Děda Joe v knize (vlevo)
Charlie a továrna na čokoládu
Roald Dahl
doglas hodge
Dědeček Joe je jedním ze čtyř Charlieho postelí-.prarodičů, kteří jsou upoutáni na lůžko. Vypráví Charliemu (a čtenáři) příběh o továrně na čokoládu Willyho Wonky a o tajemství tajných pracovníků. Když Charlie najde zlatý lístek, dědeček Joe poprvé po téměř dvaceti letech vyskočí radostí z postele. Charlie vezme dědečka Joea, aby ho doprovodil na prohlídku továrny, což pan Bucket zdůvodní tím, že Joe je lepší člověk, protože ví o továrně víc než oni ostatní. V pokračování knihy dědeček Joe doprovází Karlíka, Willyho Wonku a všechny členy Karlíkovy rodiny ve Velkém skleněném výtahu a hraje klíčovou roli při záchraně Kapsle s dojíždějícími lidmi před Vermicious Knids.
Do filmové adaptace Tima Burtona z roku 2005 bylo přidáno originální pozadí minulosti dědečka Joea. V knize i ve filmu z roku 1971 Joe pouze ví o Willym Wonkovi. V Burtonově filmu z roku 2005 je řečeno, že Joe ve skutečnosti pracoval pro Wonku pět let, počínaje okamžikem, kdy Wonka otevřel svou první cukrárnu, až do dne, kdy propustil všechny dělníky ze své továrny. Poté to řekne Wonkovi a je přijat zpět.
Postavu hrál Jack Albertson ve filmové adaptaci Willy Wonka &továrna na čokoládu z roku 1971. Neustále mluví o tom, že musí vstát z postele, aby uživil svou rodinu, ale nikdy z postele nevstane, dokud Karlík nenajde zlatý lístek. Na zájezdu dědeček Joe povzbuzuje Charlieho, aby neuposlechl Wonkovy příkazy a ukradl šumivé povzbuzující nápoje, později kritizuje Wonku za to, že vyhrožuje, že Charliemu nedá nic jen kvůli této jediné chybě.
Postavu ztvárnil David Kelly ve filmové adaptaci Karlík a továrna na čokoládu z roku 2005. Původně měl roli hrát Gregory Peck, ale zemřel ještě před začátkem natáčení.