilla a una cacerola grande. Cocinar la cebolla, el apio &la zanahoria hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Incorpore la harina, el tomillo, la pimienta y el condimento para aves y cocine 2 minutos más.
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Agregue la leche y el caldo. Cocine a fuego medio hasta que burbujee. Retirar del fuego e incorporar el queso crema &cheddar hasta que se derrita y quede suave.
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Cocinar los fideos 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Escurrir. Combine el pollo, los fideos, el pimiento rojo, los guisantes y la salsa. Verter en un molde engrasado de 9×13. Combine los ingredientes de la cobertura y espolvoree sobre los fideos.
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Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté caliente.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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