Tento přehled 29 veganských snídaňových receptů s vysokým obsahem bílkovin vám zpříjemní ráno. Mnohé z nich jsou snadné, bez vaření, s možností přípravy snídaně, které navíc chutnají VÝBORNĚ!
Proč jsou bílkoviny u snídaně důležité?
Bílkoviny jsou nesmírně syté a pomáhají zpomalit vzestup hladiny cukru v krvi. Jako registrovaná dietoložka přikládám velký význam zařazení bílkovin do každého jídla… a u snídaně to může být proměna! Pokud patříte k těm, kteří ráno zhltnou bábovku nebo cereálie a vanilkové netučné latté, možná jste si už vyzkoušeli, jaký hlad (tak brzy!) můžete mít po snídani?
Když šetříte na bílkovinách – a zvláště když do sebe dostanete hodně rafinovaných mouk a cukrů – vaše krevní cukry prudce stoupnou a pak stejně rychle spadnou.
Je to spolehlivá cesta k chuti na sacharidy, nestabilní hladině energie a možná i k přejídání. Příjem dostatečného množství bílkovin vám pomůže vyskočit z horské dráhy krevního cukru. To je superdůležité pro nás všechny, protože krevní cukry mají vliv na chutě, hladinu energie a záněty.
Kde vegani získávají bílkoviny?
Tady je 16 silných zdrojů rostlinných bílkovin.
Ořechy, semena, luštěniny a obiloviny obsahují bílkoviny, ale trik spočívá v tom, abyste jich jedli dostatek. Drobný přídavek quinoy vás prostě nezasytí, ani nezajistí, že budete sytí. Když jíte plnohodnotnou rostlinnou stravu, může vám připadat, že jíte hodně jídla… a to proto, že plnohodnotné rostlinné potraviny jsou bohaté na živiny, nikoliv na kalorie (kromě semínek a ořechů!).
Místo 800kalorického muffinu si tedy můžete zabalit pěkně velkou snídaňovou misku, která vám vydrží mnohem déle.
Všimněte si, že je zde hodně receptů na tofu; tofu je jednou z nejhustších rostlinných potravin z hlediska obsahu bílkovin.
Mám ho ráda a doporučuji vám kupovat geneticky nemodifikované nebo certifikované bio tofu. Pokud na něj nejste alergičtí, je tofu zdravá potravina, která je zároveň nízkobílkovinnou variantou pro lidi na rostlinné stravě.
Chcete-li otřást svou snídaňovou rutinou, vyzkoušejte tyto úžasné veganské snídaňové recepty s vysokým obsahem bílkovin. A pokud hledáte další skvělé recepty a inspiraci na snídaně, podívejte se na mé oblíbené rostlinné kuchařky!
Veganské snídaňové smoothie a recepty na smoothie misky
Borůvkové tofu smoothie
Z The Spruce. Hedvábné tofu dodá tomuto smoothie extra krémovou konzistenci… pokud potřebujete vyšší hladinu bílkovin (přes 20 g), stačí ji zvýšit konopnými srdíčky nebo trochou dalšího proteinového prášku.
Podívejte se na tento recept
Blushing Beet Smoothie Bowl
S proteinovým práškem je tato sladkokyselá pochoutka silným způsobem, jak začít ráno. Stále patří k mým oblíbeným!
Podívejte se na tento recept
Čokoládový proteinový koktejl (bez proteinového prášku)
od Minimalist Baker. Tento koktejl využívá sílu obilovin, ořechů a semínek, aby do sebe nacpal By Minimalist Baker. Tento koktejl využívá sílu obilovin, ořechů a semínek, aby do sebe dostal 20 g bílkovin bez proteinového prášku nebo tofu.
Podívejte se na tento recept
Jahodovo-ananasové smoothie
To je skvělý recept pro všechny lidi s nízkým obsahem FODMAP! Má 10 gramů bílkovin, ale bylo by super snadné ho zvýšit bílkovinou z hnědé rýže s nízkým obsahem FODMAP.
Podívejte se na tento recept
Veganské snídaňové burrito a tacos
Veganské snídaňové burrito s vysokým obsahem bílkovin
Oh She Glows. Tohle je přenosné a skvěle se hodí na přípravu jídla… přidala bych sem ještě nějakou zeleninu navíc kvůli výživě!“
Podívejte se na tento recept
Pikantní snídaňové tacos s míchaným tofu
Z Blissful Basil. Další skvělá možnost přípravy jídla… udělejte si v neděli dvojitou dávku a pochutnávejte si celý týden!“
Podívejte se na tento recept
Vegan Sweet Potato Breakfast Burritos
From From My Bowl. Aby byly opravdu vysokoproteinové, ztrojnásobila bych množství černých fazolí a špenátu a snížila množství sladkých brambor na 1 velkou. Pak budete mít připraveno dost na celý týden!“
Podívejte se na tento recept
Veganské noční ovesné vločky a chia pudinky
Arašídové máslo a chia noční vločky
Z rozzářené lednice. Tohle je skvělá volba pro milovníky arašídového másla! Pokud se vám zdá velikost porce velká, přidejte 3 lžíce konopných semínek pro zvýšení obsahu bílkovin a ovesné vločky zmenšete na 1/3 šálku (a vynechejte navíc 1/2 šálku vody).
Podívejte se na tento recept
Overnight Cardamom Oat Parfait
O Oh She Glows. Kardamom je jedno z mých nejoblíbenějších koření, takže jsem ho musela zařadit! Snědla bych dvojnásobnou porci (recept dělá 6 sklenic, místo toho vytvořte 3 porce) asi za 12 bílkovin. Nejjednodušší úprava pro zvýšení by byla konopná srdíčka.
Podívejte se na tento recept
Veganské snídaňové sendviče a toasty
Veganské avokádové toasty
Od Lazy Cat Kitchen. Podává se na 2 plátcích chleba z naklíčených zrn a na jednu porci připadá něco málo přes 20 g bílkovin!
Podívejte se na tento recept
Hummus toast na 3 způsoby
Od Choosing Chia. Skoro to není recept… ale humusové tousty jsou TAK dobré! Dva plátky chleba z naklíčených zrn posypané 1/4 šálku hummusu vám zajistí asi 18 gramů bílkovin. Podle potřeby je posypte konopnými semínky!“
Podívejte se na tento recept
Řecká cizrna na toastu
Od Lazy Cat Kitchen. Cizrna opět zasahuje! Tento recept na rajčatové bázi si můžete připravit dopředu a na jednu porci získáte asi 20 g bílkovin.
Podívejte se na tento recept
Snídaňový sendvič s tempehem
Od Connoisseurus Veg. Tempeh má tendenci lidi děsit, protože nevědí, co s ním. Tohle vám pomůže! Příjemná pikantní omáčka z něj dělá jedinečnou a sytou variantu snídaňového sendviče.
Podívejte se na tento recept
Veganské recepty na ovesné vločky a kaše
Chai Breakfast Quinoa
By Well and Full. Miluji tento recept… ale sám o sobě vlastně nemá vysoký obsah bílkovin. Je to rozšířený mýtus, že quinoa má hodně bílkovin! Tak proč je na tomto místě? Protože vypadá super chutně, a když do ní těsně před dokončením vaření zamícháš 1/4 konopných srdíček a rozdělíš ji na dvě porce, získáš svých 15 gramů bílkovin.
Podívej se na tento recept
Vanilkové snídaňové proso & Jablko
By Vegan. Přidání vanilkového proteinového prášku k snídani je jednoduchý způsob, jak zvýšit hladinu bílkovin; toto snídaňové proso je skvělou volbou.
Podívejte se na tento recept
Paleo borůvková kaše s mandlovým krémem
od Yuri Elkaim. Pokud jste vyrostli na cereáliích Cream of Wheat jako já, je to tak trochu geniální recept. Mandlová mouka vytváří zdravou kaši s nízkým obsahem sacharidů.
Podívejte se na tento recept
Veganské snídaňové recepty na sušenky a tyčinky
Proteinové tyčinky s arašídovým máslem
By Seed at the Table. Takový geniální recept… vyrobte si vlastní proteinové tyčinky! Možná si k nim dejte i kousek ovoce pro vyváženější snídani.
Podívejte se na tento recept
Bílkovinné snídaňové tyčinky
By Wallflower Kitchen. Tyto tyčinky podobné sušenkám jsou plné ořechů a semínek… TAK dobré pro vás! A 10 g bílkovin na sušenku.
Podívejte se na tento recept
Veganské recepty na palačinky
4 Ingredient Fluffy Vegan Protein Pancakes
From Running on Real Food. Tenhle nápad miluju… Nahradila bych ho 100% celozrnnou pšeničnou nebo žitnou moukou (pokud jste bezlepkáři, zkuste směs hnědé rýže a GF all purpose) a neslazeným mandlovým mylkem místo vody.
Podívejte se na tento recept
Cizrnové palačinky
od Oh She Glows. Jedná se o skvělý recept na slané palačinky, který je snadný na přípravu. Zvyšte obsah bílkovin přidáním 3 lžic konopných srdíček do těsta… získáte tak přes 20 g bílkovin!“
Podívejte se na tento recept
Veganské „vaječné“ recepty
Veganská omeleta
Od Minimalist Baker. Takový geniální nápad… vytvořit omeletu z rozmixovaného tofu. Perfektní pro všechny fanoušky vajec!“
Podívejte se na tento recept
Veganský snídaňový sendvič
od Vegan Huggs. Tento sendvič využívá kala namak a kurkumu k přeměně tofu na „vaječný“ snídaňový sendvič. Vystačí na několik dní!
Podívejte se na tento recept
Cizrnová míchanice
S plným 3/4 šálkem cizrny a 2 plátky toastu z naklíčených zrn vám tato snídaně zajistí 22 g bílkovin! Je to můj tip na snadnou slanou snídani.
Podívejte se na tento recept
Míchaná tofu na kari
Z The Spruce. Tento recept by byl vynikající samostatně, s toasty nebo dokonce jako náplň do burrito!“
Podívejte se na tento recept
Veganské snídaňové misky
Veganská snídaňová miska s rostlinným protiejem
od Kitchen Treaty. Tyto misky kombinují černé fazole s tofu… tato kombinace bílkovin a vlákniny vás TAK zasytí! Zdvojnásobte dávku a mějte připravenou snídani na celý týden.
Podívejte se na tento recept
Mini zeleninové frittaty z cizrnové mouky
By The Mostly Vegan. Skvělá varianta přípravy jídla, ale pozor na velikost porce; pravděpodobně budete potřebovat 3 z nich, abyste dosáhli 15 gramů bílkovin.
Podívejte se na tento recept
Vegan Breakfast Hash
By Minimalist Baker. Tato haše obsahuje zeleninu, uklidňující a syté sladké brambory a spoustu bílkovin. Pokud potřebujete snídani s vyšším obsahem bílkovin, stačí ji obohatit o konopná srdíčka! Se 3 lžícemi konopí se dostanete na celkových asi 25 g bílkovin.
Podívejte se na tento recept
Veganské okonomiyaki z cizrnové mouky
Považujte to za Japonskem inspirovanou verzi každodenní frittaty. Má super vysoký obsah rostlinných bílkovin a vlákniny, která vás zasytí.
Podívejte se na tento recept
Středomořská farinata
Vše, co máte na frittatě rádi… včetně bílkovin. Plus další vláknina a šílené množství minerálů.
Podívejte se na tento recept
.