Zářivě žluté markýzy a nápisy pivovaru Fate Brewing nelze přehlédnout. A přesně to majitel Mike Lawinski zamýšlel, když převzal bývalou mexickou restauraci nacházející se jeden blok západně od Foothills Parkway na Arapahoe Avenue.
Díky rozsáhlému venkovnímu posezení, příjemné atmosféře a skvělému výběru řemeslných piv má Fate Brewing všechny důvody věřit, že dobré věci mají být. A to je, no… dobrá věc.
Vedoucí sládek Jeff Griffith, známý z pivovaru Golden City, je zodpovědný za všechny dobroty, které se linou z kohoutků. Ve svém pivovaru o rozloze 3000 metrů čtverečních vytvořil se svým týmem sládků řadu pivních stylů.
Od snadno pitelného Kölsche až po tři různé druhy IPA – na čepu Fate se určitě najde něco, co vám bude chutnat. A pokud potřebujete poradit, můžete si sestavit vlastní flight a ochutnat několik různých druhů. Mezi dva výjimečné nápoje patří Roggenbier (žitné pivo) a Watermelon Kölsch, který je ideálním letním nápojem pro milovníky piva.
Kromě těch, které vyrábí přímo na místě, spolupracuje Fate s dalšími místními pivovary na výrobě speciálních várkách hostujících piv. V nabídce jsou také dovozové speciality a vybraná řemeslná piva z celé země, která můžete ochutnat. A pokud pivo není zrovna vaše parketa (cože?), i tak máte o zábavu postaráno. Fate nabízí plný bar, vlastní koktejly, víno a nápoje pro řidiče na objednávku.
Ale pivo není jediným důvodem, proč do Fate zajít.
Je označován jako „pivovarské bistro“ a na jídelním lístku najdete suroviny z místních zdrojů, například hovězí maso z ranče v Greeley, bezlepkové varianty (požádejte o hamburgerové housky GF!) a mnoho pokrmů, které obsahují některé z domácích piv. Fate podává večeře 7 dní v týdnu a o víkendech brunch.
Jak napovídá logo Fate, působí podnik dojmem dolu – kdyby se ovšem nacházel v módním baru. Atmosféru dokreslují regenerované dřevěné trámy, zrezivělé ocelové pláty a odhalený beton pod barem. V restauraci je několik televizorů, což znamená, že Fate je také dobrým cílem pro ty, kteří hledají místo pro setkání v den zápasu.
Pivovar Fate se nachází hned u cyklostezky a má dostatek parkovacích míst pro kola. Určitě si sem zajeďte na kole v letní den, abyste si mohli naplno vychutnat půllitry na jejich terase.
Jak potkat svůj Fate:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Oběd 11:00-16:00 Po-Pá
- Večeře 16:00 Sedm dní v týdnu
- Oběd 10:00-16:00 So-Ne
- Šťastná hodinka 3-5 hod:30pm Po-Pá
- Nedělní prohlídka pivovaru 16pm