Toto je náš nejlepší základní recept na dýňový chléb. Je šíleně snadný na vyšlehání, super vlhký (SORRY!) a nekonečně přizpůsobivý. Níže najdete odpovědi na všechny otázky týkající se pečení.
Proč musím smíchat mokré a suché ingredience zvlášť?
Šleháním mouky, koření a kypřidel odděleně od vajec, tuků a cukrů v pečivu zabráníte nadměrnému míchání. To je klíčové zejména v případě dýňového chleba, který může být při přílišném šlehání gumovitý.
Dá se tento recept snadno zdvojnásobit?
ANO! Pokud máte dvě formy na chleba, jděte do toho. Rychlé chleby (včetně tohoto!) se skvěle zmrazují. Pokud máte jen jednu formu na bochník, nebojte se. Jedna plechovka dýňového pyré = asi 2 hrnky dýně. Nikdy jsme neměli problém použít další hrnek, který nám zbyl z tohoto receptu, do jiných dobrot… například do dýňových čokoládových sušenek.
Proč rozpuštěné máslo?
Protože změklé máslo vede k velmi buchtovému chlebu. Pokud se o to snažíte, měli byste máslo a cukr šlehat, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
Co mohu nahradit zakysanou smetanou?
Jogurt! Nejlepší je obyčejný plnotučný. Ale pokud máš velkou vaničku odtučněného, nebude to velký rozdíl.
Můžu přidat věci jako čokoládové lupínky a ořechy?
Jistě! Někdy chceme jen klasický dýňový chléb bez příkras (ohřátý a potřený smetanovým sýrem – vážně, zkuste to). Jindy máme chuť na čokoládu… nebo pekanové ořechy! A my jsme si jistí, že vy také. Jakmile je těsto hotové, klidně přidejte 1 hrnek dalších věcí, jako jsou čokoládové lupínky, ořechy, sušené brusinky nebo pepita.