Pomocí těchto tipů na domácí dorty proměníte jakoukoli krabicovou dortovou směs ve vlhký, lahodný domácí dort. Díky těmto jednoduchým náhradám budou vaše dorty chutnat vlhčeji a více jako domácí.
Tipy, jak vyléčit krabicovou dortovou směs, aby chutnala jako domácí
Pomocí několika jednoduchých záměn budou vaše krabicové dorty chutnat bohatě, vlhce a po domácku. Můžete nahradit jednu ingredienci nebo experimentovat a zkusit nahradit několik ingrediencí pro ještě domácí chuť dortu.
Pro všechny pekaře, kteří rádi pečou dorty od základu, je tu můj recept na výrobu vlastní samoukypřící mouky.
Když budete mít chuť na něco jiného, podívejte se při příštím pečení sušenek na tyto vychytávky. Nerozbíjejte ingredience dříve, než si prohlédnete tyto tipy na pečení sušenek.
Směs na čokoládový dort
Horká voda – když směs na čokoládový dort vyžaduje vodu, přidejte HORKOU vodu. Díky ní bude dort ČOKOLÁDOVĚJŠÍ. Čokoládová kakaová chuť se s horkou vodou více „rozvine“. Čokoláda je zrnková a horká voda zvýrazní čokoládovou kakaovou chuť, stejně jako je tomu u kávy.
Tekutinu můžete také nahradit uvařenou kávou nebo rozpuštěnou čokoládovou zmrzlinou.
Směs na bílý dort
Bílky- Vynecháním žloutků ve směsi na bílý dort je dort nadýchanější a bělejší. Protože vyjmutím žloutků se odstraní i tuk, přidejte na každý vyjmutý žloutek jednu lžíci másla. Pokud tedy vyjmete 3 žloutky, přidejte 3 lžíce rozpuštěného másla.
Vanilkový extrakt – přidáním 1/2 lžičky vanilkového extraktu dodáte bílému dortu extra chuť. Ujistěte se, že je čirý, jinak ovlivní bílou barvu dortu.
Všechny krabicové dortové směsi
Tavené máslo- Pro zvýšení chuti nahraďte rostlinný olej rozpuštěným máslem nebo margarínem. *Dortíky již obsahují sůl, proto doporučuji použít nesolené máslo.
Instantní pudink-přidejte 1 krabičku (3,9 oz) suché směsi INSTANT Pudink. Použijte vanilku nebo stejnou příchuť, jakou má směs na dorty v krabici, abyste získali bohatší chuť. Zkuste přidat čokoládovou pudinkovou směs do směsi na dort Red Velvet!
Zakysaná smetana-Přidejte 1/2 až 1 šálek zakysané smetany navíc k ingrediencím, které vyžaduje.
Jogurt-Zkuste použít 6 oz. ochuceného jogurtu, 2 T. oleje a 2/3 šálku vody, mléka nebo podmáslí, přidejte vejce uvedená na krabici NEBO použijte obyčejný jogurt, 2 lžíce oleje a 2/3 šálku vody, mléka nebo podmáslí pro jakoukoli dortovou směs z krabice.
Jablečná omáčka-Nahraďte olej stejným dílem jablečné omáčky. Pokud recepty vyžadují 1/4 šálku oleje, nahraďte ho 1/4 šálkem jablečného pyré pro větší vlhkost.
Příklad při použití dvou náhrad v kořeněném dortu nahraďte olej jablečným pyré a vodu nahraďte mlékem nebo podmáslím.
Majonéza-přidejte 2 lžíce majonézy. Zlepšuje strukturu dortu a dodává mu chuť více podobnou té domácí.
Želatina-Jell-o-Add flavoured gelatin to your boxed cake for added flavor such as strawberry for strawberry cake.
Liquids
Milk- When a cake mix calls for water, add MILK instead. Mléko dodá těstu hustotu a tuk a dodá mu domácí chuť.
Máslové mléko-Nikdy neuděláte chybu, když všechny tekutiny nahradíte podmáslím. Protože je podmáslí hustší, možná budete muset přidat trochu navíc!
Příklad při použití dvou náhrad v kořeněném koláči nahraďte olej jablečným pyré a vodu mlékem nebo podmáslím.
Kokosové mléko-Nahraďte tekutiny, které vyžaduje, plnotučným kokosovým mlékem.
Káva-Při přípravě čokoládového nebo žlutého dortu nahraďte tekutinu uvařenou kávou.
Soda-Pro zesílení chuti nahraďte množství tekutiny tmavou sodou, například coca-colou nebo dr. pepřem. Pro ochucený dort použijte ochucenou sodu, například pomerančovou sodu do pomerančového dortu.
Vajíčka-Pro hustší a vlhčí dort přidejte jedno vejce navíc.
Vajíčka + žloutky- Přidejte 2 žloutky navíc. Tím se přidá více tuku, který dodá dortu extra vlhkost a hustotu a bude vypadat jako z pekárny! Pokud recept vyžaduje 3 vejce, přidej 3 vejce + 2 žloutky.
Smetana- Nahraď tekutinu za rozpuštěnou zmrzlinu. Použijte jakoukoli příchuť, která doplní chuť vašeho dortu, nebo vanilkovou, která zvýrazní chuť dortů. Viz můj Jahodový mléčný koktejl Poke Cake.
SHOP
Předměty potřebné k upečení dortu:
starý dortový stojan | dortový stojan | skleněné mísy | stojanový mixér | ruční mixér | odměrky | špachtle | dortový server
.