Křehké sašimi z tuňáka bílého potřené lahodnou omáčkou, tento česnekově sójově marinovaný tuňák bílý bude jistě působivým předkrmem na slavnostní večeři. Doplňte ho tenkými plátky šalvěje a strouhaným zázvorem.
Když jde o servírování předkrmu na slavnostní večeři, líbí se mi myšlenka podávat jednoduché, ale elegantní pokrmy. Dnešním receptem je tento vynikající česnekově sójový marinovaný tuňák, který vypadá efektně, ale jeho příprava je neuvěřitelně snadná.
Jak připravit česnekově sójové marinované tuňákové sašimi
Tuňák obecný (shiro maguro) je ryba třídy sashimi, která se běžně používá v sushi. V japonských restauracích je velmi oblíbený díky měkké, máslové struktuře a jemné chuti. Od tuňáka žlutoploutvého a dalších druhů tuňáků se liší tím, že jeho maso je více bílé. Ve Spojených státech se jedná o stejného tuňáka jako „bílé maso“ v konzervě. Protože má tuňák albacore sashimi jemnou chuť, velmi dobře absorbuje ostatní chutě. Pokud máte rádi sashimi, je tuňák albacore skvělou volbou pro domácí přípravu. Existuje řada internetových zdrojů, které nabízejí mražené i čerstvé tuňáky, které si můžete snadno objednat.
Pro jednoduchý předkrm jsem nakrájela sashimi z tuňáka albacore na tenké plátky, položila je na talíř a potřela česnekovou sójovou omáčkou. Poté jsem plátky sashimi ozdobila nastrouhaným zázvorem a šalvějí. Vše trvá jen asi 10 minut. Bílý tuňák je lehký a křehký a nasákne úžasnou chutí pikantní česnekové omáčky. Pokud máte po ruce masago, můžete rybí jikry ozdobit i na vrcholu plátků tuňáka bílého pro ještě atraktivnější prezentaci.
Tento česnekově sójově marinovaný tuňák bílý, který je lehký, ale zároveň chutný a rozplývá se v ústech, je dokonalým předkrmem, když máte doma vzácnou návštěvu. Nezapomeňte přinést bublinkové šampaňské nebo saké, abyste si ho mohli vychutnat!
Podobné recepty:
- Miska z tuňáka albacore
- Tuna Poke
Nechcete přijít o recept? Přihlaste se k odběru bezplatného zpravodaje Just One Cookbook, který vám bude doručován do schránky! A zůstaňte v kontaktu na Facebooku, Google+, Pinterestu a Instagramu, kde najdete všechny nejnovější informace. Moc děkujeme za přečtení a do příště!
Tuňák bílý marinovaný v česneku a soji
Video
Složení US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 7 oz tuňáka bílého třídy sashimi
- ▢ 2 stroužky česneku
- ▢ 1 cibule
- ▢ 1 stroužek zázvoru (1 palec, 2.5 cm)
- ▢ 1 PL sezamového oleje (praženého)
- ▢ 4 PL sójové omáčky
Volitelná příloha
- ▢ 1 PL yuzu-s příchutí tobiko (jikry létajících ryb)
-
Shromážděte všechny přísady.
-
Pokrájejte česnek a šalvěj.
-
Zázvor nastrouhejte.
-
V malé pánvi rozehřej sezamový olej na středním plameni a až bude olej horký, přidej plátky česneku.
-
Povařte česnek, dokud nebude vonět, a přidejte sójovou omáčku.
-
Přiveďte omáčku k varu a snižte teplotu na 15-20 sekund. Odstavte z ohně.
-
Tuňáka bílého nakrájejte na asi ¼ palce (6 mm) velké plátky.
-
Tuňáka položte na servírovací talíř a potřete česnekovou omáčkou. Navrch dejte šalvěj a zázvor a ozdobte tobiko. Ihned podávejte.
