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La crema agria vegana es tan buena que nunca sabrás que es libre de lácteos. Fácil de hacer con sólo cinco ingredientes, incluyendo anacardos y leche de coco, es la cobertura perfecta para las patatas al horno. También hace un gran dip y es Whole30, paleo y keto-friendly.
Confesión: Odiaba la crema agria mientras crecía. Ese sabor ácido no me gustaba. Pero de mayor, con unas papilas gustativas mucho más maduras (es una broma), ahora me encanta su sabor. Así que cuando dejé totalmente los lácteos hace 8 años, cuando me pasé a la dieta paleo, la nata agria fue una de esas cosas que pensé que no volvería a tomar. Y no pensé demasiado en ello hasta hace poco, cuando volví a incorporar las patatas a mi dieta. Verás, las patatas al horno con crema agria son básicamente lo mejor que hay y sentí que me estaba perdiendo. Así que finalmente decidí hacer algo al respecto y creé esta crema agria vegana. Y estoy bastante impresionado con cómo resultó.
¡Puedes usar esta crema agria de muchas maneras! No es sólo para cubrir las patatas. También es una gran salsa para patatas fritas, galletas y verduras y va muy bien con los nachos.
Por qué esta crema agria vegana es tan buena:
- Se elabora con unos simples ingredientes como anacardos, leche de coco, sal marina, vinagre de sidra de manzana y zumo de limón
- ¡Es tan cremosa y deliciosa! Es el aderezo perfecto para las patatas al horno y también es un gran aderezo para las galletas saladas, patatas fritas o verduras crudas
- Esta crema agria es libre de productos lácteos y es paleo y Whole30 compatible
- Esta crema agria paleo es sorprendentemente fácil de hacer y se une en cuestión de minutos en su procesador de alimentos o licuadora Vitamix
- Si estás contando carbohidratos esta crema agria también es baja en carbohidratos por lo que es perfecta para la dieta ceto
Lo que necesitas para hacer crema agria vegana:
- Un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad (como una Vitamix) – este es el procesador de alimentos que uso y me encanta
- Anacardos crudos – preferiblemente remojados y deshidratados primero (lee por qué y cómo hacerlo aquí)
- Leche de coco entera -. Me encanta esta marca
- Sal marina
- Vinagre de sidra de manzana – yo uso esta marca
- Zumo de limón recién exprimido
Cómo hacer crema agria vegana:
¡Te va a encantar lo fácil que es hacer esta crema agria sin lácteos!
Todo lo que tienes que hacer para preparar esta crema agria paleo es colocar los anacardos, la leche de coco, el vinagre de sidra de manzana, el zumo de limón y la sal marina en tu procesador de alimentos. A continuación, mezclar los ingredientes hasta que estén suaves.
¡Ya está! Ya está hecho. Te dije que era fácil.
Si aún te queda algo de esta crema agria puedes guardarla en la nevera hasta una semana. Sólo ten en cuenta que se endurecerá en la nevera (más abajo tengo consejos para solucionarlo).
Consejos para hacer crema agria vegana:
- Es posible que quieras añadir un poco más de vinagre de sidra de manzana, zumo de limón o agua si quieres una textura un poco más fina
- Esta crema agria se pondrá firme en la nevera. Si quieres hacerla cremosa de nuevo simplemente colócala de nuevo en tu procesador de alimentos con un poco de líquido extra (elige entre zumo de limón, vinagre de sidra de manzana o agua) y bátelo hasta que quede suave
Cómo usar la crema agria vegana:
- Usa esta crema agria Whole30 para coronar patatas o boniatos al horno
- Usa esta crema agria paleo como dip para tus galletas de cuota de grano favoritas o chips de tortilla
- ¡Usa esta crema agria vegana como dip para verduras crudas
- Usa para coronar nachos!
Otras recetas que te encantarán:
- Sopa de coliflor vegana
- Ensalada asiática vegana
- Brownies sin lácteos con caramelo
- Aderezo vegano de lima y cilantro
- Coliflor paleo. Arroz frito
- Mac and Cheese vegano
- Guacamole vegano
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Crema agria vegana (Paleo, SCD, GAPS, Whole30, Keto, sin lácteos)
Una versión vegana de la crema agria que es tan fácil de hacer y sabe tan cremosa y deliciosa. También sin lácteos, paleo y Whole30 seguro.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos
- 123ml de leche de coco entera(el equivalente a 1/2 taza más 1 cucharada)
- 2tbs de zumo de limón(use recién exprimido)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 de cucharadita de sal marina (o más al gusto)
Instrucciones
-
Coloca todos los ingredientes en tu procesador de alimentos
-
Mezcla los ingredientes hasta que estén suaves
-
¡Sirve y disfruta!
Notas de la receta
Nota 1: Según su preferencia, no dude en añadir más líquido (más zumo de limón, vinagre de sidra de manzana o agua) para darle una textura más fina.
Nota 2: Guarda esta crema agria vegana en la nevera hasta una semana.
Nota 3: Se pondrá firme en la nevera. Simplemente añade un poco más de líquido y vuelve a batirlo en tu procesador de alimentos para que quede suave.
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