Ir donde el pollo a la búfala nunca ha ido antes.
Creo que debo estar un poco obsesionada con las alitas de búfalo. No puedo dejar de hacer recetas para darles ese sabor a búfalo, sin todo el trabajo.
Empecé con los aperitivos. Hice unos Wraps de Pollo de Búfalo fáciles, luego unos Tater Tot Bites de Búfalo, y finalmente unas Albóndigas de Búfalo de Miel en Crockpot. Pero no podía parar ahí. Mi obsesión por las especias de búfalo pedía a gritos un plato principal.
Así que ahora me he pasado de la raya y he convertido las alitas de búfalo en… un plato de pasta. Ah, y por supuesto se hace en la Crockpot, porque esa es la otra cosa con la que estoy obsesionada.
Este plato empieza como hacer alitas a la búfala… sólo que más fácil, por supuesto, porque la Crockpot hace la mayor parte del trabajo. Se mezcla el pollo picado en la olla de cocción lenta con salsa picante, caldo de pollo, condimento ranchero y un poco de maicena para espesarlo, y se deja cocer en su propio jugo durante varias horas.
Luego, la segunda parte es como hacer fettuccine Alfredo. Usted toma los fideos fettuccine grueso y un poco de crema espesa, y se carga en la derecha en la parte superior del pollo. No es necesario cocinar los fideos primero ni nada. Sólo hay que ponerlo todo en la olla y dejarlo cocer de 15 a 20 minutos. Derrite un poco de mozzarella por encima, y ya está listo para servir.
Cuando está hecho, tienes pasta cremosa y con queso y pollo a la búfala picante, todo en el mismo recipiente. Y lo creas o no, estos sabores realmente van increíblemente bien juntos. Es algo así como la salsa de queso azul que normalmente acompaña a las alitas de pollo de búfalo, sólo que en una forma más deliciosa.
Lo sé, parece una locura, ¿verdad? Pero no lo critiques hasta que lo pruebes.
Pasta de pollo a la búfala a la cacerola
INGREDIENTES:
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 2 pulgadas
¼ de taza de salsa picante, yo usé Franks
2½ tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de mezcla de aderezo ranchero seco
2 cucharadas de almidón de maíz + 2 cucharadas de agua, batidos juntos
1 taza de crema de leche
10 onzas de fideos de pasta fettuccine sin cocer
2 tazas de queso mozzarella rallado
Cubrimiento opcional: perejil fresco
DIRECCIONES:
1. Colocar el pollo en la olla de cocción lenta. Bata el caldo, la salsa picante, la mezcla de rancho y la mezcla de almidón de maíz. Vierta sobre el pollo y revuelva para combinar. Tape y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 6-7.
3. Una vez terminado el tiempo de cocción, ponga el fuego a tope y añada los fideos crudos y la nata. Asegúrese de que los fideos estén cubiertos por el líquido. Si necesitas añadir un poco más de caldo o agua para que los fideos queden cubiertos, no pasa nada. Tapa y deja cocer a fuego alto durante 15-20 minutos, removiendo un par de veces, hasta que los fideos estén cocidos y tiernos. Este tiempo variará de una crockpot a otra.
4. Cuando los fideos estén cocidos, destape y añada 2 tazas de queso rallado. Tapa hasta que el queso se derrita (2-5 minutos).
¡Cubre con perejil fresco y sirve!
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XO
Corey, Darryl, Big D & Little D
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Crockpot Buffalo Chicken Pasta
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Ingredientes
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel picada en trozos de 2 pulgadas
- ¼ de taza de salsa picante que usé Franks
- 2½ tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mezcla de aderezo ranchero seco
- 2 cucharadas de almidón de maíz + 2 cucharadas de agua batidas juntas
- 1 taza de crema de leche
- 10 onzas de fideos de pasta fettuccine sin cocer
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Instrucciones
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Coloque el pollo en la olla de cocción lenta.
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Bata el caldo, la salsa picante, la mezcla de rancho y la mezcla de almidón de maíz. Vierta sobre el pollo y revuelva para combinar. Tape y cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 6-7.
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Una vez terminado el tiempo de cocción, ponga el fuego a tope y añada los fideos sin cocer y la nata. Asegúrese de que los fideos están cubiertos por el líquido. Si necesita añadir un poco más de caldo o agua para que los fideos queden cubiertos, no hay problema. Tapa y deja cocinar a fuego alto durante 15-20 minutos, removiendo un par de veces, hasta que los fideos estén cocidos y tiernos. Este tiempo variará de una crockpot a otra.
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Una vez que los fideos estén cocidos, destape y añada 2 tazas de queso rallado. Tapar hasta que el queso se derrita (2-5 minutos).
Información nutricional:
