- 1.6K
- 1.8K
-
3.4KSdílení
Připravte se popadnout lžíci a ponořit ji do této krémové bramborové kapustové polévky! Tato teplá, vydatná miska je bez oleje, veganská a oh, tak dobrá! Uvaří se rychle v instantním hrnci nebo na sporáku, takže je ideální pro rušné večery.
Bramborové polévky se obvykle zahušťují hustou smetanou a často se do nich přidává sýr. Tato polévka je však bohatá a krémová i bez těchto tučných mléčných výrobků.
A tato bramborová polévka je skvělá i pro náročné večery. Ať už ji uvaříte v instantním hrnci nebo na sporáku, může být hotová za hodinu. A zbytky polévky si můžete dát do termosky s sebou do práce nebo do školy.
Co potřebujete k přípravě této bramborové kapustové polévky?
Jsem účastníkem programu Amazon Services LLC Associates. Některé odkazy na produkty v některých příspěvcích jsou partnerskými odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Brambory – do polévky jsem použila brambory russet, ale klidně můžete použít červené nebo žluté brambory. Já brambory loupu, ale pokud chcete mít polévku rustikálnější, můžete slupku nechat. Pro ještě rychlejší přípravu polévky můžete použít mražené brambory v jižanském stylu.
Cibule, česnek a celer – pro přidání živin a chuti. Pokud je před přidáním ostatních ingrediencí orestujete, dodají jim další hloubku chuti. Tento krok však můžete vynechat a vše kromě kešu oříšků a nemléčného mléka prostě přidat do instantního hrnce a nastavit na vaření.
Zeleninový vývar – rád používám několik bujonových kostek s trochou vody, ale můžete použít jakýkoli zeleninový vývar, který máte rádi.
Kale – To je výživová síla! Ve skutečnosti je to jedna z nejvýživnějších potravin na světě.
Výživné kvasnice – Jsou vynikajícím zdrojem vitaminu B12 a polévce dodávají „sýrovou“ chuť.
Nemléčné mléko a syrové kešu oříšky – Dodávají polévce bohatost a krémovitost. Kešu oříšky jsou nepovinné, pokud máte alergii na ořechy nebo se jim vyhýbáte kvůli obsahu tuku.
Sůl, pepř a suchá petržel – Pro zvýraznění chuti.
Jak uvařit tuto polévku v hrnci Instant Pot:
Začněte osmahnutím cibule a celeru na nastavení hrnce Saute. Použijte trochu vody, aby se zelenina nepřichytila a nepřipálila. Když je cibule měkká a průsvitná, přidejte česnek a minutu nebo dvě restujte, dokud není česnek voňavý.
Přidejte brambory, kapustu, zeleninový vývar, výživné droždí, sušenou petrželku, sůl a pepř. Na hrnec Instant Pot nasaďte pokličku, otočte pákou tak, aby těsnila, a vařte na ručním nastavení 5 minut. Nechte tlak přirozeně klesnout.
Sundejte víko z hrnce Instant Pot. V mixéru rozmixujte kešu oříšky na pyré s nemléčným mlékem a 2 až 3 šálky polévky.
Přelijte pyré zpět do hrnce a rozmixujte ho na pěkně hustou polévku.
Jak uvařit tuto polévku na sporáku:
Postupujte podle stejných základních pokynů jako při vaření v Instant Pot, ale místo vaření polévky pod tlakem ji přiveďte k varu na sporáku. Poté snižte teplotu a vařte na středně nízkém stupni, dokud brambory nezměknou.
Dokončete stejně jako při vaření v Instant Pot rozmixováním nemléčného mléka, kešu oříšků a části polévky a přidáním zpět do hrnce.
Hotová polévka je ta nejhustší a nejkrémovější, jakou jsem kdy uvařila! Je tak sytá a lahodná! Těžko uvěřit, že v ní není žádná smetana!
Připojte si ji nyní a uložte na později:
Pokud se vám tato polévka líbí, mohla by se vám také líbit:
- Zeleninový guláš v instantním hrnci
- Snadná zeleninová polévka z černých fazolí
- Zeleninová polévka v instantním hrnci
- Zeleninový dal v instantním hrnci
- Čočková polévka v instantním hrnci
Udělejte si tuto Bramborovou kapustovou polévku a dejte mi vědět, co si myslíte, zanecháním komentáře a hvězdičkového hodnocení níže. Ráda si vás poslechnu!
A připojte se k mé skupině Veganské recepty bez oleje a podpora na Facebooku, kde můžete sdílet své oblíbené veganské recepty bez oleje a poskytovat a přijímat podporu na své cestě za rostlinnou stravou.
Vytisknout recept
Bramborová kapustová polévka
Složení
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 řapíky celeru nakrájené na kostičky
- 5 stroužků česneku. mletý
- 8 šálků brambor nakrájených na kostičky
- 2 šálky nakrájené kapusty
- 3 ½ šálku zeleninového vývaru
- ⅔ šálek nutričních kvasnic
- 2 lžičky suché petrželky
- 1 lžička soli
- ¼ lžičky pepře
- ½ šálku syrových kešu oříšků (nepovinné)
- 1 šálek nemléčného mléka
K vaření v Instant Pot:
-
Při nastavení Saute osmahněte cibuli a celer, dokud cibule nezměkne. Použijte malé množství vody, aby se zelenina nepřichytila.
-
Přidejte česnek a smažte ještě minutu nebo dvě.
-
Přidejte brambory, kapustu, zeleninový vývar, výživné droždí, sušenou petrželku, sůl a pepř. Vařte na ručním nastavení 5 minut s přirozeným uvolněním tlaku.
-
Dva nebo tři šálky bramborové polévkové směsi vložte do mixéru s kešu oříšky a nemléčným mlékem. Mixujte do hladka. Tuto směs nalijte do Instant Pot.
K vaření na sporáku
-
Ve velkém hrnci orestujte cibuli a celer a podle potřeby přidejte malé množství vody, aby se zelenina nepřichytila a aby se pánev odmastila.
-
Když je cibule měkká a průsvitná, přidejte česnek a smažte ještě asi 2 minuty, dokud není česnek voňavý.
-
Přidejte brambory, kapustu, zeleninový vývar, výživné droždí, sušenou petrželku, sůl a pepř. Směs přiveďte k varu, pak snižte teplotu na středně nízkou a vařte 15 až 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
-
Dva nebo tři šálky bramborové polévkové směsi vložte do mixéru spolu s kešu oříšky a nemléčným mlékem. Rozmixujte do hladka. Tuto směs nalijte do hrnce s polévkou a promíchejte.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Výpočty výživových hodnot jsou přibližné.