La cazuela de tostadas de melocotón es lo mejor de ambos mundos- el postre y el desayuno- ¡todo envuelto en un solo plato!
Si alguna vez ha comido pastel de melocotón, entonces sabrá lo fabuloso que es hacer y servir como postre de verano. Los melocotones son sumamente jugosos cuando están en temporada. Son prácticamente irresistibles. Y es una gran ventaja cuando puedes incluirlos en las recetas.
La cazuela de tostadas francesas es otra de las favoritas. Es uno de esos tipos de recetas que sacas y haces cuando tienes invitados de visita o cuando simplemente quieres hacer algo especial para tu familia en una mañana de fin de semana.
En esta receta, el Peach Cobbler se fusiona con la French Toast Casserole para crear la Peach Cobbler French Toast Casserole.
Libro de cocina de tostadas francesas:
Esta receta proviene de un nuevo libro de cocina de Donna Kelly: French Toast: Stacked, Stuffed, Baked. Me gusta tener pequeños libros de cocina especializados como éste en mis estantes de libros de cocina. Y me gusta especialmente éste porque hacer algo especial para el desayuno los fines de semana es muy divertido. Este libro tiene capítulos para los favoritos de la familia, el brunch, las celebraciones, los guisos, los postres, los jarabes/salsas y los entrantes salados.
Aquí hay algunas recetas del libro que me han llamado la atención: Tostada francesa de chocolate y avellanas con plátano, Huevos a la benedictina, Tostada francesa rellena de queso brie y manzana, Cacerola francesa con giro, Tostada francesa de bollos pegajosos, Monte Cristos de tomate y albahaca, Tostada francesa de limón y arándanos y Jarabe de suero de leche a la antigua. Pero hay mucho más.
Cómo hacer la cacerola de tostadas francesas de melocotón:
Los cubos de pan francés de un día se mezclan con una mezcla típica de tostadas francesas (huevos, leche y leche condensada). Los trozos de melocotón se mezclan con maicena, zumo de limón y azúcar. Los melocotones se colocan en una cazuela (de 9×13 pulgadas es perfecta). Los cubos de pan remojados se colocan encima con una cuchara. El conjunto se cubre con una cobertura de migas dulces (harina, canela, azúcar y mantequilla).
Esta cazuela de tostadas francesas se hornea durante unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada y caliente y burbujeante.
Sobre los melocotones:
Para esta receta, utilice melocotones frescos o congelados (descongelados). Si se utilizan frescos, hay un método sencillo para pelarlos que asegura que se les quitará la piel y se podrá utilizar el máximo de fruta. Coloque los melocotones frescos en una olla de agua hirviendo durante 10 a 20 segundos. Retíralos a un baño de agua fría y luego ponlos a secar en toallas de papel. Utiliza un cuchillo para pelar y las cáscaras se desprenderán enseguida.
And you can see that it pretty much looks like dessert. Sin embargo, piénsalo… cuando sales a desayunar y te sirven todos esos brebajes de tortitas y tostadas francesas de lujo, no se diferencian de algo como esto, ¿verdad? Así que creo que está perfectamente bien hacer este decadente, maravilloso y veraniego desayuno y disfrutarlo al máximo. Toma una ensalada para el almuerzo, y llámalo incluso!
Sirve las porciones individuales con nata recién montada o incluso con HELADO, si lo deseas. ¡Adorna con menta fresca para que quede bonito!
Aquí tienes más recetas de cazuela de tostadas francesas que te pueden gustar:
- Cacerola de tostadas francesas
- Tostadas francesas al horno con praliné de arce
- Cacerola de tostadas francesas de calabaza
- Tostadas francesas al horno con rollos de canela
- Tostada francesa de arándanos de la noche a la mañana
- Cacerola de tostadas francesas con ponche de huevo
- Cacerola de tostadas francesas con plátano Foster de la noche a la mañana
- Tostada francesa con crema brulee
Imprimir Pin
Cacerola de tostadas francesas de melocotón
Detalles de la receta
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de leche condensada
- 8 tazas (cubos de 1 pulgada) de día-pan francés viejo
- 6 tazas de trozos de melocotón fresco o congelado (descongelado)
- 3 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar blanca granulada
- 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
- 1 taza de harina multiuso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/3 de taza de azúcar moreno ligero envasado
- 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
- crema batida o helado para servir, opcional
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F.
-
En un bol grande, bata los huevos, la leche y la leche condensada. Agregue los cubos de pan, revolviendo hasta que se cubran de manera uniforme; reserve. Revuelva con una cuchara de vez en cuando para asegurarse de que el líquido se absorba uniformemente.
-
En un bol aparte, mezcle los melocotones con la maicena, el azúcar y el zumo de limón. Colóquelos en una fuente de horno de 4 cuartos que haya sido rociada con spray antiadherente para cocinar. Esparza los cubos de pan remojados uniformemente por encima.
-
En otro bol, bata la harina, la canela y el azúcar moreno. Cortar la mantequilla con un cortapastas o un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a pequeños guisantes; esparcir uniformemente sobre la parte superior de la cacerola.
-
Hornee, sin tapar, durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté cocido y burbujee en los bordes. Servir con nata montada o helado, si se desea.