Alai

Nemůžu se dočkat, až se zakousnete do těchto požitkářských bacon hatch chile burgerů! Jsou vyrobeny z kombinace hovězího a vepřového masa, díky čemuž jsou extra šťavnaté, posypané rozpuštěným čedarem a křupavou slaninou a přelité kouřovou omáčkou z pečeného hatch chile.

Jessica Halverstadt je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na Amazon.com. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Mám pro vás dnes další dobroty z chilli papriček. Už jste jich unaveni??? Já ne.

Chci říct, podívejte se na tenhle hamburger a zkuste mi vysvětlit, jak jich může být někdo unavený. Nemůže. PERIOD.

To nejsou základní hamburgery. Začínají placičkami z kombinace mletého hovězího a mletého vepřového masa. Protože je vepřové maso o něco tučnější, jsou tyto burgery extra vlhké a šťavnaté.

A protože žádný burger není úplný bez taveného sýra, jsou placičky posypány dvojitou porcí čedaru.

Poté přijde na řadu hlavní hvězda: omáčka ze zeleného chilli. Je zemitá, máslová, kouřová a v závislosti na druhu chilli trochu až hodně pálivá. Dodává americké klasice zábavný (a lahodný) novomexický nádech.

Na vrcholu je křupavá slanina. A už jsem se zmínil o opečených houskách??? Po vyjmutí hamburgerových placiček z pánve/skleníku hodíte housky přímo do tuku a opečete je. Mmmmmm, tenhle burger je prostě dokonalý.

Takže co potřebujete k přípravě těchto burgerů? ( + náhrady)

• Slaninu: Vřele doporučuji tlustě nakrájenou slaninu, protože více slaniny je vždycky dobrá věc.
• Mleté hovězí
• Mleté vepřové
• Česnekový prášek
• Cibulový prášek
• Černý pepř
• Mletý kmín
• Sůl
• Neutrální olej: K potření pánve nebo roštu. Můžete použít nepřilnavý sprej na vaření nebo ji jen potřít olivovým, řepkovým nebo rostlinným olejem.
• Plátky sýra čedar: Pro větší lahodnost doporučujeme použít uzený čedar! Použila jsem osm plátků Sargento Smokehouse Cheddar (není partnerská firma).
• Housky na hamburgery: Skvěle se hodí brioškové housky, ale hodí se jakákoli houska.
• Omáčka Hatch green chile: K přípravě mého receptu budete potřebovat olivový olej, česnek, bílou cibuli, pečené hatch chiles, mouku, zeleninový vývar, oregano a sůl. Hatch chiles se dodávají v různých stupních pálivosti od mírných až po extra pálivé, takže pokud si je připravíte sami, můžete si úroveň pálivosti regulovat. Doporučuji jít touto cestou, protože výsledkem je mnohem čerstvější a chutnější omáčka; nemluvě o tom, že je to snadné! Případně ji můžete najít v některých obchodech s potravinami nebo si ji můžete koupit přes Amazon (níže uvádím odkaz na dobrou značku hatch chile omáčky, která se dodává v mírné, střední nebo pálivé variantě).

Jak připravit hatch chile burgery se slaninou? ( + tipy)

Předehřej troubu na 400 stupňů.

Zatímco se trouba zahřívá, připrav placičky na burgery. Ve středně velké míse smíchejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, česnekový prášek, cibulový prášek, mletý kmín, mletý černý pepř a sůl.

Směs rozdělte na čtyři stejné porce, vytvarujte z nich čtyřpalcové placičky a palcem jemně stlačte střed. To pomůže udržet placičky ploché.

Mezitím rozehřejte pánvičku nebo litinovou pánev na středně vysokou teplotu a lehce ji potřete neutrálním olejem.

Vložte placičky na pánev a smažte čtyři minuty, poté je otočte, navrch položte dva plátky čedaru a smažte další čtyři až šest minut nebo dokud vnitřní teplota nezaznamená 160 stupňů. Upečené hamburgery přendej na talíř.

Vyjměte slaninu z trouby a přeneste ji na povrch vyložený papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečný tuk.

Poté vložte housky řeznou stranou dolů na pánev a opékejte je 20-30 sekund nebo dokud se neopečou, poté je stáhněte z ohně.

K sestavení: Na housku položte hamburgerovou placičku, přelijte ji 1/4 šálku zelené chilli omáčky, třemi kousky slaniny a požadovanou zálivkou. Podávejte teplé.

Jak skladovat

Burgerové placičky vydrží až čtyři dny a slanina až pět dní, pokud jsou uloženy ve vzduchotěsné nádobě v chladničce.

Co se k těmto hamburgerům podává:

• Bramborový salát s chipsy: Tento bramborový salát s chipsy je plný chuti. Krémový, kouřový a pikantní; obsahuje pečené papriky poblano, pečené červené papriky a kukuřici. Přirozeně bezlepkový a vegetariánský.
• Sladký bramborový salát s limetkou a koriandrem: Super jednoduchý bezlepkový veganský salát z pečených sladkých brambor s koriandrem, červenou cibulí a limetkou. Lze podávat teplý i studený a je hotový za pouhých 30 minut.
• Fazolový dip Hatch Chile Queso: Tento fazolový dip Hatch Chile Queso je ideální pro větší počet lidí, trvá jen 20 minut a je skvělým způsobem, jak využít sezónu chilli papriček. Přirozeně bezlepkový a vegetariánský.

Doporučení produktů

Pokud tyto hatch chile burgery se slaninou připravíte, budu ráda za vaši zpětnou vazbu. Zanechte prosím níže komentář a/nebo hodnocení, protože si vašeho názoru velmi vážím. Nebo vyfoťte fotku a označte mě na Instagramu @taoofspiceblog. S láskou, světlem a šťastným vařením ya’ll ♥

.