Domácí jahodová šťáva je vyrobena pouze ze 3 ingrediencí, včetně čerstvých jahod! Je to ta nejlahodnější a nejchutnější ovocná šťáva, jakou kdy budete mít!
DOMÁCÍ JAHODOVÁ ŠŤAVA
Šťastný nastávající víkend všem!!! Zdá se, že pro mě začal o den dřív, protože jsem úplně zapomněla naplánovat tento krásný recept na babiččinu staromódní, tak jak se má dělat, domácí jahodovou šťávu.
Můžeme mluvit o nostalgii?
Věci se chystají hluboko do herrrr…
Každé léto, přesně v tomto období, se mi vážně stýská po domově. Když jsem byla svobodná, divoká A naprosto bezstarostná, sebrala jsem se a odjela na dvouměsíční dovolenou do Makedonie. Nejlepší léto, jaké jsem kdy zažila!
Ráno jsem se probouzela s čerstvými vajíčky z farmy, domácím sýrem feta, domácím jogurtem, domácím ajvarem, domácími klobásami… domácí seznam by mohl pokračovat.
Baba (babička) si nikdy nedala pauzu a neustále něco – vlastně cokoli – připravovala s jediným cílem: neplýtvat jídlem. ŽÁDNÉ jídlo by nikdy nemělo skončit v koši. Takhle je vychovávala a nic jiného neuměla.
Taky? A co jí naprosto závidím! Všechno jídlo měli pár kroků od domovních dveří.
Na zeleninové zahrádce měli všechnu možnou zeleninu, na kterou si jen vzpomenete. A jejich ovocné stromy? Panebože! Třešně, jablka, hrušky, švestky, meruňky… Kdybych je chtěla všechny vyjmenovat, dojde mi místo. Jejich večeře?!? Také na jejich zahradě! (Vegetariáni & Vegani, zavřete oči!) Slepice, krávy, prasata, kozy, ovce atd…
Jedna věc je jistá – nikdy jsme neměli hlad.
Jednou z babiččiných věcí, která mi zůstala blízká, je tento jednoduchý venkovský recept na jahodový sirup, ze kterého připravovala tuto jahodovou šťávu.
Vesnice, kde žili, je hornatá, s velmi, velmi bohatou půdou. Není nic, co by se tam nedalo vypěstovat. Takže v tomto ročním období jsme s babičkou chodily sbírat jahody. Na boky svého osla – ano, osla 🙂 – připevňovala dva obrovské tkané košíky a my se vesele vydávali na cestu, abychom ty košíky naplnili jahodami.
Po cestě domů jsem jedl NEZAPLACENÉ bobule a pil vodu z přírodních pramenů. BEZ FILTRŮ! Pořád jsem ŽIVÝ! Představ si to…
Ten večer jsem jí pomáhal čistit bobule a připravovat je na ten nejlepší džus na planetě.
Pokud se vám doma válí velké množství bobulí a nevíte, co s nimi všemi udělat, než se zkazí, udělejte si tento jednoduchý jahodový sirup, abyste si i vy mohli vychutnat ten nejlepší džus na planetě! ANO, na planetě… Přidejte šálek vody, nebo dokonce sodovky, a popíjejte awaaaaaay!
Což mi připomíná – nezbavujte se bobulí poté, co si uděláte šťávu, protože příští týden vám ukážu, jak vyrobit jahodový džem.
PŘEJI DOBROU CHUŤ!
Tisk
Domácí jahodová šťáva
Složení
- ▢ 2 kg čerstvých jahod , očištěné a rozpůlené
- ▢ 2- šálky cukru
- ▢ skleněná láhev
- ▢ voda nebo sodovka
-
Polovinu jahod dejte do velké mísy; zasypte 1 šálkem cukru.
-
Přidejte zbývající jahody a posypte je zbytkem cukru.
-
Přikryjte mísu a dejte ji na 24 hodin do chladničky.
-
Přendejte jahody i se šťávou do velkého hrnce.
-
Na středně silném ohni přiveďte směs k varu; snižte teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 30 minut.
-
Sundejte z ohně a přeceďte směs přes jemné sítko do velké mísy.
-
Stěrkou jahody stlačte, aby se uvolnila veškerá šťáva.
-
Mezitím předehřejte troubu na 170.
-
Skleněnou láhev umyjte; položte ji na plech a vložte na 30 minut do trouby.
-
Sterilizujte uzávěr láhve tak, že jej vložíte do mísy a přímo na něj nalijete vroucí vodu.
-
Vyjměte skleněnou láhev z trouby.
-
Nalijte do láhve šťávu.
-
Uzavřete víčkem a nechte zcela vychladnout.
-
Uskladněte v chladničce.
K servírování
-
Ve sklenici odměřte 1/4 šálku jahodového sirupu.
-
Vmíchejte 1 šálek vody (já ráda používám sodovou vodu) a vychutnejte si!
-
Pokud máte rádi sladší džus, přidejte více sirupu.
Poznámky
Chcete si tento recept uložit?
Makedonské recepty:
AJVAR
Maso a bramborový gratin – makedonská musaka
Makedonský dip s feta sýrem pečený v troubě
.