Tento červený sametový dort má hustou a lahodnou skořicovou tvarohovou polevu. Podívejte se na video, které vám ukáže, jak tento dort připravit, a poté přejděte na konec tohoto příspěvku a vytiskněte si recept, abyste si ho mohli upéct doma.
Nejlepší recepty na červený sametový dort:
Jste fanouškem červeného sametu? Myslím tím opravdu a doopravdy fanoušek červeného sametu? Pak si jistě pochutnáte na tomto červeném sametovém dortu. Je to red velvet na maximum (pokud tam nechcete tolik barviva, můžete ho ubrat). A je přelitý lahodnou polevou (glazurou), díky které připomíná ty Nothing But Bundt Cakes, které vídáte v obchodech.
Pokud jste příznivci červeného sametu, pak se určitě budete chtít podívat i na některé z mých dalších červených sametových dezertů. Můj tvarohový dort Red Velvet Cheesecake prostě musíte vidět. Tento speciální dort připravila spousta lidí a u mě doma je velmi oblíbený. Je to ten typ dortu, který když upečete a podáváte, lidé na vás pějí samé óhhhh a ahhhh. Recept na tento tvarohový dort Red Velvet Cheesecake byl také zveřejněn v mé kuchařské knize- The Recipe Girl Cookbook.
Můj Red Velvet Cheesecake je také slavnostní volbou. Aby byl extra dekadentní a klasicky s motivem červeného sametu, je pokrytý vrstvou tvarohové polevy. Narozeninové košíčky Red Velvet s krémovou sýrovou polevou jsou pěknou volbou dezertu do ruky. A můj Red Velvet Cake Trifle je červený sametový dort nakrájený na kousky a proložený vrstvami šlehačkového sýra v pěkné misce na trifle. Pro jednoduchou volbu červeného sametového dezertu však doporučuji tento Red Velvet Bundt Cake!
Co je to Red Velvet Cake?
Sametové dorty obecně údajně vznikly ve viktoriánské éře. „Sametový“ byl termín, který se používal pro označení dortů, které měly měkkou a sametovou drobenku. Červený sametový dort je červený vrstvený dort s nádechem čokolády a tvarohovou polevou. Dort Devils Food Cake byl zaveden přibližně ve stejné době jako Red Velvet. Rozdíl mezi nimi:
Tento recept na dort Red Velvet Bundt Cake byl původně publikován v první kuchařce The Pioneer Woman: Pionýrka vaří. Její Red Velvet Sheet Cake with Classic Red Velvet Frosting je také vynikající volbou.
Cinnamon Cream Cheese Glaze
Pojďme si na chvíli promluvit o polevě pro tento Red Velvet Bundt Cake. Recepty na červený sametový dort se obvykle potírají dobrou tvarohovou polevou. Je poměrně obtížné „namrazit“ bundt dort, takže u této polevy jednoduše kápneme silné vrstvy po stranách, aby se do každého plátku dostala pořádná porce polevy, a proto ji nazýváme „poleva“. Je ochucená trochou skořice, aby byla mimořádně lahodná!“
Jaký druh buchty je nejlepší koupit?
Pokud chcete jen klasický druh bundt dortové formy, ze které se vyklopí dort přesně jako na obrázku, pak si vyberte tuto nepřilnavou bundt dortovou formu Cuisinart. Je docela levná a hodí se na všechny klasické recepty na bundový dort. Moje oblíbená forma na buchty pro luxusnější vzhled je tato forma Nordic Ware Heritage Bundt Pan. Je tak neuvěřitelně krásná a dorty připravené v této pánvi hned vyklouznou a mají dokonalé okraje!
Musíte přidávat potravinářské barvivo?
No, ano. Aby vypadal skutečně jako Red Velvet Bundt Cake, který je skutečně červený, musíte přidat potravinářské barvivo. Místo toho můžete také použít červenou gelovou pastu (najdete ji v obchodech s potřebami pro řemeslníky nebo pečení). A pokud máte možnosti, jak tento dort obarvit na červeno bez použití červeného potravinářského barviva, pak to rozhodně neváhejte vyzkoušet (a dejte nám v komentářích vědět, co jste udělali).
Tento Red Velvet Bundt Cake je krásný dort pro vánoční svátky a hodí se i na Valentýna. Stává se však, že si na něm pochutnáváme po celý rok!
Pokud hledáte další chutné recepty na bundt cake, možná vyzkoušíte můj Irish Cream Bundt Cake nebo tento Raspberry Lemonade Bundt Cake. Snickerdoodle Bundt Cake, Chocolate Peppermint Bundt Cake a Classic Banana Bundt Cake jsou také skvělé bundt dorty!
Vytisknout Připnout
Red Velvet Bundt Cake
Detaily receptu
Složení
CAKE:
- 1 hrnek (2 tyčinky) nesoleného másla, při pokojové teplotě
- 1¾ šálku bílého cukru
- 2½ šálku dortové mouky
- 1¼ lžičky soli
- 2 velká vejce
- 1 šálek podmáslí
- 1 lžička vanilky extrakt
- 1 lžička jedlé sody
- 1½ lžičky bílého octa
- 1½ lžičky neslazeného kakaového prášku
- 2 unce červeného potravinářského barviva
GLAZE:
- 2 hrnky moučkového cukru
- 1/2 hrnku (4 unce) smetanového sýra, pokojové teploty
- 1/8 až 1/4 lžičky mleté skořice
- 1 až 2 lžíce mléka, podle potřeby – na zředění
PŘÍPRAVA KOLÁČE:
-
Předehřejte troubu na 350 °C. Bábovkovou formu bohatě postříkejte sprejem na vaření; poté ji lehce vysypte moukou.
-
Ve velké míse pomocí elektrického mixéru smíchejte máslo a cukr; dejte stranou. Mouku a sůl prosejte; dejte stranou. V samostatné míse vyšlehejte vejce, podmáslí, vanilku, jedlou sodu a ocet. Do máslové směsi střídavě přidávejte směs mouky a podmáslí. Po každém přidání dobře promíchejte. V malé misce smíchejte červené potravinářské barvivo a kakaový prášek; přidejte je do dortového těsta a míchejte, dokud se nespojí.
-
Těsto nalijte do připravené bundt formy a pečte 35 až 45 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Doba pečení se bude lišit podle velikosti vaší formy. Než bábovku otočíte na mřížku a vyjmete ji z formy, nechte ji asi 30 minut vychladnout. Před přidáním polevy nechte zcela vychladnout.
PŘÍPRAVA POLÉVKY:
-
Když jste připraveni přidat polevu, použijte velkou stěrku nebo plochý plech na sušenky, abyste pod koláč vklouzli a přesunuli ho na talíř. Pomocí elektrického mixéru smíchejte ingredience na polevu. Přidejte jen tolik mléka, aby byla poleva dostatečně řídká a mohla stékat po stěnách dortu, ale ne tak řídká, aby z dortu stékala. Pokud je náhodou příliš řídká, stačí přidat více moučkového cukru. Lžící naneste polevu na vrchní část dortu a nechte ji stékat po stranách. Uchovej v chladničce, dokud nebude připravena k podávání.
Video
Poznámky
- *Jednotlivé potravinářské barvivo můžeš snížit na 1 odměrku, ale nebude tak červené. Můžete také naplánovat použití koncentrované červené gelové pasty, kterou koupíte v obchodě pro řemeslníky. Prostě ji přidávejte po troškách, dokud nebude mít pěkný červený odstín.
- *Pokud budete mít problémy s vyklopením dortu z formy, uvolněte boky tenkým ostrým nožem. Kalorie: 1 porce: Uhlohydráty: 410 kcal: Bílkoviny: 4g, Tuky: 17g, Nasycené tuky: 10g, Cholesterol: 72mg, Sodík: 343mg, Draslík: 73mg, Cukr: 43g, Vitamin A: 585IU, Vápník: 42mg, Železo: 0,4mg