od Lauren Jade Hill
S rozkvětem gastronomické scény v celém Finsku se hlavní město země Helsinky stává stále známější díky svému jídlu. Řada vynikajících restaurací, které se vyznačují jak mezinárodními vlivy, tak severskými kořeny a představují sezónní místní produkty z pevniny i moře, nabízí to nejlepší z kulinářské nabídky tohoto města. Podíváme se na nejlepší restaurace v Helsinkách, které byste měli při své cestě do tohoto města vyhledat.
Demo
Konceptem této restaurace v centru Helsinek bylo vytvořit restauraci, kde se lidé mohou setkávat, trávit spolu čas a smát se, a to při výjimečně dobrém jídle. V roce 2007 pak tato jídelna ve stylu bistro získala jako první svého druhu michelinskou hvězdu. Demo, který si toto ocenění udržel dodnes, podává jídla o čtyřech, pěti, šesti nebo sedmi chodech, která jsou zaměřena na skandinávskou kuchyni, s párováním vín z dobře zásobeného vinného sklepa.
Demo
Restaurace Olo
Restaurace Olo, která je rovněž držitelem michelinské hvězdy, je považována za jednu z nejlepších restaurací v Helsinkách díky své moderní skandinávské kuchyni, jako je například sobí entrecote s hříbky. Šesti- a devítichodová menu s názvy Shorter Way a Journey zahrnují kreativně připravené suroviny a mění způsob jejich vnímání. Tyto pokrmy spolu s víny od malých výrobců z celého světa se podávají v domě z 19. století na nábřeží.
Restaurant Olo
Tweets by OloRestaurant
Restaurant Ask
Tato intimní restaurace oceněná michelinskou hvězdičkou se zaměřuje na nejlepší místní produkty, které sezóna nabízí, a vytváří denní setová menu ze surovin poskytnutých místními ekologickými zemědělci a výrobci, spolu se zvěřinou, divokými rybami a sběrovými surovinami. Také vína jsou ekologická nebo biodynamická a pocházejí z malých rodinných vinařství. V konečném důsledku Ask oslavuje místní prostředí a lidi, kteří v něm žijí.
Restaurace Ask
Tweety od Restaurantask
Šéfkuchař & Sommelier
Šéfkuchař & Sommelier se nachází v helsinské čtvrti Ullanlinna a je čtvrtou restaurací ve městě, která se může pochlubit prestižní michelinskou hvězdou. Šéfkuchaři zde vytvářejí moderní finské talíře, které se skládají z místních ekologických a divokých surovin. Strávníci si mohou vybrat menu o pěti nebo sedmi chodech a ochutnat tuto vytříbenou kuchyni s víny vybranými ke každému talíři.
Chef & Sommelier
Restaurace Nokka
Tato restaurace na břehu řeky Katajanokka se snaží prostřednictvím své kuchyně vyprávět příběh. Díky surovinám, které ručně vybírá šéfkuchař Ari Ruoho, a produktům od místních farmářů připravuje ve svém přestavěném skladišti u přístavu moderní finskou kuchyni.
Restaurace Nokka
Restaurace Savoy
Restaurace Savoy, která byla otevřena v roce 1937 a nabízí velkolepé prostory i výhled na město, je dnes jedním z nejznámějších míst dobré kuchyně v Helsinkách. Jídelní lístek složený z klasických i moderních talířů nabízí pečlivě sestavenou nabídku místní kuchyně, jako je například holub z Anjou se zelím dušeným v lanýžovém krému, jablečné pěně a omáčce z portského vína.
Restaurant Savoy
Chcete-li získat další inspiraci, kde se na svých cestách najíst, podívejte se na našich 100 nejlepších restaurací, které zvolili naši čtenáři.