Ať už navštívím Gruzínskou republiku kolikrát chci, na některé věci si nikdy nezvyknu – například na husté dopravní zácpy, dušené dršťky s mlékem a chacha panáky. Každá země má své zvláštnosti a při plánování cesty do Gruzie je znalost toho, co lze očekávat, prvním krokem k zajištění pohodové dovolené bez vrásek. Ať už se budete opalovat na pobřeží Černého moře, nebo se vydáte na trek po neprobádaném koutu Kavkazu, nezapomeňte si do zadní kapsy uložit tyto tipy – získané během šesti cest, kdy jste se učili, jak na to.
Gruzínské jídlo není jen chačapuri
Navzdory tomu, co se může zdát z Instagramu, není adžaruli chačapuri – sýrový chléb ve tvaru kánoe korunovaný vajíčkem na slunci a kopečkem másla – korunním klenotem gruzínské kuchyně, ale spíše fast foodem v kavkazském stylu. Nezapomenutelná jsou jídla jako tushetské khinkali, knedlíky velikosti pěsti se šťavnatým jehněčím masem s vůní kmínu, satsivi, dušené krůtí maso v bohaté česnekové omáčce z vlašských ořechů, a ajapsandali, pikantní zeleninová směs oživená hrstmi koriandru, petržele a kopru.
Chcete-li nasytit svůj mozek i žaludek, přihlaste se na celodenní výlet za jídlem s Culinary Backstreets Tbilisi. Zatímco si budete pochutnávat na domácích okurkách v zákoutí bazaru Dezerter nebo popíjet z neoznačených lahví v podzemní vinárně, váš průvodce Paul Rimple vám objasní záhadnou gruzínskou kuchyni a dá vám při tom krátkou lekci z historie.
V Tbilisi je spousta vynikajících hotelů
Před deseti lety většina náročných cestovatelů nad Tbilisi ohrnovala nos kvůli nedostatku kvalitních hotelů, dnes je jich na výběr téměř příliš mnoho. Alternativní typy a sólo cestovatelé se budou cítit dobře ve Fabrice, uměleckém hostelu s graffiti, který sídlí v šicí továrně ze sovětské éry. Hotel Rooms Tbilisi s brooklynskou estetikou je oblíbený mezi mezinárodními mladými lidmi, zatímco Stamba – nejluxusnější hotel ve městě, který byl s velkou slávou otevřen na začátku tohoto roku – zaujme svým proskleným střešním bazénem, volně stojícími mosaznými vanami a zvukovými systémy McIntosh na pokojích.
Ne všechna vína jsou jantarová
Jest pravděpodobné, že pokud na jídelním lístku mimo Gruzii zahlédnete gruzínské víno, bude patřit k módní odrůdě jantar. V Gruzii však tato přilnavá, výrazná vína – kvašená v kvevri (podzemních hliněných kádích) podle tisícileté tradice – tvoří méně než pět procent produkce a na většině standardních vinných lístků se neobjevují. Vzácné jantary hledejte ve vinárnách Vino Underground nebo g.Vino v Tbilisi, které nakupují přímo od nezávislých pěstitelů.
Můžete navštívit Abcházii (i když to ministerstvo zahraničí nedovoluje)
Abcházie je sporné přímořské území, které se v roce 1994 de facto oddělilo od Gruzie a od té doby zůstává v jakémsi časovém presu. Než region zpustošil etnický konflikt, byla pro své dlouhé promenády v evropském stylu a svěží tropické zahrady známá jako ruská riviéra. Dnes jsou kostry velkolepých sovětských budov připomínkou této někdejší nádhery, která se nikdy plně nevrátila – i když ruští rekreanti ano. Kromě (malebných, i když zchátralých) pláží patří mezi zdejší přírodní zajímavosti kilometr dlouhá jeskyně Nový Athos, křišťálově čisté jezero Ritsa a mlhavý Jupšarský kaňon. Ministerstvo zahraničí nedoporučuje návštěvu Abcházie kvůli „občanským nepokojům, kriminalitě a nášlapným minám“, ale toto hodnocení je zastaralé; region byl v roce 2012 označen za oblast bez nášlapných min a již několik let zde nedošlo k žádnému významnému konfliktu.
Vydejte se tam, když je teplo
Pokud vás láká lyžování na sjezdovkách, rozhodně navštivte Gruzii v zimě – jízdenky na vleky stojí zlomek toho, co v Alpách, a krajina je stejně úchvatná. Jinak si ale dovolenou naplánujte mezi červnem a zářím, kdy jsou zaručeně otevřené cesty do vzdálených vesnic, jako je Ushguli, jedno z nejvýše položených trvale obydlených sídel v Evropě, a Omalo v srdci národního parku Tusheti. Léto je také nejlepší dobou pro pobyt v přímořském letovisku, jako je Batumi nebo Gonio.
Vyplatí se najmout si průvodce
Pokud nejste neohrožený řidič zvyklý na bílé zatáčky, ušetřete peníze, které byste utratili za půjčení auta, a investujte raději do průvodce. Společnosti jako Inter Georgia Travel si účtují kolem 120 dolarů (za den, paušál) za řidiče, který zároveň slouží jako překladatel a průvodce – v malých městech, kde téměř nikdo nemluví anglicky, jsou to služby k nezaplacení.
Tbilisi by mohlo být dalším Berlínem
Pokud jste někdy fantazírovali o tom, jak se v Berlíně v době jeho hrabivého a drsného rozkvětu bavíte v klubech, poslouchejte pozorně: Tbilisi je možná nejblíže, kam se dostanete. V klubech jako Mtkvarze, který se pyšní vyhledávaným zvukovým systémem Void Acoustics, a Bassiani („tbiliský Berghain“, jak říkají clubbeři), techno chrámu, který se nachází v opuštěném plaveckém bazénu, od soumraku do úsvitu hrají nadějní DJové všechno od techna přes house až po disco.
Marshrutki jsou nejlevnějším způsobem, jak se dostat z bodu A do bodu B
Pokud máte omezený rozpočet, jsou marshrutki neboli minibusy nejlepší volbou pro meziměstskou dopravu. Za 50 kilometrů zaplatíte mizivý 1 dolar (2,50 GEL), ale připravte se na hrbolatou jízdu: Maršrutky jsou vždy staré, otlučené dodávky s odřenými sedadly a vrzajícími převodovkami. Vyhněte se podvodu tím, že se s řidičem předem domluvíte na ceně, a připravte se na to, že na kratších trasách budete muset stát.
Neptej se, neříkej
Diskriminace LGBT osob je sice v Gruzii nezákonná, ale homosexualita je ve většině kruhů stále odmítána kvůli tvrdému protihomosexuálnímu postoji gruzínské pravoslavné církve. Krajně pravicové homofobní skupiny podporované církví pravidelně zastrašují a umlčují LGBT aktivisty; letos se jim podařilo zrušit shromáždění za práva homosexuálů. Z těchto důvodů je pro páry stejného pohlaví nerozumné a potenciálně nebezpečné projevovat si náklonnost na veřejnosti. Naštěstí je v Tbilisi několik podniků nočního života – například Success, Divan a Cafe Gallery – přátelských k homosexuálům.
Je to levné – jako levná jihovýchodní Asie
Jídlo, ubytování, pivo – na co si vzpomenete: V Gruzii je pravděpodobně všechno levnější než tam, kde jste doma. Lehké, jednoduché jídlo vyjde na zhruba 4 dolary a noc v základním hotelu vás vyjde asi na 25 dolarů (včetně snídaně). Připravte se však na smlouvání na tržištích a bazarech: prodejci mají obvykle zvláštní, nadsazené ceny pro turisty.