Alai

Lidé se často domnívají, že sladká vína jsou určena pouze k dezertům, ale existuje řada vín s přirozenou sladkostí, která se dobře hodí i k hlavním chodům. Sladkost vína není dána pouze tím, kolik je ve víně cukru. Na sladkosti červeného vína se mohou podílet i další vlastnosti, jako je kyselost, obsah alkoholu a třísloviny.

Nejlepší značka červeného ledového vína: Inniskillin

Inniskillin je původní kanadské vinařství a má vinařství v Niagara-on-the-Lake v Ontariu a Okanagan Valley v Britské Kolumbii. Jedním z produktů, kterými jsou nejvíce známí, je jejich výběr velmi sladkých ledových vín.

Cabernet Franc Icewine

Inniskillin má dvě verze ledového vína vyrobeného z hroznů Cabernet Franc. Při použití v ledových vínech získává Cabernet Franc téměř jahodovou chuť, sladkou a jemnou. Barva ledového vína pochází pouze z lisování, protože slupky hroznů se během kvašení neponechávají.

Společnost Inniskillin získala za svá ledová vína v průběhu let nespočet ocenění. Ledové víno Cabernet Franc z roku 2008 získalo bronzovou medaili a šumivé víno z roku 2012 získalo zlatou medaili v soutěži International Wine and Spirit Competition (IWSC), přičemž společnost Inniskillin byla v roce 2012 na soutěži IWSC vyhlášena nejlepším kanadským výrobcem.

Nákup ledových vín Inniskillin

Ledové víno Cabernet Franc se vyrábí ve třech velikostech. Nejběžnější velikost lahve ledového vína je 375 ml a ročník 2015 se prodává za přibližně 100 USD za láhev, nebo můžete vyzkoušet menší verzi o objemu 200 ml za necelých 55 USD. Ročník 2012 najdete dokonce ve velikosti 50 ml za 15 dolarů.

Nejlepší portská vína: Quinta do Noval

Portská vína pocházejí z Portugalska a časopis Wine Enthusiast uvádí, že Quinta do Noval je jedním z „výstavních statků“ regionu Douro Valley. Quinta do Noval vyrábí kvalitní portské již od roku 1715, takže se dá říci, že za posledních několik set let zdokonalila své techniky. Vintus Wines uvádí, že Quinta do Noval je největší portské na světě, a je jedinečné tím, že většina portských se vyrábí z ovoce vypěstovaného na statku a všechna ročníková vína Noval pocházejí z jediné vinice Quinta do Noval. Mezi další zajímavosti o tomto portském domě, na které upozorňují, patří např:

• V roce 1958 představil první pozdně lahvové ročníkové portské
• Stal se prvním významným portským domem, který začal zrát, míchat,
• Všechny hrozny sklizené na panství se drtí pěšky

Quinta do Noval Ports

Produkují celou řadu oceněných portských, mezi něž patří např:

• Noval Black: Říká se, že je nejlepším představitelem stylu (terroir) Noval. Toto portské není třeba zrát ani dekantovat. Zvažte párování s hořkou čokoládou nebo pijte samotné, chlazené. Vůně tmavého ovoce a máslového bonbónu s chutí černých třešní a nádechem čokolády na patře. Od Wine & Spirits získalo 91 bodů a stojí přibližně 14 USD.
• LBV Unfiltered Single Vineyard: Toto víno je jako ročníkové portské pouze z ušlechtilých odrůd, ale zraje čtyři až pět let v dřevěných kádích oproti dvěma letům, které jsou typické pro ročníkové portské. LBV je zkratka pro Late Bottled Vintage, a přestože je připraveno k pití již nyní, bude ještě krásně stárnout. Doporučuje se dekantovat, protože to pomůže oddělit sediment od nefiltrovaného portského. Párujte s dezertem, hořkou čokoládou, sýrem nebo si ho vychutnejte samotné. Na patře hledejte světlé červené ovoce a příjemný hladký závěr. Počítejte s tím, že za ročník 2008 zaplatíte kolem 22 dolarů v obchodě Best Buy Liquors v New Yorku, který je schopen zasílat do některých států.
• Nacional Vintage: Toto víno má omezené množství a v každé dekádě se vyrábí jen několik ročníků. Hrozny pro toto portské pocházejí ze srdce vinice, z malé části osázené neštěpenými vinicemi, které nebyly zasaženy epidemií fyloxery. Ve sklepě ho nechte několik let – doporučují ho pít pět až padesát let po lahvování a dekantovat, aby se oddělil sediment. Není sporu o tom, že se jedná o hvězdné portské, jehož různé ročníky Nacional získaly 100 bodů od časopisů Wine Spectator a Wine Advocate. Vzhledem k jeho pověsti a omezené produkci není snadné toto víno sehnat. Vyhledávač vín uvádí řadu možností vzácných vinoték, které mohou vyjít v průměru na 1200 dolarů za ročník 2011.

Nejlepší levné sladké červené víno: Barefoot Wine

Společnost Barefoot Wine měla v roce 1995 pouze čtyři vína, ale dnes má více než 30 různých vín, včetně oblíbených Barefoot Bubbly a Barefoot Refresh, což je lehký střik. Jsou známí svými levnými nabídkami, díky čemuž jsou oblíbení u mladšího publika, zejména u těch, kteří s vínem teprve začínají. V roce 2005 se společnost Barefoot Wine stala součástí vinařství E & J Gallo, díky čemuž se dostala na globální trh na šesti kontinentech. Na trhu působí již více než 50 let, takže se zdá, že jejich levná sladká vína si oblíbilo mnoho lidí. Wine Curmudgeon si všiml, že Barefoot Wines byla v nedávné době druhým nejprodávanějším vínem v USA.

Sladká červená vína Barefoot

Při vyhledávání na webových stránkách Barefoot Wines můžete filtrovat výsledky od nejsladších po nejsušší. Mezi jejich nejsladší červená vína patří:

• Rosa Red Blend: Párujte ho s čerstvým ovocem, lehkými předkrmy nebo jen pijte vychlazené v horkém letním dni. Na patře najdete sladkou džemovitou chuť a ve vůni náznaky koření. Stojí asi 6 dolarů za láhev.
• Sangria: Místo výroby vlastní sangrie nabízí společnost Barefoot Wines sangrii z červeného vína se spoustou jasných citrusových příchutí, jako je pomeranč, limetka, citron a grapefruit. Je skvělá sama o sobě, nebo ji zkuste s nějakým pikantním jídlem, například italskými masovými kuličkami. Za láhev zaplatíte asi 13 dolarů.
• Červené Moscato: Tradiční Moscato je bílé, ale společnost Barefoot Wines vyrábí sladkou červenou verzi s jasnými třešněmi a malinami na patře, po kterých následuje citrusový závěr. Snadno se kombinuje s různými pokrmy, ale zvažte talíře s čerstvým ovocem a sýry, které nechají toto víno vyniknout, za cenu kolem 13 dolarů.
• Sladká červená směs: Sladká červená směs je pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších vín Barefoot Wines a je vyrobena ze směsi hroznů Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache a Petite Syrah. Z těchto hroznů se obvykle vyrábí džemovitá vína a na patře se objeví spousta malin, švestek a možná i třešní. Vytáhněte gril a vyzkoušejte s tímto vínem grilované maso a zeleninu – snese i trochu koření. Toto víno patří mezi 20 nejlepších vín na Influensteru s více než 900 recenzemi. Jeho cena se pohybuje kolem 13 dolarů.

Nákup Barefoot Wines

Vína Barefoot Wines zakoupíte ve svých oblíbených obchodech s vínem, protože jsou široce distribuována, nebo se podívejte na Amazon, který je preferovaným online prodejcem vín Barefoot Wines.

Výrobce: Sweet Lambrusco: Lambrusco je víno, na které je těžké přijít – masově vyráběná Lambrusca ve Spojených státech bývají směšně sladká. Butikoví vinaři v domovském regionu Lambrusca, italské Emilii-Romagně, se však snaží tento stereotyp narušit a představují kvalitní vína, která nejsou zdaleka tak sladká jako ta, která najdete na pultech amerických obchodů. Existují i sladké (dolce) verze, ale většina výrobců dnes nevyrábí výhradně sladké verze.

Lambrusco Profil

Lambrusco je svěží a kvalitní je buď frizzante (pološumivé), nebo spumante (plně šumivé). Výjimečně dobře se hodí k těžkým chodům, které se vyskytují v regionální kuchyni – velké talíře tvrdých sýrů, tučná masa, vydatné těstovinové chody a pak hlavní jídla, pokud vám po tom všem ještě zbyde místo. Místní obyvatelé regionu je pijí k většině jídel, takže zrání ve většině případů není součástí profilu Lambrusca.

Lambrusco Riunite

Pokud jste však vyrůstali na Lambruscu v 70. letech, pravděpodobně máte na mysli cukrové bomby, které kdysi dominovaly exportnímu trhu. Riunite byla jednou z těch značek, které si lidé v duchu spojují se sladkou mánií kolem Lambrusca v sedmdesátých letech, ale i nadále zůstává silnou prodejní značkou. Banfi, mateřská společnost Riunite, se snaží značku znovuobjevit tak, aby odpovídala nové marketingové demografii mileniálů, a na základě velkých prodejů mají lidé ve Spojených státech stále rádi mírně sladké víno Lambrusco.

Společnost Riunite je stále velmocí na italském exportním trhu s vínem a za svá vína stále získává ocenění, včetně stříbra kritiků za Lambrusco na soutěži Critics Challenge International Wine & Spirits Competition 2017.

Vína Riunite

Riunite vyrábí řadu vín, a to jak bílých, tak červených. Mezi sladká červená vína patří například:

• Riunite Lambrusco: Riunite Lambrusco je sladké červené, pološumivé víno vyrobené z hroznů Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani a Lambrusco Maestri. Hodí se k různým jídlům, jak už to u Lambrusca bývá, ale zkuste třeba něco pikantního, kde se dobře hodí sladší vína. Na patře hledejte chuť červeného ovoce a jasnou květinovou vůni. Podávejte mírně vychlazené. V obchodě Total Wine stojí asi 7 dolarů.
• Riunite Blackberry Merlot: Jedná se o sladké červené šumivé víno vyráběné v regionu Emilia Romagna. Jak napovídá jeho název, na patře vás čeká džemovitá chuť divokých ostružin a na nose vůně čerstvého ovoce. Podávejte ho vychlazené a kombinujte ho se všemi pokrmy od lehkých předkrmů až po hořkou čokoládu a dezerty. Za láhev v More Wines zaplatíte asi 5 dolarů.
• Riunite Raspberry: Jedná se rovněž o sladké perlivé červené víno, kde se červená a růžová vína mísí s červenou hroznovou šťávou a následně se přidává přírodní malinový extrakt. Květinové a ovocné tóny ve vůni s malinovým parfémem z extraktu. V chuti je hodně ovoce a malin. Podávejte vychlazené a zvažte podávání s čerstvým ovocem a sýrovými talíři nebo dezertem. Cena se u Gordon’s Wines pohybuje kolem 8 dolarů.

Výběr značek sladkých červených vín

Značek, které vyrábějí převážně sladká červená vína, nemusí být nutně dostatek. Mnoho vinařství může vyrábět pouze několik sladších červených vín, pokud se nejedná o značku, která se specializuje na dezertní vína. Sladkost vína je také subjektivní, takže když najdete víno, které vám chutná, podívejte se, z jakých hroznů je vyrobeno a jaký je obsah cukru ve víně. Poté můžete hledat další vína s podobným profilem v naději, že najdete další sladká červená vína, která uspokojí vaše chuťové buňky.