Chlemtejte hlasitě, jinak
Je pravda, že chlemtání nudlí je v Japonsku nejen přijatelné, ale také slušné. Je to jeden ze zvyků, který je pro některé cizince těžko pochopitelný, protože je téměř zcela opačný než v mnoha západních zemích.
Když dostanete nudle, nestyďte se a pusťte se do pořádného chlemtání. Tím dáte kuchaři nebo hostiteli najevo, že vám jídlo chutná. Pokud nebudete chlemtat, mohou mít pocit, že vám jídlo nechutná.
Chlemtání nudlí ve skutečnosti není zcela ze zdvořilosti, ale také kvůli bezpečnosti, nebo alespoň proto, abyste si nespálili jazyk. Japonské polévky a nudle se podávají horké jako pára. Dost horké na to, aby vám popálily jazyk a ústa. Tím, že jídlo rychle nasajete, pomáháte svým ústům vyhnout se popáleninám a následnému loupání kůže tím, že jídlo dostatečně ochladíte a rychle ho nasajete kolem citlivých částí úst.
osobní anekdota
Když jsem poprvé přijel do Japonska, zašel jsem s novými přáteli do restaurace s ramenem. Věděl jsem, že chlemtání se nepovažuje za neslušné, ale přesto mi to připadalo divné, takže jsem pokračoval v tichém pojídání ramenu.
Po několika minutách se ke mně jeden z mých přátel naklonil a zeptal se mě: „Víš, že v Japonsku není neslušné chlemtat nudle, že ne?“ Ujistil jsem ho, že jsem si toho vědom. Zdánlivě spokojený se vrátil k jídlu. O několik minut později se znovu naklonil. „Opravdu bys měl nudle chlemtat. Je to trochu nezdvořilé vůči kuchaři, když to nedělá.“
Dělají to jen staří muži?“
Teď si uvědomte, že to chlemtání při jídle nudlí je něco jako regionální a dokonce generační záležitost. Jiný japonský přítel (z okolí Tokia), kterému jsem tuto historku vyprávěl, mi sdělil, že nikdy neslyšel, že by bylo neslušné nemlaskat. Hmmmm…
Zvědavý jsem se zeptal dalšího kamaráda v Tokiu. Ten mi sdělil, že nudle chlemtají jen staří muži a mladí lidé ne. Moje žena s tím souhlasí – zajímavé je, že pochází z malého města severně od Tokia. Přesto mě jiní přátelé z oblasti, kde žiji (Čubu), a ještě jiní z oblasti Kjóta ujistili, že nudle chlemtají všichni a je neslušné to nedělat. Z toho mohu pouze usuzovat, že tradice nebo zvyk slintat nudle, aby to bylo zdvořilé, se liší podle regionu.“
Závěrečné slovo
Jako u mnoha věcí platí, že čím je člověk starší, tím více dodržuje tradiční zvyky. Pokud tedy večeříte se starší osobou nebo pokud si všimnete, že kuchař či majitelé jsou starší, chlemtejte! A v každém případě se nedivte ani neurážejte, pokud při návštěvě místní restaurace s ramenem uslyšíte spoustu chlemtání!