Tato citronová čočková polévka je vydatná, výživná a plná chutí, ideální pro celou rodinu. Lze ji připravit za méně než 30 minut a je také skvělým jídlem do mrazáku! {Veganská &bezlepková}
Tato citronová čočková polévka je taková záchrana života! Příprava je minimální a za necelých 30 minut máte na stole chutnou a zdravou večeři!
S 20 gramy vlákniny na porci je tato středomořská čočková polévka zdravá, vydatná a sytá a je skvělou variantou bezmasého jídla, když máte málo času. Je plná svěžích a pikantních chutí a zahřeje vás zevnitř.
Pro další chutné recepty z čočky se určitě podívejte na tento středomořský čočkový salát a čočkovou boloňskou polévku!
- Proč tento recept
- Poznámky k ingrediencím
- Pokyny krok za krokem
- Tipy k receptu
- Časté dotazy k receptu
- Můžu použít čočku z konzervy?
- Můžu použít červenou dělenou čočku?
- Jak skladovat
- Můžu tuto polévku zmrazit?
- Jak ohřívat
- Návod k podávání
- Další recepty na polévky
- Citronová čočková polévka
- Složení
- Na ozdobu:
- Návod
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
Proč tento recept
- Zdravý: Tato zelená čočková polévka je nejen plná pikantních a osvěžujících chutí, ale je také skvělým vyváženým jídlem, protože obsahuje bílkoviny, vlákninu a čočku plnou železa. Jako bonus je v ní ukryto i několik na živiny bohatých druhů zeleniny.
- Rostlinná: Díky všem lahodným chutím a čočce plné bílkovin vám v této syté rostlinné polévce nebude chybět maso. Ideální, pokud potřebujete veganskou variantu!
- Připravte si ji předem:
Poznámky k ingrediencím
- Zelenina: Tato polévka se dobře mrazí a připravuje se z ní velká dávka, takže je ideální pro týdenní přípravu jídla: Cibule, mrkev, celer a česnek tvoří základ polévky a dodávají jí spoustu chuti a živin.
- Koření: Červené pepřové vločky, kmín, sůl a pepř. Koření si klidně upravte podle vlastních chuťových preferencí.
- Čočka: Čočka dodá polévce dávku vlákniny a bílkovin a zároveň jí dodá texturu. Pro tento recept použijte suchou čočku. Dobře se hodí zelená i hnědá.
- Vývar: Aby byla tato polévka rostlinná, použila jsem zeleninový vývar. V případě potřeby můžete použít i kuřecí vývar.
- Citronová šťáva:
Pokyny krok za krokem
Krok 1- Rozpalte olej ve velkém hrnci nebo holandské troubě. Přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek a vločky červené papriky a vařte na středním ohni přibližně pět minut nebo dokud zelenina nezvoní a nezměkne.
Krok 2- Do hrnce přidejte kmín, čočku a vývar, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.
Krok 3 – Snižte teplotu na středně nízkou, přiklopte a vařte, dokud čočka nezměkne a polévka nezačne houstnout, přibližně 20-30 minut.
Krok 4 – Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku dohladka, případně ponechte kousky. Případně můžete část polévky přenést do mixéru a udělat z ní pyré. Já mám ráda, když je moje polévka trochu sypká. V případě potřeby přidejte další vývar, abyste ji zředili. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte. Ochutnejte a upravte chutě podle svých osobních preferencí. Podávejte posypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy k receptu
- Doporučuji použít do polévky vývar bez přidané soli nebo se sníženým obsahem sodíku a na závěr upravit koření. Pokud ji podáváme našemu miminku nebo batoleti, vynechám sůl úplně, abych omezila příjem sodíku, a my s manželem si podle toho dochutíme vlastní porce.
- Polévku můžete nechat mírně rozvařenou nebo ji rozmixovat do úplně hladka. Já ji obvykle pyré připravuji ponorným mixérem a nechávám ji mírně rozmělněnou, abych jí dodala texturu. Je možné, že po scezení budete muset upravit množství vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Pokud ponorný mixér nevlastníte, můžete k rozmixování části polévky použít i běžný mixér. Pokud se rozhodnete pro tento způsob, nezapomeňte polévku pyréovat po dávkách a nikdy nenaplňujte mixér více než do poloviny, aby polévka nevybuchla z mixéru, což může způsobit nejen velký nepořádek, ale také popáleniny.
- Tento recept na citronovou čočkovou polévku můžete také zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a polévku zmrazit v nádobách vhodných do mrazničky pro další použití. Další obrovská strategie, jak ušetřit čas a dostat zdravé jídlo na stůl RYCHLE.
- Ačkoli je tento recept sytý sám o sobě, ráda ho podávám s pečenými křupavými pita chipsy. Chcete-li je připravit, předehřejte troubu na 375 stupňů F. Rozkrojte pita chléb na čtvrtiny a každou čtvrtinu na polovinu, abyste vytvořili 8 trojúhelníků. Klíny položte v jedné vrstvě na plech a lehce je potřete trochou olivového oleje, prolisovaným česnekem a posypte solí a pepřem. Peč asi 10 minut, dokud nebudou křupavé, jednou je otoč.
Časté dotazy k receptu
Můžu použít čočku z konzervy?
Do této polévky můžete použít čočku z konzervy místo sušené, ale počítejte s tím, že je již uvařená, takže bude vyžadovat mnohem kratší dobu vaření. V polévce se musí vařit pouze 5 minut, takže pokud máte opravdu málo času, je to dobrá volba.
Čočka z konzervy má vyšší obsah sodíku, takže pokud ji použijete, nezapomeňte ji dobře scedit a propláchnout a ochutnat.
Můžu použít červenou dělenou čočku?
Ano, ale mějte na paměti, že červená dělená čočka dá této polévce jinou strukturu a chuť, protože je mnohem měkčí. Bude také vyžadovat jen asi 5 minut vaření.
Jak skladovat
Před uložením do vzduchotěsné nádoby nechte polévku zcela vychladnout. V lednici vydrží až pět dní, takže je to skvělá volba pro týdenní přípravu jídla.
Můžu tuto polévku zmrazit?
Ano, tato polévka se opravdu dobře mrazí! V nádobě vhodné do mrazničky nebo v uzavíratelném sáčku v mrazničce vydrží dobře až šest měsíců. Před opětovným ohřevem polévku přes noc rozmrazte v chladničce.
Jak ohřívat
Tuto polévku můžete ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
Na plotýnce:
Mikrovlnná trouba: Ohřívejte na vysokém ohni 2-3 minuty, v polovině ohřevu promíchejte.
Doporučuji tuto polévku doplnit čerstvě nasekaným koriandrem nebo petrželkou a posypat sýrem feta nebo parmazánem a podávat spolu s pečenými pita chipsy na namáčení. Křupavé chipsy skvěle doplní chuť a strukturu této polévky!
Ačkoli je polévka sama o sobě docela sytá, vždycky ji ráda doplním nějakým vydatným salátem, například tímto salátem z pečené řepy & mrkve a kapusty nebo tímto salátem ze spiralizované řecké okurky, aby byla plnohodnotným jídlem.
Další recepty na polévky
- Snadná instantní polévka z máslové dýně na kari
- Pečená polévka ze sladkých brambor s javorovými glazovanými vlašskými ořechy
- Domácí polévka s kuřecími nudlemi
- Nízkoenergetická polévka s ořechy.Carb Cream Cauliflower Soup
- Curried Pumpkin Chicken Soup
Udělali jste tento recept? Posuňte se dolů a zanechte hodnocení a recenzi!
Citronová čočková polévka
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 lžíce olivového oleje
- ▢ 1 střední cibule nakrájená na kostičky
- ▢ 2 střední mrkve nakrájené na kostičky (asi 1 1/2 hrnku)
- ▢ 2 řapíky celeru nakrájené na kostičky (asi 3/4 hrnku)
- ▢ 3 stroužky česneku prolisované
- ▢ 1/4 lžičky červených pepřových vloček
- ▢ 1 lžička kmínu
- ▢ 1 1/2 hrnku suché zelené nebo hnědé čočky propláchnuté
- ▢ 6 hrnků bez soli-zeleninového vývaru
- ▢ 3 lžíce citronové šťávy (nebo více, podle chuti)
- ▢ Sůl a pepř podle chuti
Na ozdobu:
- ▢ čerstvý koriandr nasekaný nadrobno (nepovinné)
-
Na velké pánvi nebo v holandské troubě rozehřejte olej. Přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek a vločky červené papriky a vařte na středním plameni přibližně pět minut nebo dokud zelenina nezvoní a nezměkne.
-
Do hrnce přidejte kmín, čočku a vývar, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.
-
Snižte teplotu na středně nízkou, přikryjte a vařte, dokud čočka nezměkne a polévka nezačne houstnout, asi 20-30 minut.
-
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku dohladka, nebo podle potřeby ponechte kousky. Případně můžete část polévky přenést do mixéru a udělat z ní pyré. Já mám rád, když je moje polévka trochu sypká. V případě potřeby přidejte další vývar, abyste ji zředili. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte. Ochutnejte a upravte chutě podle svých preferencí. Podávejte posypané čerstvým koriandrem a podle potřeby posypané parmazánem nebo sýrem feta.
Poznámky
- Doporučuji použít do polévky vývar bez přidané soli nebo se sníženým obsahem sodíku a na závěr upravit koření. Pokud ji podáváme našemu miminku nebo batoleti, vynechám sůl úplně, abych omezila příjem sodíku, a my s manželem si podle toho dochutíme vlastní porce.
- Polévku můžete nechat mírně rozvařenou nebo ji rozmixovat do úplně hladka. Já ji obvykle pyré připravuji ponorným mixérem a nechávám ji mírně rozmělněnou, abych jí dodala texturu. Je možné, že po scezení budete muset upravit množství vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Pokud ponorný mixér nevlastníte, můžete k rozmixování části polévky použít i běžný mixér. Pokud se rozhodnete pro tento způsob, nezapomeňte polévku pyréovat po dávkách a nikdy nenaplňujte mixér více než do poloviny, aby polévka nevybuchla z mixéru, což může způsobit nejen velký nepořádek, ale také popáleniny.
- Tento recept můžete také zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a polévku zmrazit v nádobách vhodných do mrazničky pro budoucí použití. Další obrovská strategie, jak ušetřit čas a dostat zdravé jídlo na stůl RYCHLE.
- Ačkoli je tento recept sytý sám o sobě, ráda ho podávám s pečenými křupavými pita chipsy. Chcete-li je připravit, předehřejte troubu na 375 stupňů F. Rozkrojte pita chléb na čtvrtiny a každou čtvrtinu na polovinu, abyste vytvořili 8 trojúhelníků. Klíny položte v jedné vrstvě na plech a lehce je potřete trochou olivového oleje, prolisovaným česnekem a posypte solí a pepřem. Pečeme asi 10 minut, dokud nejsou křupavé, a jednou je otočíme.
Nutriční hodnoty
Tento recept byl původně zveřejněn v listopadu 2018 a byl aktualizován v lednu 2021, aby obsahoval další užitečné tipy a fotografie.
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, což znamená, že mohu získat malou provizi bez dalších nákladů pro vás. Propaguji pouze produkty, které mám ráda a o kterých si myslím, že budou přínosem pro mé čtenáře 🙂
- Yummly
- Yummly