Moje typické tempo v kuchyni se pohybuje někde mezi „pohodlně“ a „vážně – co jsem tu poslední hodinu dělala?“. Váhám. Zamyšleně vybírám přílohy. Odpočívám. A pak se divím, jak je možné, že je 21:15 a my jsme si ještě ani nesedli. Pro zábavu (a efektivitu) jsem se rozhodla dát si výzvu: dokážu já, zapřísáhlý kuchyňský lenoch, připravit skutečné, uspokojivé jídlo bez mikrovlnné trouby za 10 minut nebo méně? Odpověď: Ano! Seznamte se s 10minutovými tostadami.
Přímo jsem si myslela, že to nedokážu. Můj životní styl je maraton, ne sprint. Ani z obchodu s potravinami se nedostanu za méně než 10 minut, takže jsem si myslela, že mít za stejnou dobu na stole výživné jídlo, které skutečně dobře chutná, bude nemožné. Mýlila jsem se. Tento recept na tostadu z černých fazolí je zdravý, sytý a na talíři jsem ho měla za 9 minut a 54 sekund. (Ano, opravdu jsem to měřila. Příště si to natočím na video, abych si to mohla okamžitě přehrát.)
Splnění desetiminutového limitu vyžadovalo z mé strany jistý spěch – ne úplně naléhavé pocení, ale musela jsem se hodně soustředit, abych to stihla. Při mém typickém klidném tempu by mi tyto tostady s černými fazolemi zabraly více než 15 minut, což je podle mého názoru na plnohodnotné jídlo stále zatraceně působivé.
Jak připravit tostadas, které si každý zamiluje
Tajemství rychlosti tostadas spočívá v trojkombinaci černých fazolí bohatých na bílkoviny, vaší oblíbené salsy (já jsem se rozhodla pro čerstvou, hrubou salsu se střední pálivostí) a červené cibule nakrájené na kostičky, která se před přidáním fazolí bleskově osmaží. Rychle je rozmačkáme a naše pikantní černé fazole jsou připravené k naskládání na opečené kukuřičné tortilly.
Odtud už je to jen fixin‘-palooza. Ačkoli v opravdovém spěchu můžete tostadas jistě jíst nepřikrášlené nebo s rychlou kopečkem zakysané smetany či trochou salsy a červené cibule navíc, zjistil jsem, že se vyplatí proplížit se přes 10 minut a opravdu je vylepšit: nakrájené jalapeños, čerstvý koriandr, křupavé zelí, queso fresco a nakrájené avokádo jsou dynamit. Vyberte si přílohy, které máte rádi a na jejichž přípravu máte čas.
Ačkoli se v nejbližší době nebudu účastnit žádných kuchařských soutěží zaměřených na rychlost (a i tak mi včera trvalo 25 minut, než jsem v obchodě nakoupila čtyři věci), jsem ráda, že mám tento rychlý recept na tostady ve svém arzenálu.
Co podávat k tostadám
- Guacamole. Toto Rockin‘ Guacamole je perfektní příloha.
- Margarita. Vynikající budou buď šumivé grapefruitové margarity, nebo broskvové margarity Jalapeño. Qué bueno.
- Fazole. Přidejte do jídla ještě více fazolí a podávejte tento pokrm s přílohou Instant Pot Refried Beans nebo Crock Pot Pinto Beans.
Další chutné recepty z černých fazolí
- Takové těstoviny
- Mexické krevety
- Tofu Tacos
- Veganské enchilady
- Mexické kuře s rýží
Rukavice byla položena: 9 minut a 54 sekund. Překonáte můj rekord v podobě desetiminutové tostady s černými fazolemi? Pokud se o to pokusíte, budu rád, když mi napíšete, jak to dopadlo!
10minutová tostada z černých fazolí
Složení: 1x2x3x
Na tostady:
- 4 kukuřičné tortilly (6-palcové)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 malé červené cibule
- 1/4 lžičky košer soli
- 1 plechovka redukovaného-sodíku černé fazole (15 uncí), propláchnuté a scezené
- 1/3 šálku připravené salsy plus další na podávání
Možné přílohy: 1:
- Avokádo nakrájené na kostičky
- Červená cibule nakrájená na kostičky
- Krájené zelí
- Strouhaný sýr (použila jsem queso fresco)
- Zakysaná smetana nebo obyčejný řecký jogurt
- Salsa
- Kostičky rajčata
- plátky jalapeño
- čerstvý koriandr
- čerstvě vymačkaná limetková šťáva
-
Předehřejte troubu na 400 °C. Ve středně velkém hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na střední teplotu. Nakrájejte cibuli na kostičky, přidejte ji a sůl a vařte 2 minuty, dokud nezačne měknout. Přidejte černé fazole a 1/4 šálku salsy a promíchejte, aby se obalily olejem a cibulí. Za občasného míchání vařte, dokud se nezačne prohřívat, asi 4 minuty. Rozmačkejte a dejte stranou.
-
Mezitím rozložte tortilly v jedné vrstvě na plech, pak je vložte do trouby, dokud nebudou křupavé, asi 6 minut, a v polovině doby je jednou obraťte. Připravte si libovolné přílohy.
-
Při podávání dejte na křupavé tortilly lžíci černých fazolí a pak na ně navršte přílohy. Ihned si pochutnejte.
Poznámky
Přihlaste se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet a snadno ukládejte své oblíbené projekty a návody.
Zaregistrujte se
.