Alai

Červené pikantní bobule s vysokou nutriční hodnotou, které rostou divoce v chladném podnebí. Tušíte, o kterou bobuli se jedná? Většina z nás už slyšela o brusinkách, ale co brusinky? Co to vlastně je? Ačkoli vypadají podobně, je brusinka stejná jako brusinka? Jaké jsou rozdíly mezi brusinkou a brusinkou?“

Krátká odpověď

Brusinka, nazývaná také brusinka, není stejná jako brusinka. Jak brusinka (Vaccinium vitis-idaea), tak brusinka (evropská Vaccinium oxycoccos nebo severoamerická Vaccinium macrocarpon) však patří do čeledi rostlin Vaccinium, stejně jako borůvky, brusinky a borůvky.

Geografické rozšíření brusinky vs. brusinky

Brusinka i brusinka mají rády chladné podnebí. Existují však určité rozdíly v tom, kde rostou. Divoké brusinky rostou obvykle v arktických oblastech Evropy, Severní Ameriky a Asie, zatímco divoké brusinky rostou v Severní Americe a některých jihoamerických zemích, například v Chile. Brusinky se dnes pěstují v různých oblastech Severní Ameriky, Evropy a Chile. Naopak brusinky se pěstují jen zřídka, s výjimkou některých chladných severoamerických oblastí.

Velikost, vzhled a chuť brusinek a brusinek

Průměr brusinek je obvykle asi 9-14 mm, zatímco průměr brusinek je o něco menší, asi 6-10 mm. Obě mají sytě tmavě červenou barvu.

Zajímavé je, že dužina divokých brusinek a brusinek je světle růžová nebo červená, zatímco dužina brusinek, které najdete na farmách, je obvykle bílá. Rozdíl vychází z množství procyanidinu – super zdravého antioxidantu – v bobulích. Čím tmavší je barva slupky a dužiny, tím více antioxidantů bobule obsahují. Divoké brusinky obsahují větší množství procyanidinu než všechny pěstované, proto je jejich barva sytější.

Brusinky i brusinky mají pikantní chuť a obsahují velmi málo cukru než jiné bobuloviny, například jahody a borůvky. Brusinky jsou obvykle o něco méně kyselé, takže mají o něco sladší chuť než brusinky. Níže uvádíme, jak by měly přírodní brusinky a brusinky chutnat.

Výživová hodnota brusinek a brusinek

Není zde žádné dilema. Obě bobule jsou mimořádně výživné, a pokud máte možnost zařadit do svého jídelníčku obě, udělejte to. Zde porovnáváme hlavní živiny, kterými jsou obě tyto superpotraviny z bobulovin známé. Jak můžete vidět v grafu níže, divoká brusinka vítězí, pokud jde o přírodní vlákninu a vitaminy A a C. Na druhou stranu divoká brusinka vítězí, pokud jde o koncentraci antioxidantů, zatímco obě bobule mají stejné množství vitaminu K. Pokud vás tedy zajímá, která z nich je nejlepší, odpověď zní: obě.

Jak používat brusinky vs. brusinky

Je nekonečně mnoho způsobů, jak používat brusinky i brusinky. Lidé obvykle najdou čerstvé a mražené brusinky ve formě celých bobulí, šťáv a džemů. Často je lidé používají při vaření a pečení. Málokdo je jí kvůli jejich kyselé a štiplavé chuti. Sušené brusinky s přidaným cukrem se však často používají do salátů nebo si je vychutnávají jako svačinu.

Brusinky jsou také skvělé do šťáv, džemů, na pečení a do dezertů. Také čerstvé brusinky jsou v severských zemích lahodnou pochoutkou, kterou lidé rádi konzumují čerstvou koncem léta až začátkem podzimu.

Tato super bobule však není v mnoha zemích běžně dostupná. Dobrou zprávou je, že v dnešní době ji můžete najít ve formě prášku z brusinek. Pokud máte prášek, můžete si ho snadno přidat na ovesnou kaši, do jogurtu, cereálií nebo dezertů – a to po celý rok, bez ohledu na to, kde žijete. Brusinkový prášek Arctic Flavors obsahuje 100% divoké brusinky bez konzervačních látek, cukru a barviv. Lžíce této superpotraviny v prášku se rovná hrsti čerstvých brusinek.

~ ~ ~

Pokud se chcete o brusinkách, úžasné severské superpotravině, dozvědět více, navštivte náš blogový příspěvek Co je to brusinka a 6 dalších faktů, které musíte o brusince vědět.

Mohlo by vás zajímat:

Doufám, že se vám tento příspěvek o rozdílu mezi brusinkami a brusinkami líbil!

.