Tato citronová čočková polévka je vydatná, výživná a plná chutí, ideální pro celou rodinu. Lze ji připravit za méně než 30 minut a je také skvělým jídlem do mrazáku! {Veganská &bezlepková}

Přehledný snímek mísy citronové čočkové polévky s přílohou.

Tato citronová čočková polévka je taková záchrana života! Příprava je minimální a za necelých 30 minut máte na stole chutnou a zdravou večeři!

S 20 gramy vlákniny na porci je tato středomořská čočková polévka zdravá, vydatná a sytá a je skvělou variantou bezmasého jídla, když máte málo času. Je plná svěžích a pikantních chutí a zahřeje vás zevnitř.

Pro další chutné recepty z čočky se určitě podívejte na tento středomořský čočkový salát a čočkovou boloňskou polévku!

Proč tento recept

  • Zdravý: Tato zelená čočková polévka je nejen plná pikantních a osvěžujících chutí, ale je také skvělým vyváženým jídlem, protože obsahuje bílkoviny, vlákninu a čočku plnou železa. Jako bonus je v ní ukryto i několik na živiny bohatých druhů zeleniny.
  • Rostlinná: Díky všem lahodným chutím a čočce plné bílkovin vám v této syté rostlinné polévce nebude chybět maso. Ideální, pokud potřebujete veganskou variantu!
  • Připravte si ji předem:

Poznámky k ingrediencím

Složky na přípravu polévky.

Složky na přípravu polévky.
  • Zelenina: Tato polévka se dobře mrazí a připravuje se z ní velká dávka, takže je ideální pro týdenní přípravu jídla: Cibule, mrkev, celer a česnek tvoří základ polévky a dodávají jí spoustu chuti a živin.
  • Koření: Červené pepřové vločky, kmín, sůl a pepř. Koření si klidně upravte podle vlastních chuťových preferencí.
  • Čočka: Čočka dodá polévce dávku vlákniny a bílkovin a zároveň jí dodá texturu. Pro tento recept použijte suchou čočku. Dobře se hodí zelená i hnědá.
  • Vývar: Aby byla tato polévka rostlinná, použila jsem zeleninový vývar. V případě potřeby můžete použít i kuřecí vývar.
  • Citronová šťáva:

Pokyny krok za krokem

Čtyři fotografie krok za krokem, které ukazují, jak polévku připravit.

Čtyři fotografie krok za krokem, které ukazují, jak polévku připravit.

Krok 1- Rozpalte olej ve velkém hrnci nebo holandské troubě. Přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek a vločky červené papriky a vařte na středním ohni přibližně pět minut nebo dokud zelenina nezvoní a nezměkne.

Krok 2- Do hrnce přidejte kmín, čočku a vývar, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.

Krok 3 – Snižte teplotu na středně nízkou, přiklopte a vařte, dokud čočka nezměkne a polévka nezačne houstnout, přibližně 20-30 minut.

Krok 4 – Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku dohladka, případně ponechte kousky. Případně můžete část polévky přenést do mixéru a udělat z ní pyré. Já mám ráda, když je moje polévka trochu sypká. V případě potřeby přidejte další vývar, abyste ji zředili. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte. Ochutnejte a upravte chutě podle svých osobních preferencí. Podávejte posypané čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

Tipy k receptu

  • Doporučuji použít do polévky vývar bez přidané soli nebo se sníženým obsahem sodíku a na závěr upravit koření. Pokud ji podáváme našemu miminku nebo batoleti, vynechám sůl úplně, abych omezila příjem sodíku, a my s manželem si podle toho dochutíme vlastní porce.
  • Polévku můžete nechat mírně rozvařenou nebo ji rozmixovat do úplně hladka. Já ji obvykle pyré připravuji ponorným mixérem a nechávám ji mírně rozmělněnou, abych jí dodala texturu. Je možné, že po scezení budete muset upravit množství vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  • Pokud ponorný mixér nevlastníte, můžete k rozmixování části polévky použít i běžný mixér. Pokud se rozhodnete pro tento způsob, nezapomeňte polévku pyréovat po dávkách a nikdy nenaplňujte mixér více než do poloviny, aby polévka nevybuchla z mixéru, což může způsobit nejen velký nepořádek, ale také popáleniny.
  • Tento recept na citronovou čočkovou polévku můžete také zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a polévku zmrazit v nádobách vhodných do mrazničky pro další použití. Další obrovská strategie, jak ušetřit čas a dostat zdravé jídlo na stůl RYCHLE.
  • Ačkoli je tento recept sytý sám o sobě, ráda ho podávám s pečenými křupavými pita chipsy. Chcete-li je připravit, předehřejte troubu na 375 stupňů F. Rozkrojte pita chléb na čtvrtiny a každou čtvrtinu na polovinu, abyste vytvořili 8 trojúhelníků. Klíny položte v jedné vrstvě na plech a lehce je potřete trochou olivového oleje, prolisovaným česnekem a posypte solí a pepřem. Peč asi 10 minut, dokud nebudou křupavé, jednou je otoč.

Dřevěná lžíce míchá polévku v pánvi.

Dřevěná lžíce míchá polévku v pánvi.

Časté dotazy k receptu

Můžu použít čočku z konzervy?

Do této polévky můžete použít čočku z konzervy místo sušené, ale počítejte s tím, že je již uvařená, takže bude vyžadovat mnohem kratší dobu vaření. V polévce se musí vařit pouze 5 minut, takže pokud máte opravdu málo času, je to dobrá volba.

Čočka z konzervy má vyšší obsah sodíku, takže pokud ji použijete, nezapomeňte ji dobře scedit a propláchnout a ochutnat.

Můžu použít červenou dělenou čočku?

Ano, ale mějte na paměti, že červená dělená čočka dá této polévce jinou strukturu a chuť, protože je mnohem měkčí. Bude také vyžadovat jen asi 5 minut vaření.

Jak skladovat

Před uložením do vzduchotěsné nádoby nechte polévku zcela vychladnout. V lednici vydrží až pět dní, takže je to skvělá volba pro týdenní přípravu jídla.

Můžu tuto polévku zmrazit?

Ano, tato polévka se opravdu dobře mrazí! V nádobě vhodné do mrazničky nebo v uzavíratelném sáčku v mrazničce vydrží dobře až šest měsíců. Před opětovným ohřevem polévku přes noc rozmrazte v chladničce.

Jak ohřívat

Tuto polévku můžete ohřívat v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.

Na plotýnce:

Mikrovlnná trouba: Ohřívejte na vysokém ohni 2-3 minuty, v polovině ohřevu promíchejte.

Návod k podávání

Doporučuji tuto polévku doplnit čerstvě nasekaným koriandrem nebo petrželkou a posypat sýrem feta nebo parmazánem a podávat spolu s pečenými pita chipsy na namáčení. Křupavé chipsy skvěle doplní chuť a strukturu této polévky!

Ačkoli je polévka sama o sobě docela sytá, vždycky ji ráda doplním nějakým vydatným salátem, například tímto salátem z pečené řepy & mrkve a kapusty nebo tímto salátem ze spiralizované řecké okurky, aby byla plnohodnotným jídlem.

Miska čočkové polévky s čerstvými citrony za zády.

Miska čočkové polévky s čerstvými citrony za zády.

Další recepty na polévky

  • Snadná instantní polévka z máslové dýně na kari
  • Pečená polévka ze sladkých brambor s javorovými glazovanými vlašskými ořechy
  • Domácí polévka s kuřecími nudlemi
  • Nízkoenergetická polévka s ořechy.Carb Cream Cauliflower Soup
  • Curried Pumpkin Chicken Soup

Udělali jste tento recept? Posuňte se dolů a zanechte hodnocení a recenzi!

Miska čočkové polévky s čerstvými citrony za zády.

Citronová čočková polévka

Tato citronová čočková polévka je vydatná, výživná a plná chutí, ideální pro celou rodinu. Lze ji připravit za méně než 30 minut a je také skvělým jídlem do mrazáku! {Veganská & bezlepková}
5 z 2 hlasů

Vytisknout Připnout

Chod:
Jídelníček: Americká
Strava: Kuchyňská polévka
Americká
Počet kalorií: 272 kcal
Autor: 5 až 6 porcí
Složení: 5 až 6 porcí
Složení: 5 až 6 porcí Elysia

Složení

  • ▢ 1 lžíce olivového oleje
  • ▢ 1 střední cibule nakrájená na kostičky
  • ▢ 2 střední mrkve nakrájené na kostičky (asi 1 1/2 hrnku)
  • ▢ 2 řapíky celeru nakrájené na kostičky (asi 3/4 hrnku)
  • ▢ 3 stroužky česneku prolisované
  • ▢ 1/4 lžičky červených pepřových vloček
  • ▢ 1 lžička kmínu
  • ▢ 1 1/2 hrnku suché zelené nebo hnědé čočky propláchnuté
  • ▢ 6 hrnků bez soli-zeleninového vývaru
  • ▢ 3 lžíce citronové šťávy (nebo více, podle chuti)
  • ▢ Sůl a pepř podle chuti

Na ozdobu:

  • ▢ čerstvý koriandr nasekaný nadrobno (nepovinné)

Návod

  • Na velké pánvi nebo v holandské troubě rozehřejte olej. Přidejte cibuli, mrkev, celer, česnek a vločky červené papriky a vařte na středním plameni přibližně pět minut nebo dokud zelenina nezvoní a nezměkne.
  • Do hrnce přidejte kmín, čočku a vývar, zvyšte teplotu a přiveďte k varu.
  • Snižte teplotu na středně nízkou, přikryjte a vařte, dokud čočka nezměkne a polévka nezačne houstnout, asi 20-30 minut.
  • Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku dohladka, nebo podle potřeby ponechte kousky. Případně můžete část polévky přenést do mixéru a udělat z ní pyré. Já mám rád, když je moje polévka trochu sypká. V případě potřeby přidejte další vývar, abyste ji zředili. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte. Ochutnejte a upravte chutě podle svých preferencí. Podávejte posypané čerstvým koriandrem a podle potřeby posypané parmazánem nebo sýrem feta.

Poznámky

  • Doporučuji použít do polévky vývar bez přidané soli nebo se sníženým obsahem sodíku a na závěr upravit koření. Pokud ji podáváme našemu miminku nebo batoleti, vynechám sůl úplně, abych omezila příjem sodíku, a my s manželem si podle toho dochutíme vlastní porce.
  • Polévku můžete nechat mírně rozvařenou nebo ji rozmixovat do úplně hladka. Já ji obvykle pyré připravuji ponorným mixérem a nechávám ji mírně rozmělněnou, abych jí dodala texturu. Je možné, že po scezení budete muset upravit množství vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  • Pokud ponorný mixér nevlastníte, můžete k rozmixování části polévky použít i běžný mixér. Pokud se rozhodnete pro tento způsob, nezapomeňte polévku pyréovat po dávkách a nikdy nenaplňujte mixér více než do poloviny, aby polévka nevybuchla z mixéru, což může způsobit nejen velký nepořádek, ale také popáleniny.
  • Tento recept můžete také zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a polévku zmrazit v nádobách vhodných do mrazničky pro budoucí použití. Další obrovská strategie, jak ušetřit čas a dostat zdravé jídlo na stůl RYCHLE.
  • Ačkoli je tento recept sytý sám o sobě, ráda ho podávám s pečenými křupavými pita chipsy. Chcete-li je připravit, předehřejte troubu na 375 stupňů F. Rozkrojte pita chléb na čtvrtiny a každou čtvrtinu na polovinu, abyste vytvořili 8 trojúhelníků. Klíny položte v jedné vrstvě na plech a lehce je potřete trochou olivového oleje, prolisovaným česnekem a posypte solí a pepřem. Pečeme asi 10 minut, dokud nejsou křupavé, a jednou je otočíme.

Nutriční hodnoty

Kalorií: 272 kcal | Sacharidů: Bílkoviny: 17g | Tuky: 4g | Nasycené tuky: 1g | Sodík: 25mg | Draslík: | Vláknina: 20g | Cukr: 5g | Vitamin A: 4128IU | Vitamin C: 10mg | Vápník: 52mg | Železo: 5mg
Vyzkoušeli jste tento recept? Zmíňte @HauteandHealthyLiving nebo označte #HauteandHealthyLiving!

Tento recept byl původně zveřejněn v listopadu 2018 a byl aktualizován v lednu 2021, aby obsahoval další užitečné tipy a fotografie.

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, což znamená, že mohu získat malou provizi bez dalších nákladů pro vás. Propaguji pouze produkty, které mám ráda a o kterých si myslím, že budou přínosem pro mé čtenáře 🙂

Citronová čočková polévka
Citronová čočková polévka
Citronová čočka Polévka
Citronová čočková polévka
Citronová čočková polévka
Sdílejte lásku!

  • Pinterest
  • Yummly
  • Twitter
  • Email

Sdílejte lásku!

  • Pinterest
  • Yummly
  • Twitter
  • Email

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.