Muži a ženy se liší – to jste asi věděli – a platí to i v případě vína a zdraví. Alkohol působí na ženy jinak než na muže, a to od prvního doušku přes metabolismus až po zotavení. To znamená, že pro ženy je důležité pochopit, jak alkohol působí na jejich tělo.
V časopise Wine Spectator se věnujeme jedinečným zdravotním přínosům a rizikům pro ženy pijící víno, včetně nejnovějších výzkumů a příspěvků odborníků v této oblasti.
Dámy, tohle je pro vás.
Ženy zpracovávají alkohol jinak
Myslíte si, že můžete jít s mužem sedícím vedle vás u baru na skleničku? Přemýšlejte znovu. Existuje důvod, proč výživová doporučení U.S.D.A. doporučují až dva nápoje denně pro muže a pouze jeden pro ženy, a není to jen proto, že muži jsou obecně větší než ženy (i když to pomáhá).
Z hlediska tělesného složení mají ženy obvykle méně vody v těle než muži, a protože alkohol je vysoce rozpustný ve vodě, je to jeden z důvodů, proč mají ženy i po konzumaci stejného množství alkoholu v krvi vyšší obsah alkoholu (BAC) než muži.
Když konzumujeme alkohol, je v žaludku rozložen enzymem zvaným alkoholdehydrogenáza (ADH). Podle odbornice na ženské zdraví Dr. Jennifer Widerové nemají ženy takovou aktivitu ADH jako muži, takže nejsou schopny zpracovat takové množství alkoholu dříve, než se dostane do krevního oběhu. To také vede k vyššímu BAC než u mužů, což znamená, že ženy se obecně rychleji opijí.
Widerová říká, že estrogen, hlavní ženský pohlavní hormon, potlačuje proces, který vede k produkci ADH. Jakmile se ženy dostanou do menopauzy a produkce estrogenu se sníží, toto potlačení zřejmě zmizí. S přibývajícím věkem se tedy způsob, jakým žena metabolizuje alkohol, začíná více podobat způsobu, jakým to dělají muži.
Zdravotní problémy
Je fakt, že ženy se v souvislosti s alkoholem potýkají s některými odlišnými zdravotními problémy. Pro mnoho žen je jednou z nejvýraznějších oblastí obav zvýšené riziko vzniku rakoviny. V roce 2009 byla v časopise Journal of the National Cancer Institute zveřejněna rozsáhlá studie, která zkoumala výskyt rakoviny u více než 1,28 milionu žen ve Velké Británii a porovnávala tento výskyt v závislosti na týdenním pitném režimu. Zjistili, že jakákoli míra konzumace alkoholu je spojena s vyšším rizikem některých druhů rakoviny – hltanu, jícnu, hrtanu, konečníku, jater a prsu – a že toto riziko se zvyšuje s každým vypitým nápojem denně.
Několik vědců však hovořilo o široké škále omezení této studie – včetně nedostatečné rozmanitosti metod sběru dat a toho, že výzkumníci nezohlednili způsoby pití, nikoli pouze zkonzumované množství. Mnozí z nich vyzvali k dalšímu studiu tohoto tématu.
Dnes je podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) nejčastějším problémem žen, které pijí, rakovina prsu, nejčastější forma rakoviny u amerických žen. Ačkoli stále panuje mnoho nejasností ohledně toho, jak tento vztah vlastně funguje, většina odborníků se shoduje, že konzumace více než jednoho nápoje denně toto riziko zvyšuje. Kromě vyvarování se nadměrné konzumace doporučuje Americká onkologická společnost ženám pravidelný pohyb a udržování zdravé hmotnosti, aby se toto riziko zmírnilo.
Kolorektální karcinom, třetí nejčastější rakovina u žen, je také spojován s alkoholem – i když četné studie také ukázaly, že mírná konzumace vína může ve skutečnosti pomoci v boji proti němu.
Dalším problémem žen v souvislosti s alkoholem je, jak může alkohol ovlivnit jejich reprodukční zdraví. Přestože probíhající debata o alkoholu a těhotenství má tendenci ukrást si pozornost, existují i další aspekty, které si zaslouží pozornost.
Vlivem alkoholu na plodnost se zabývalo jen málo studií a výsledky mnoha z těch, které se jím zabývaly, byly neprůkazné nebo rozporuplné. Jedna z nejnovějších studií, publikovaná v BMJ v roce 2016, se pokusila tyto nejasnosti objasnit a zjistila, že konzumace jednoho až sedmi nápojů týdně nemá žádný vliv na schopnost ženy otěhotnět. Vědci však zjistili, že 14 a více porcí snižuje pravděpodobnost otěhotnění o 18 procent ve srovnání s žádnou konzumací alkoholu.
Jsou zde samozřejmě námitky. Zaprvé je důležité sledovat také pitné návyky otce – na dítě jsou přece obvykle potřeba dva. Zatímco silné pití může negativně ovlivnit schopnost muže otěhotnět, mírná konzumace vína může spermie naopak posílit.
Něco dalšího je třeba mít na paměti:
Dalším zdravotním rizikem specifickým pro pohlaví žen je zvýšená pravděpodobnost vzniku zánětu jater. „Nevíme stoprocentně, proč tomu tak je,“ řekl Wider s tím, že rozdíly mezi muži a ženami jsou sice ve výzkumech zaznamenány, ale nejsou často studovány do hloubky. „Může to být proto, že hladina alkoholu v krvi je vyšší, protože prochází játry.“ Vzhledem k četným studiím, které spojují mírnou konzumaci vína se zlepšením zdraví jater, by byly přínosné studie na toto téma zaměřené na konkrétní pohlaví.
Podle Widera by žádná z těchto otázek neměla přimět milovnice vína, aby své skleničky nadobro odložily, ale spíše by měly ženy přimět k zamyšlení nad rolí vína v jejich celkovém zdraví. „Z toho plyne, že jako pohlaví musíme být opatrnější než muži, pokud jde o pití stejného množství alkoholu,“ řekla. „Klíčem k tomu všemu je umírněnost.“
Výhody pro zdraví
Naopak četné studie prokázaly, že víno přináší specifické výhody i ženám. Například osteoporóza, stav, při kterém dochází k oslabení a křehkosti kostí, je u žen, zejména po menopauze, častější než u mužů. Četné studie naštěstí prokázaly, že mírná konzumace alkoholu zvyšuje hustotu kostí u žen. Podle Dr. Sherry Rossové, odbornice na ženské zdraví a autorky populární knihy She-ology, to může být způsobeno tím, že alkohol může zvyšovat hladinu estrogenu, který je klíčem k ochraně před úbytkem kostní hmoty.
U žen se zánětlivými onemocněními, jako je například artritida, bylo prokázáno, že mírná konzumace alkoholu přináší úlevu. Švédská studie z roku 2012 uvádí, že u žen, které vypijí více než tři skleničky alkoholu týdně, je pravděpodobnost vzniku revmatoidní artritidy o 37 % nižší než u žen, které nepijí, zatímco u žen, které vypijí jednu nebo dvě skleničky týdně, je riziko nižší o 14 %. Jiná studie, publikovaná v roce 2010 na univerzitě v britském Sheffieldu, zjistila, že u osob, které nepijí alkohol, je čtyřikrát vyšší pravděpodobnost vzniku artritidy než u osob, které pravidelně pijí alkohol; u osob s tímto onemocněním, které pijí, byla hladina zánětu nižší.
Ačkoli ani jedna z těchto studií nebyla zaměřena na alkohol, předpokládá se, že víno – zejména červené víno – by mohlo mít největší protizánětlivé účinky, a to z velké části díky resveratrolu a dalším antioxidantům.
Resveratrol konkrétně prokázal potenciál pomoci ženám se syndromem polycystických vaječníků (PCOS), který způsobuje, že ženy produkují zvýšenou hladinu hormonů, jako je testosteron, což může přispívat k neplodnosti, přibývání na váze a nepravidelnosti menstruace. Studie z roku 2016 testovala účinky doplňků stravy s resveratrolem na ženy s PCOS a zjistila, že ženy, které tyto doplňky stravy užívaly, vykazovaly nižší hladinu testosteronu než ty, kterým bylo podáváno placebo.
Zdraví srdce je další oblastí, ve které víno září, a nyní by si možná více než kdy jindy měly být ženy vědomy jeho výhod: Podle CDC jsou kdysi srdeční choroby považovány za „mužskou nemoc“ a dnes jsou hlavní příčinou úmrtí žen v USA. V roce 2015 studie několika institucí, včetně Indiana University a Harvard School of Public Health, zjistila, že ženy, které dodržují šest zdravých návyků, z nichž jedním je střídmé pití alkoholu, mají výrazně nižší pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Další studie z roku 2015 zjistila, že ve srovnání s abstinenty mají ženy, které pijí střídmě, nižší riziko srdečního selhání, chronického onemocnění, při kterém srdce nedokáže přečerpat tolik krve, kolik tělo potřebuje. Dále studie z roku 2010 publikovaná v lékařském časopise Heart Rhythm ukázala, že ženy, které pijí střídmě, mají nižší riziko náhlé srdeční smrti.
Ženy, které pijí víno, mohou mít také větší ochranu před cukrovkou. Studie francouzského Institutu zdraví a lékařského výzkumu z roku 2014 zjistila, že ženy, které začaly pít víno v mladém věku, mají nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu. Ukázalo se také, že konzumace vína pomáhá předcházet cukrovce 2. typu u žen s nadváhou.
Mnoho studií zaměřených na konkrétní pohlaví také prokázalo pozitivní souvislost mezi umírněným pitím alkoholu a zdravím mozku žen. Studie publikovaná v roce 2008 v časopise American Journal of Epidemiology sledovala 1458 žen ve Švédsku a zjistila, že u těch, které pravidelně pily víno, se snížilo riziko onemocnění demencí. V roce 2005 dvě samostatné studie o poznávacích schopnostech starších žen zjistily, že lehké až střídmé pití vína může přispět k udržení kognitivních schopností a snížit riziko zhoršení stavu mozku.
Existuje spousta dalších zdravotních problémů žen, v nichž může víno hrát příznivou roli, včetně rakoviny vaječníků, sexuálních funkcí a duševního zdraví, ale je zapotřebí dalších studií zaměřených na konkrétní pohlaví.
Prozatím odborníci na zdraví, jako jsou Wider a Ross, vyzývají ženy, které pijí víno, aby si byly vědomy jak rizik, tak přínosů pití vína, a aby se při jeho pití chovaly střídmě. „Myslím, že je důležité předcházet některým druhům rakoviny a dalším zdravotním potížím prostřednictvím našeho životního stylu,“ uvedla Rossová. „Je to opravdu o sebevzdělávání … a o vědomí, že mírné pití je nejen společensky příjemné, ale může mít také určité zdravotní výhody, které mohou zlepšit vaši dlouhověkost.“
Chcete se dozvědět více o tom, jak může být víno součástí zdravého životního stylu? Přihlaste se k odběru bezplatného e-mailového zpravodaje Wine & Healthy Living časopisu Wine Spectator a dostávejte každý druhý týden přímo do své e-mailové schránky nejnovější zprávy o zdraví, recepty pro dobrou náladu, tipy pro wellness a další informace!