CLEVELAND, Ohio — Ya sea para un tentempié o una comida, cada vez somos más los que dependemos de las pizzas congeladas mientras nos refugiamos en el lugar para evitar la propagación del coronavirus.
Durante años, comer una tarta humeante era algo prohibido para quienes sufrían alergias al gluten o la enfermedad celíaca. Pero hoy en día las vitrinas de los supermercados están llenas de opciones de pizza sin gluten. Sí, hay que elegir. Recientemente probamos y clasificamos 130 pizzas congeladas que se encuentran en las principales cadenas de supermercados, incluyendo 21 pasteles sin gluten. La mejor pizza sin gluten fue la de Against the Grain’s Nut-Free Pesto, que quedó en quinto lugar. No está mal para una pizza sin gluten, ¡eh!
Vea la clasificación de las 21 pizzas sin gluten a continuación.
Y si quiere una alternativa a encender su horno, eche un vistazo al horno giratorio Presto Pizzazz Plus. Hemos utilizado este pequeño aparato de cocina para cocinar las 130 pizzas de nuestra oficina. Está disponible en Amazon o Walmart por 54 dólares.
Mira el vídeo timelapse para ver cómo una pizza pasa de congelada a humeante en la mesa de la cocina en menos de 20 minutos:
- No. 21 Meatless Meat Lovers, Daiya
- Nº 20 Al estilo Pepperoni, Daiya
- Nº 19 Spinach & Mushroom, Quest
- Nº 18 Salchichas y pimientos de origen vegetal, Sonoma Flatbread
- Nº 17 Pepperoni sin curar, Quest
- No. 16 Pepinillo sin curar, Cappello’s
- Nº 15 Margherita, Green Giant
- Nº 14 Pepperoni, Live G Free
- Nº 13 Margherita, Caulipower
- No. 12 Turkey Pepperoni, Caulipower
- No. 11 Cuatro quesos, Green Giant
- No. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads
- No. 9 Cheese, Live G Free
- Nº 8 Tres Quesos, Udi’s Gluten Free
- Nº 7 Salchichas italianas, Cappello’s
- Nº 6 Pepperoni, Smart Flour Foods
- Nº 5 Margherita, Smart Flour Foods
- No. 4 Pepperoni, Against the Grain
- No. 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s
- No. 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free
- No. 1 Nut-Free Pesto, Against the Grain
No. 21 Meatless Meat Lovers, Daiya
Donde lo compramos: Fresh Thyme, $8.99
Nutrición por porción:
Calorías 310 | Grasa 21g | Sodio 870mg | Carbohidratos 40g | Proteína 7g
La caja dice: «Pizza deliciosamente sin lácteos; sin soja; sin gluten»
Nosotros decimos: Todo el equipo pensó que esta pizza estaba completamente desprovista de sabor. «Esto se parece a los alimentos de juguete de madera pintada con los que juegan los niños – ¡y también sabe así!» – Brenda Cain, reportera de cleveland.com
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Nº 21 Los amantes de la carne sin carne, Daiya-Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 20 Al estilo Pepperoni, Daiya
Donde la compramos: Fresh Thyme, $8.99
Nutrición por porción:
Calorías 470 | Grasa 15g | Sodio 930mg | Carbohidratos 64g | Proteína 7g
La caja dice: «Pizza deliciosamente sin lácteos; sin soja; sin gluten»: Los ingredientes fueron una gran decepción. El «pepperoni» era gomoso y el «queso» no se derretía. Ambos dejaron un mal sabor de boca.
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Nº 20 Pepperoni-style, Daiya- Photo by Yadi Rodriguez, cleveland.com
Nº 19 Spinach & Mushroom, Quest
Donde lo compramos: Target, $7.49
Nutrición por porción:
Calorías 340 | Grasa 22g | Sodio 820mg | Carbohidratos 22g | Proteína 28g
La caja dice: «Saluda a la pizza de masa fina Quest. El queso, la salsa y los ingredientes más apetecibles cubren una receta de corteza personalizada que te ruega que cojas otra porción. Bienvenido a los antojos de pizza».
Nosotros decimos: La suciedad extrema era el tema de esta pizza. Lo único que nos rogaba coger era un trozo de otra pizza.
Nº 19 Espinacas & Champiñones, Quest-Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 18 Salchichas y pimientos de origen vegetal, Sonoma Flatbread
Donde la compramos: Target, $7.99
Nutrición por porción:
Calorías 300 | Grasa 15g | Sodio 790mg | Carbohidratos 32g | Proteína 13g
La caja dice: «El futuro de la proteína más allá de las carnes»
Nosotros decimos: Este no se parecía en nada a la foto de la caja una vez cocinado. La corteza empapada dejaba un regusto raro. Más allá de la carne = más allá del sabor es más parecido.
Nº 18 Salchichas y pimientos planos, Sonoma- Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 17 Pepperoni sin curar, Quest
Donde lo compramos: Target, $7.49
Nutrición por porción:
Calorías 340 | Grasa 21g | Sodio 950mg | Carbohidratos 25g | Proteína 28g
La caja dice: «Saluda a la pizza de masa fina Quest. El queso, la salsa y los ingredientes más apetecibles cubren una receta de corteza personalizada que te ruega que cojas otra porción. Bienvenido a los antojos de pizza».
Nosotros decimos: Fácilmente la peor corteza que hemos probado: aguada, con una textura viscosa. El único antojo que tuvimos fue el de tirar esta porción al cubo de la basura.
No. 17 Pepinillo sin curar, Quest- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 16 Pepinillo sin curar, Cappello’s
Donde la compramos: Whole Foods, $9.99
Nutrición por porción:
Calorías 390 | Grasa 28g | Sodio 930mg | Carbohidratos 22g | Proteína 13g
La caja dice: «Sin granos. Sin gluten. Hecho con harina de almendra».
Nosotros decimos: La corteza tenía una textura floja, como de panqueque. Se deshacía al sostenerla con una mano bajo el peso de los ingredientes.
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Nº 16 Pepperoni sin curar, Cappello’s- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
Nº 15 Margherita, Green Giant
Donde la compramos: Giant Eagle, $6.99
Nutrición por porción:
Calorías 270 | Grasa 11g | Sodio 630mg | Carbohidratos 33g | Proteína 10g
La caja dice: «Sin sabores artificiales, colores o conservantes»
Nosotros decimos: La corteza de coliflor estaba tan empapada que era casi incomible. La caja también debería decir «Sin sabor»
Nº 15 Margherita, Green Giant – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
Nº 14 Pepperoni, Live G Free
Donde lo compramos: Aldi, $5.49
Nutrición por porción:
Calorías 360 | Grasa 15g | Sodio 730mg | Carbohidratos 46g | Proteína 14g
La caja dice: No hay descripción – pero la caja lleva el sello de Good Housekeeping y el sello de la Asociación Nacional de Celíacos.
Nosotros decimos: Esta corteza de arroz fue uno de los mejores fondos sin gluten que probamos, pero vamos, danos un poco más de pepperoni.
Nº 14 Pepperoni, Live G Free- Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 13 Margherita, Caulipower
Donde lo compramos: Target, $6.49
Nutrición por porción:
Calorías 330 | Grasa 15g | Sodio 470mg | Carbohidratos 37g | Proteína 12g
La caja dice: «Menos de la mitad de azúcar que las principales pizzas sin gluten. Excelente fuente de vitamina C. Buena fuente de proteínas»
Nosotros decimos: Esta se parecía a la foto de la caja, pero no pudimos superar el abrumador sabor a coliflor y la consistencia de la corteza. Bebe un poco de zumo de naranja si quieres vitamina C.
No. 13 Margherita, Caulipower- Photo by Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 12 Turkey Pepperoni, Caulipower
Donde lo compramos: Target, $6.49
Nutrición por porción:
Calorías 250 | Grasa 11g | Sodio 600mg | Carbohidratos 27g | Proteína 10g
La caja dice: «¡Golpéalo! Buena fuente de calcio. Excelente fuente de vitamina C».
Nosotros decimos: Puntos para la consistencia. Al igual que con la pizza revisada anteriormente del mismo fabricante, esta corteza blanda y blanda ofrecía un abrumador olor a coliflor que no pudimos pasar, y mucho menos engullir.
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No. 12 Pepperoni de pavo, Caulipower- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 11 Cuatro quesos, Green Giant
Donde la compramos: Giant Eagle, $6.99
Nutrición por porción:
Calorías 290 | Grasa 12g | Sodio 750mg | Carbohidratos 33g | Proteína 11g
La caja dice: «Sin sabores artificiales, colores o conservantes»
Nosotros decimos: Esta corteza no estaba tan empapada como la otra tarta Green Giant. Sin embargo, ¿dónde está la salsa? Había una buena proporción entre el queso y la corteza, pero había poca salsa y la que había era dulce.
No. 11 Cuatro quesos, Green Giant- Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
No. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads
Donde lo compramos: Target, $8.99
Nutrición por porción:
Calorías 350 | Grasa 16g | Sodio 910mg | Carbohidratos 41g | Proteína 13g
La caja dice: «Corteza fina y crujiente. Sin sabores ni colores artificiales. Sin conservantes. Sin nitratos ni nitritos añadidos»
Nosotros decimos: Es difícil decir que esta corteza es sin gluten, pero otros aspectos como la cantidad de salsa y queso cayeron en saco roto.
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No. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads- Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
No. 9 Cheese, Live G Free
Donde lo compramos: Aldi, 5,49 dólares
Nutrición por ración:
Calorías 350 | Grasa 13g | Sodio 630mg | Carbohidratos 46g | Proteína 13g
La caja dice: No hay descripción pero la caja lleva el sello de Good Housekeeping y el de la Asociación Nacional de Celíacos.
Nosotros decimos: Una corteza decente sin gluten con una gruesa capa de queso.
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Nº 9 Queso, Live G Free- Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 8 Tres Quesos, Udi’s Gluten Free
Donde lo compramos: Target, $9.99
Nutrición por porción:
Calorías 380 | Grasa 19g | Sodio 780mg | Carbohidratos 37g | Proteína 15g
La caja dice: «Nueva receta mejorada. Corteza más crujiente. 40% más de queso»
Nosotros decimos: Una buena opción para los que buscan pizzas sin gluten, aunque nos gustaría que tuviera un poco más de queso y fuera más consistente en la cobertura de la corteza. Hace que te preguntes cómo era antes de que añadieran un 40% más de queso.
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Nº 8 Tres quesos, Udi’s Gluten Free- Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 7 Salchichas italianas, Cappello’s
Donde la compramos: Whole Foods, $9.99
Nutrición por porción:
Calorías 360 | Grasa 25g | Sodio 750mg | Carbohidratos 22g | Proteína 11g
La caja dice: «Sin granos. Sin gluten. Hecho con harina de almendra».
Nosotros decimos: Grandes trozos de salchicha y pimientos asados, pero queríamos más de ambos.
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Nº 7 Salchicha italiana, Cappello’s – Foto de Yadi Rodríguez, cleveland.com
Nº 6 Pepperoni, Smart Flour Foods
Donde lo compramos: Fresh Thyme, $7.99
Nutrición por porción:
Calorías 350 | Grasa 16g | Sodio 910mg | Carbohidratos 41g | Proteína 13g
La caja dice: «¡Vamos, a comer! Sin sabores artificiales, colores o conservantes. Carnes mínimamente procesadas. Excelente fuente de calcio. Libre de gluten, soja y arroz. Queso elaborado con leche de vacas no tratadas con rBST.»
Nosotros decimos: El sabor de esta masa es un buen contendiente en el mercado sin gluten, pero era endeble y no aguantaba el peso de los ingredientes. Esta pizza obtuvo una mejor puntuación gracias a la gruesa capa de delicioso queso.
Nº 6 Pepperoni, Smart Flour Foods- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
Nº 5 Margherita, Smart Flour Foods
Donde la compramos: Fresh Thyme, $7.99
Nutrición por porción:
Calorías 300 | Grasa 10g | Sodio 710mg | Carbohidratos 42g | Proteína 10g
La caja dice: «¡Vamos, hágalo! Nombrada en honor a la Reina Margarita, esta mezcla de tomate, mozzarella y albahaca es nuestro mayor logro»
Nosotros decimos: Este estaba lo suficientemente bueno como para que los miembros del equipo volvieran a por un segundo trozo. Los tomates estaban carbonizados, así que aumentaron el sabor. Muchos tomates y albahaca.
No. 5 Margherita, Smart Flour Foods- Photo by Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 4 Pepperoni, Against the Grain
Donde lo compramos: Fresh Thyme, $11.99
Nutrición por porción:
Calorías 430 | Grasa 27g | Sodio 380mg | Carbohidratos 31g | Proteína 13g
La caja dice: «OK, asómese por la abertura. Esto no tiene ningún misterio. Puedes ver la mezcla de quesos de primera calidad. La verdadera salsa de tomate, y la corteza hinchada y dorada. Este es el verdadero negocio, y es libre de gluten.»
Nosotros decimos: Visualmente poco atractivo, el queso salvó esta tarta cuando se doró y se derritió bien para dar más textura.
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No. 4 Pepperoni, Against the Grain- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s
Donde lo compramos: Aldi, 4,99 dólares
Nutrición por ración:
Calorías 230 | Grasa 10g | Sodio 680mg | Carbohidratos 24g | Proteína 10g
La caja dice: «Hecho con coliflor real. Buena fuente de proteínas. Sin gluten. 0g de azúcar añadido. Hecho en Italia».
Nosotros decimos: Esta corteza es de papel fino, por lo que la coliflor es apenas detectable. Una buena opción para aquellos que buscan un pastel más saludable, pero no son grandes fans de la verdura. Mucho sabor a tomate fresco y queso.
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No. 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s- Photo by Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free
Donde lo compramos: Target, $9.99
Nutrición por porción:
Calorías 370 | Grasa 18g | Sodio 900mg | Carbohidratos 37g | Proteína 15g
La caja dice: «Nueva receta mejorada. Corteza más crujiente. 40% más de queso».
Nosotros decimos: Udi’s ofreció probablemente la segunda mejor corteza sin gluten que probamos. Cuando se cocinó, estaba crujiente alrededor de los bordes y el fondo no estaba empapado y blando como la mayoría de las tartas sin gluten que probamos. También hay mucho pepperoni. Pero la estrella de este espectáculo fue la generosa cantidad de queso. Y mucho queso nunca es malo.
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No. 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 1 Nut-Free Pesto, Against the Grain
Donde lo compramos: Heinen’s, 10,99 dólares
Nutrición por ración:
Calorías 490 | Grasa 34g | Sodio 350mg | Carbohidratos 32g | Proteínas 13g
La caja dice: «Vale, mira por la abertura. Aquí no hay ningún misterio. Puedes ver la mezcla de quesos de primera calidad. La verdadera salsa de pesto, y la corteza hinchada y dorada. Este es el verdadero negocio, y es libre de gluten.»
Nosotros decimos: Esta fue, de lejos, la mejor corteza sin gluten que probamos de las 130 pizzas congeladas. Era ligera, hojaldrada y mantecosa – más bien una textura de rollo de media luna. El pesto fue un verdadero cambio de juego y se fundió bien con los abundantes quesos. Una deliciosa alternativa a la típica pizza congelada.
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No. 1 Pesto sin nueces, Against the Grain- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
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