Alai

Co je lepší: akvaponie nebo hydroponie?

Mnozí začínající pěstitelé jsou rozpolceni mezi dvěma technikami: akvaponie vs. hydroponie. Každá z těchto technik má svůj potenciál; akvaponie vás upoutá lákadlem živých tvorů a hydroponie svou přesností a kontrolou.

Existuje nepřeberné množství faktů a názorů. Bohužel mnohé z nich používají k hodnocení jednotlivých typů pěstování obecné pojmy a zobecnění.

V tomto příspěvku můžete očekávat nezaujatý spor mezi oběma technikami. Nastínili jsme pro vás všechny výhody a problémy obou technik.

Jak tyto výhody a výzvy poznáme? Máme zkušenosti z obou oblastí, používali jsme a vyráběli vybavení pro obě techniky a doporučujeme je pěstitelům na základě jejich konkrétní situace. Víme, že nikdy není tak jednoduché říci, že jedna technika je lepší než druhá.

Aquaponics a hydroponics se liší financemi, náročností, materiály a nastavením. Hlavním rozlišovacím faktorem jsou ryby (nebo jejich nedostatek).

Zjednodušeně řečeno, rozdíl mezi hydroponií a akvaponií spočívá v tom, že akvaponie využívá k dodávání živin ryby a hydroponie používá formulované roztoky. V tomto příspěvku se budeme zabývat tím, jak tento rozdíl ovlivňuje výhody a problémy akvaponie (AP) a hydroponie (hydro).

Výhody akvaponie

Chladný marketingový úhel pohledu

Desítky začínajících zemědělců zjistily, že akvaponie je skvělý marketingový nástroj. Mít živá zvířata jako součást výrobního procesu přináší vzrušující prvek, který přitahuje zákazníky a otevírá spoustu marketingových příležitostí.

Přitažlivost pro spotřebitele

Jedním z důvodů, proč aquaponie představuje tak jedinečný marketingový úhel, je to, že přitahuje pozornost spotřebitelů. Skvělým příkladem podniku, který tuto přitažlivost zachycuje, je restaurace Page 63 v Sag Harboru ve státě New York. Tato restaurace pěstuje produkty akvaponicky přímo v restauraci a část systému upravila jako expozici v hlavní jídelně restaurace. Návštěvníci restaurace mohou jíst jedinečné místní produkty a mnoho stolů je umístěno vedle krásných akvárií a čistě bílých věží ZipGrow. Tento jedinečný zážitek přináší restauraci nové zákazníky.

Zábava &odměna

Jedním z největších a nejpřesvědčivějších argumentů pro akvaponii je samozřejmě to, že chov ryb se vyplácí. Většina pěstitelů akvaponie volí akvaponii jako metodu pěstování přinejmenším zčásti kvůli uspokojení, které v chovu ryb nachází. Nejenže je to zábava pro pěstitele, ale díky tomu jsou zábavnější i akce, jako jsou prohlídky, vzdělávací programy a školení.

Ryba k jídlu

Ačkoli by pěstitelé neměli spoléhat na příjem z prodeje ryb (o tom více níže), akvaponické systémy mohou být skvělým způsobem, jak doplnit rodinný stůl. Z mnoha akvaponických ryb, jako je tilapie a sumec, se dají připravit chutné hlavní chody!

Farmy nemusí být výhradně akvaponické

Jednou z velkých výhod při vedení farmy je, že můžete být flexibilní. Akvaponičtí pěstitelé mohou být také hydroponickými pěstiteli a naopak. Ve skutečnosti známe několik farmářů, kteří vedle sebe používají jak akvaponické, tak hydroponické systémy a využívají výhod obou typů systémů.

Problémy akvaponie

Ačkoli je akvaponie skvělou metodou pěstování, má i své problémy.

Stavba je složitější

Složitost akvaponických systémů může být prokletím i požehnáním, protože ztěžuje stavbu a nastavení. Přidání nádrží na ryby znamená, že je třeba rozdělit vodovodní systémy a vyčlenit více prostoru pro rybí část provozu. Například v našem akvaponickém skleníku zde v Laramie jsme zřídili jak skleník, ve kterém jsou naše věže ZipGrow, jímky a pracovní prostory, tak i rybárnu, ve které jsou nádrže s rybami a sklady pro krmivo a doplňky živin. To si vyžádalo přibližně 450 metrů čtverečních navíc a nákup dalších materiálů, jako je rybárna a instalatérské komponenty.

Hobby pěstitelé používající metody, jako jsou mediální záhony, které jsou umístěny přímo nad nádrží, mohou mít poněkud jiné požadavky na prostor. Druhý systém provozovaný v našem skleníku používal dvě poloviny IBC, které tvořily nádrž a lože s médii, jednu nad druhou. V tomto případě nebylo zapotřebí mnoho dalších čtverečních metrů.

Čas cyklování

Velmi důležitým omezením, které akvaponie klade na výrobce, je opožděný čas spuštění. Aby se vytvořila zdravá mikrobiální společenstva nezbytná pro cyklování živin, musí akvaponické systémy projít obdobím cyklování bez ryb nejméně 6 týdnů před výsadbou. Po těchto 6 týdnech, a to až po dobu 18 měsíců, budou akvaponické systémy vykazovat sníženou produkci, zatímco se mikrobiální populace stabilizují. Po zavedení akvaponických systémů však mohou pěstitelé zaznamenat velké výnosy, někdy dokonce vyšší než u hydroponických systémů.

Beginner errors

Poslední výzvou, kterou musí pěstitelé akvaponických systémů překonat, je křivka učení spojená s provozem složitého systému. Chyby v řízení a nešťastné události se mohou snadno nabalit na sněhovou kouli a vyústit ve větší problémy. Například úhyn jedné ryby může ovlivnit zdraví ostatních ryb, mikrobů a rostlin v systému. Provozovatelé mají více úkolů, které musí splnit, a více instalatérských a biologických problémů, které musí řešit, když se objeví problémy. Není pochyb o tom, že akvaponie je náročnější než hydroponie!

Vyšší náklady na vybudování

Pokud byste porovnali hydroponický a akvaponický systém s podobným ekonomickým výkonem, akvaponický systém by (obvykle) stál o 30-50 % více na vybudování a zavedení. Tím se akvaponičtí pěstitelé dostávají do konkurenční nevýhody, pokud se účastní přímé cenové soutěže s hydroponickými pěstiteli.

Výhody hydroponie

Mnoho komerčních zemědělců volí hydroponii jako techniku pěstování, protože je lépe kontrolovatelná a zapadá do výhodnějších obchodních modelů.

Konzistentní/předvídatelné náklady

V závislosti na velikosti, řízení a zdrojích bývají náklady na hydroponickou produkci konzistentnější – a tudíž předvídatelnější. To vede k pocitu finanční stability a může podniku usnadnit účetnictví a objednávání. Hydroponické živiny jsou formulovány a nemění se měsíc od měsíce a množství použitých hnojiv lze odhadnout v užším rozmezí než u potravin a doplňků v akvaponii.

Jednodušší provoz a školení zaměstnanců

Další výhodou, kterou hydroponie může podnikům nabídnout, je přímočarý proces školení. Vzhledem k tomu, že doplňování systému je poměrně konzistentní a řešení problémů je omezené, mohou manažeři poměrně snadno formulovat školení nových zaměstnanců.

Snadnější pro certifikaci GAP

Neexistence ryb a rybího odpadu v systému odstraňuje desítky (nebo dokonce stovky) kroků z procesů certifikace GAP. V systému je méně příležitostí ke kontaminaci. Certifikátoři mohou být také lépe obeznámeni s hydroponickou certifikací než s certifikací akvaponickou, což by mohlo certifikační proces urychlit.

Problémy hydroponie

Těžko získat certifikát ekologického zemědělství

Zatímco GAP může být pro hydroponii jednodušší, jiný typ certifikace zvýhodňuje akvaponické producenty: Ekologické zemědělství je výhodnější pro akvakulturu. Hydroponie, která používá živný roztok, je zřídkakdy považována za vhodného kandidáta na získání ekologické certifikace.

Pěstitelé, kteří chtějí být certifikováni, by však měli mít na paměti, že existují některé možnosti organického hnojení hydroponie, které by mohly pomoci. Mnoho organických hydroponických hnojiv však začíná bílkovinami, což v podstatě napodobuje akvaponický ekosystém – jen bez ryb. Ekologičtí hydroponici často musí svůj systém cyklovat stejně jako akvaponici a musí své systémy provozovat na jiné stupnici EC než konvenční hydroponici.

Mýty & mylné představy

Mýtus: „Akvaponie je levnější“

Jeden z argumentů, který mohou potenciální pěstitelé slyšet, je, že provoz akvaponie je levnější než hydroponie. Krmivo pro ryby je sice obvykle levnější než živné roztoky, ale také se ho používá větší množství a obvykle se musí kombinovat s dalšími doplňky živin, které nejsou k dispozici v samotném krmivu. Pokud se opíráte o tento důvod pro volbu jednoho nebo druhého, měli byste provést podrobné srovnání nákladů!“

Pst… pokud se potýkáte s porovnáním nákladů, zvažte náš seminář o proveditelnosti.

Mýtus: Akvaponie = větší příjem, protože můžete prodávat ryby.

Jedním z nebezpečných omylů o akvaponických financích je, že akvaponičtí pěstitelé mají další zdroj příjmů v podobě prodeje ryb. Ve skutečnosti je velmi obtížné konkurovat ostatním producentům ryb a najít trhy ochotné platit za ryby vysoké ceny. Navíc konzistentní výnosy ryb vyžadují agresivní chovatelské strategie, které vyžadují více prostoru a vybavení, než je tomu u akvaponického systému.

Mýtus: „Hydroponie je nuda“

Nenechte se tímto argumentem zmást! To, že hydroponie nezahrnuje živé ryby, neznamená, že je nudná. Provozování jakékoliv farmy je obohacující. Hydroponickým pěstitelům přináší uspokojení pěstování a sklizeň jedinečných a hodnotných plodin a správa pěstebního prostoru! Jsem si stoprocentně jistý, že každý hydroponický pěstitel, kterého znám, by na dotaz potvrdil, že jeho práce není nudná.

Závěr: Najděte správnou techniku pro svůj systém

Důležité je vybrat si techniku pěstování, která vám bude sloužit. Zjistili jsme, že většina komerčních pěstitelů si přeje začít s hydroponií jako hlavní pěstitelskou technikou, zatímco akvaponie obecně nejlépe vyhovuje menším nebo jedinečným marketingovým nikám.

Ať už si vyberete jakoukoli techniku, tým Upstart University vám pomůže na každém kroku.

Nejste si ještě jisti, která technika je pro vás ta pravá? Pronikněte hlouběji do problematiky na Upstart University.

Upstart University pořádá kurzy zaměřené na hydroponické i akvaponické techniky. Pokud chcete „nakopnout pneumatiky“ a dozvědět se o metodách pěstování více, pořiďte si měsíční předplatné za 9,99 USD a vydejte se na cestu ke své farmě.

.