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RECITA DE CRUMBLE DE FRESA Y FRAMBUESA
Este crumble de fresa y frambuesa es la mejor manera de hacer un postre de crumble de frutas. Las fresas y frambuesas frescas, dulces y jugosas se cubren con una cobertura de crumble de avena con azúcar moreno.
Las bayas dulces y calientes con la cobertura dulce y crujiente son el mejor postre. Especialmente cuando lo cubres con una bola de helado de vainilla.
Cómo hacer el crumble de frambuesas y fresas
Moras – Si las bayas son pequeñas, córtalas por la mitad. Si son más grandes córtalas en cuartos. Enjuágalas en un colador para quitarles toda la suciedad y luego sécalas encima de toallas de papel para quitarles la mayor parte de la humedad.
Frambuesas – No es necesario picarlas, sólo utilizarlas enteras. Igual que las fresas, asegúrate de lavarlas en un colador y luego dejarlas reposar sobre una toalla de papel para que el agua pueda escurrir.
Harina &Azúcar – Esto es para que las bayas se asienten mientras se prepara el crumble.
Mantequilla, Harina, Avena rápida, Azúcar, Azúcar moreno, Sal y Canela – Esto hace la cobertura del crumble. Yo siempre uso mantequilla salada al hornear. Si se utiliza mantequilla sin sal, se puede añadir 1/4 de cucharadita de sal al crumble.
Mis consejos para esta receta de crumble de frutas
– No es necesario cortar o picar las frambuesas. Sólo hay que medir las frambuesas enteras.
– Mide las 2,5 tazas de fresas después de haberlas picado. Quieres 2,5 tazas de fresas picadas.
– Nunca he probado esta receta con fruta congelada así que no puedo decir con certeza cómo funcionaría. Estoy seguro de que puede estar bien pero tendrás que experimentar si decides usar fruta congelada.
– Si prefiere un crumble totalmente dulce (sin la ligera acidez de la fruta) entonces puede aumentar el azúcar de la fruta de 2 cucharadas a 3 cucharadas. O más según sea necesario. La receta, tal como está, es dulce con algunas notas ácidas de las bayas. Creo que es el equilibrio perfecto de dulce, agrio y dulce crujiente del crumble.
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Crumble de frambuesa y fresa
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Ingredientes
- 2½ tazas de fresas picadas lavadas y bien secas
- 2½ tazas de frambuesas lavadas y bien secas
- 2 cucharadas de harina de todo usoharina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Crumble de avena
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
- 3/4 de taza de harina para todo usoharina para todo uso
- 3/4 de taza de avena rápida
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de azúcar moreno claro
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de canela molida
Instrucciones
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Calentar el horno a 350°. Prepara un molde para hornear de 8×8 pulgadas o de 9×9 pulgadas y rocía con aceite en aerosol. Ponga a un lado. * Si se duplica la receta, utilice un molde de 9×13 pulgadas
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En un tazón pequeño combine las fresas picadas, las frambuesas, la harina y el azúcar. Revuelva suavemente hasta que todas las bayas estén cubiertas por la mezcla de harina. Deje reposar las bayas mientras prepara el crumble. * Un consejo para secar las bayas es enjuagarlas primero en un escurridor, luego colocar varias capas de toallas de papel en la encimera y poner las bayas enjuagadas encima de las toallas de papel para que se sequen. Las bayas no tienen que estar completamente secas, pero se quiere que la mayor parte del agua salga de ellas.
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Combina todos los ingredientes del crumble en un bol pequeño y remuévelos hasta que se formen migas húmedas.
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Vierte el bol de las bayas en el molde preparado (con su jugo si lo hay) y pon una capa uniforme de crumble por encima.
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Cocinar durante 30-35 minutos. Dejar enfriar unos 10 minutos en la sartén antes de servir para que la salsa de bayas dulces pueda espesar antes de servir.
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Se sirve mejor caliente con una bola de helado de vainilla. Nos encanta el helado de vainilla con este crumble.
Notas
Nutrición
