Alai

Tento příspěvek obsahuje šest zdravotních důvodů, proč byste měli zvážit bezlepkovou dietu, i když netrpíte celiakií.

Existuje několik důvodů, proč byste mohli zkusit přejít na bezlepkovou dietu, ale nejprve si zopakujme ty základní.

Co je lepek?“

Gluten je obecné označení pro skupinu bílkovin, které se nacházejí v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Lepek funguje jako „lepidlo“, které drží zrno pohromadě a umožňuje mu udržet si tvar.

Gluten se nachází v chlebu, těstovinách, těstech, pečivu, obilovinách a na dalších netušených místech, jako je křížově kontaminovaný oves, sójová omáčka, salátové dresinky, koření, lahůdky, sýry, smažené potraviny, sladkosti, alkohol, léky, doplňky stravy, kosmetika a další.

Pokud se snažíte vyhnout lepku, je nutné věnovat pozornost etiketám potravin.

6 důvodů, proč zvážit přechod na bezlepkovou dietu

Pšenice je běžným alergenem

Přejdete-li na bezlepkovou dietu, budete se nakonec kromě jiných obilovin obsahujících lepek vyhýbat i pšenici. Vzhledem k tomu, že pšenice je jedním z hlavních alergenů, pak se přechodem na bezlepkovou dietu vyhnete potenciálnímu alergenu pro váš organismus.

Gluten může být zánětlivý

Pokud máte citlivost na lepek, pak konzumace lepku může zhoršit vaše příznaky, například bolesti kloubů. Existují zprávy, že lepek může zhoršit artritidu, zejména pokud již trpíte celiakií. Ale i u lidí, kteří nemají celiakii a jsou citliví na lepek, může existovat souvislost mezi konzumací lepku a oteklými klouby.

Gluten může způsobovat problémy se štítnou žlázou

Gluten může mít negativní vliv na onemocnění štítné žlázy a existuje výzkum, který ukazuje, že bezlepková dieta může pomoci snížit protilátky spojené s autoimunitním onemocněním štítné žlázy.

Výrobky z lepku nejsou nutně výživově hodnotné

Výrobky z lepku, včetně chleba vyrobeného z pšenice, nejsou považovány za výživově hodnotné potraviny. Ve skutečnosti jsou obiloviny obsahující lepek i bezlepkové potraviny často vyřazovány z jídelníčku při dietách, jako je paleo dieta, která se zaměřuje pouze na konzumaci potravin, které jedli naši předkové po většinu historie.

Neceliakální citlivost na lepek

Odhaduje se, že citlivostí na lepek trpí až 13 % lidské populace. Citlivost na lepek může způsobovat řadu negativních příznaků, ale nemusí se nutně projevit při testu na celiakii. Tento stav se označuje jako „neceliakální citlivost na lepek“.

Jak poznáte, že máte neceliakální citlivost na lepek? Mezi nejčastěji uváděné příznaky patří např:

• Žaludeční potíže
• Nepravidelná stolice
• Bolesti hlavy a migrény
• Mozková mlha
• Únava
• Deprese, úzkost a jiné poruchy nálady
• Bolesti kloubů a svalové křeče
• Rheumatoidní artritida
• Mravenčení a necitlivost v končetinách
• Kožní problémy, např. akné, ekzém nebo nevysvětlitelná vyrážka
• Neplodnost

Tyto příznaky se mohou projevit okamžitě po konzumaci lepku nebo se mohou objevit až po několika dnech. Jediný způsob, jak s jistotou zjistit, zda lepek tyto příznaky způsobuje, je zkusit ho vyřadit ze stravy a zjistit, zda se příznaky zlepší.

6. V případě, že lepek není příčinou těchto příznaků, zkuste ho vyřadit ze stravy. Lepek může blokovat vstřebávání živin

Pokud máte citlivost na lepek nebo celiakii, ale pokračujete v konzumaci lepku, je možné, že se vaše střevní stěna může zanítit. Tento stav se někdy nazývá syndrom děravého střeva a může vést k neschopnosti vstřebávat živiny ze stravy.

Moje bezlepková cesta

Nikdy jsem ani neuvažovala o bezlepkové dietě, dokud se u mě asi před sedmi lety neobjevila chronická kopřivka. Do té doby se moji běžní lékaři nikdy nezmínili o citlivosti na lepek, přestože jsem měla autoimunitní onemocnění štítné žlázy.

V té době jsem narazila na termín „neceliakální citlivost na lepek“ a rozhodla jsem se zkusit přejít na bezlepkovou dietu. Moje kopřivka začala pomalu ustupovat a já jsem se pak už nikdy ke konzumaci lepku nevrátila.

Shodou okolností také dodržuji převážně bezmléčnou dietu, která také pomáhá zvládat záněty. Přečtěte si více o tom, jak začít s bezlepkovou a bezmléčnou dietou.

Podívejte se, jak na YouTube probírám tyto důvody, proč přejít na bezlepkovou dietu!“

FAQs

Měl by každý přejít na bezlepkovou dietu?“

Pro lidi s celiakií je přechod na bezlepkovou dietu nutností. Někteří kritici považují bezlepkovou dietu za módní výstřelek, který není zcela nezbytný. Je to skutečně něco, co byste měli probrat se svým lékařem a rozhodnout se sami.

Jaké jsou nejlepší alternativy bezlepkové mouky?

Mezi mouky, které mohou nahradit lepkové mouky, patří např:

• Kokosová mouka
• Certifikovaná bezlepková ovesná mouka
• Rýžová mouka
• Mouka z tapioky
• Mouka z kasavy (obilná-bez obilovin)
• Pohanková mouka
• Cizrnová mouka
• Mandlová mouka

Běžné vyhledávání „bezlepkových receptů“ na internetu vás přivede k bezpočtu receptů využívajících tyto bezlepkové alternativy. A naštěstí je dnes velmi snadné najít bezlepkové varianty v mnoha restauracích a obchodech s potravinami (viz můj přehled nejlepších bezlepkových položek ve Walmartu). Ve většině velkých měst jsou nyní dokonce 100% bezlepkové pekárny. A všechny recepty na mém blogu jsou také bezlepkové!

A pokud hledáte recepty na bezlepkové těstoviny, určitě se podívejte na můj přehled nejlepších značek bezlepkových těstovin.

Závěry

Ukazuje se, že existuje mnoho důvodů, proč byste mohli chtít přejít na bezlepkovou dietu, i když nemáte celiakii. Pokud uvažujete o změně svého jídelníčku, může to být jedna z prvních věcí, kterou budete chtít vyzkoušet.

Je skutečně na vás, abyste určili, zda je pro vás přijetí bezlepkové diety vhodné. Mnoho lidí se rozhodne zkusit ho na nějakou dobu vyloučit, aby zjistili, zda se díky tomu budou cítit lépe. Jako vždy je nejlepší spolupracovat s kvalifikovaným lékařem, který vám pomůže určit, zda je pro vás bezlepková dieta nejlepší.

Poznámka: tento příspěvek má pouze informativní charakter a není určen jako lékařské doporučení. O doporučeních týkajících se vaší individuální situace se prosím poraďte se svým lékařem.

Pokud se vám tento příspěvek líbí, zvažte, zda mě můžete sledovat na sociálních sítích, abychom mohli zůstat ve spojení. Jsem na Facebooku, Pinterestu, Instagramu a YouTube!

.