Si hay algo que cualquiera debería maridar con un Bourbon bien elaborado, es una buena comida. El placer de maridar ese plato tan delicioso con tu Bourbon favorito sólo puede compararse con otra actividad. (¡guiño!)
Como cada Bourbon tiene un perfil de sabor único y no hay dos paladares iguales, puede ser difícil dar con el maridaje perfecto para todos. Los que se presentan a continuación están pensados para que uno tenga ganas de probar nuevos maridajes entre comida y Bourbon.
Bourbon. No es sólo para la cena.
Un Bourbon para el desayuno es algo peligroso – si no lo acompañas con una comida matutina que pueda soportar lo que hay en tu vaso.
El Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – servido a tres dedos de altura y solo es una opción perfecta para el desayuno. No importa el sabor de sus pasteles de plancha (plátano, nuez, arándanos, chocolate o avellana), los toques de vainilla y menta de Old Forester realzarán esa pila de tortitas y se combinarán muy bien con el sirope de arce.
Agregue un montón de tocino (o salchicha) como un extra de sabor. Las carnes ahumadas del desayuno resaltarán las notas de roble carbonizado y maíz dulce de Old Forester. Al final de la comida, su paladar estará caminando sobre el sol.
También se recomiendan el Bulleit Bourbon y el Four Roses Bourbon.
Una receta para la delicia
Muchas personas que trabajan deben soportar lo que se ha convertido el almuerzo: una hora de 45 minutos de agarrar, tragar y volver al trabajo. Pero, ¿y si hubiera una opción mejor que una hamburguesa hecha por un rey o un payaso?
Imagínese una hamburguesa de 12 onzas, medianamente cocida, cubierta con una gruesa rebanada de queso Cheddar, una capa fría de cebolla, coronada con tocino ahumado Applewood, descansando dentro de un pan Brioche ligeramente tostado (Mayo opcional). Todo ello sentado junto a un humeante montón de patatas fritas cortadas en forma de filete.
La bebida para esta comida NO sale de una fuente de soda.
(re)Presentamos un clásico del Stork Club – El cóctel Cotillón:- 1 ½ oz. Whisky High West
– ½ oz. Triple Sec
– ½ oz. Zumo de Naranja
– ½ oz. Zumo de Limón
– 1 dash de Ron Don Q
Agregar todo el Whisky, el Zumo de Naranja, el Triple Sec y el Zumo de Limón a una coctelera llena de hielo. Agitar bien. Colar y verter en un vaso Rocks previamente enfriado. Cubra con Don Q. ¡Pida un Uber!
Un bourbon de la pradera americana para una comida clásica americana. Los tonos terrosos de High West son más que un partido para las patatas fritas abundantes y carne de res bien cocinada. Es una acción de carbón sobre carbón, cuando el bocado de la hamburguesa se encuentra con los sorbos del cóctel.
Este maridaje de cóctel y comida tiene que ver con el calor de la cocción, el carbón del barril y una dulzura refrescante. El calentamiento del alma, los bocados sabrosos lavados con cítricos (y un montón de alcohol) hacen de esta una comida para recordar. Es un coma alimentario potencial que debería estar cubierto por el seguro médico y prescrito por el departamento de recursos humanos.
La hora de la merienda es el momento adecuado
Admitámoslo, los Lunchables y las cajas de zumo son para los niños y las barritas de caramelo es mejor dejarlas para la noche de Todos los Santos. Los verdaderos bocadillos para adultos son los embutidos. Una tabla de carnes con especias y quesos con sabor a fruta que se disfruta con un Bourbon de alta graduación.
Imagina una tabla llena de apetitosas salchichas, lonchas de jamón y manzana. Al lado, quesos funky de regiones de Francia que sólo Gérard Depardieu puede articular correctamente.
Con sabores intensos vienen los Bourbons intensos. La alta graduación se une a la alta sapidez con estas opciones:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Ese estallido de cítricos endulzado con caramelo y manzana verde se combinará muy bien con trozos de jamón ahumado rociados con mostaza picante.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Los toques de vainilla de la madera, los rastros de pimienta negra, las nueces y el roble nuevo son suficientes para soportar y mejorar los bocados de salchichas curadas lentamente.
La gente come. Los adultos cenan.
Para la comida que cierra la noche, la bebida debe ser algo especial. Un cóctel de Bourbon que le felicite por haber sobrevivido a la jornada laboral y que le prepare para una noche de sueño bien merecido.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz. de Knob Creek
– ½ oz. de Vermouth dulce
– ½ oz. de zumo de naranja fresco
– ¼ cucharadita de Chartreuse amarillo
Mezcle bien el Bourbon, el Vermouth, el Chartreuse y el zumo de naranja con hielo. Colar sobre hielo en un vaso Old Fashioned previamente enfriado. Adornar con media rodaja de limón. Cubra con champán.
El NSR combina bien con pescado y patatas fritas o con patatas fritas saladas de gambas. Es una combinación en la que no se suele pensar, pero una vez que la pruebe, la deseará cada vez más. Hay algo en el pescado de mar rebozado y frito, en las patatas fritas saladas de tierra, en el rico roble y en los granos tostados que te llega al corazón y te dice: «Has llegado». Es una combinación culinaria digna de una Khaleesi o de un Rey.
Tiempo de cierre
Esa frase atemporal de «Come, bebe y sé feliz» ha perdurado porque se basa en la verdad del disfrute olfativo y oral sensual.
Si tiene un maridaje de comida y Bourbon que le gustaría compartir, háganoslo saber. Nos encantaría probarlo. Siempre eres bienvenido a nuestra mesa.
Imagen de portada: Flickr