Protlak je hustá pasta, která se vyrábí několikahodinovým vařením rajčat, aby se snížila jejich vlhkost, scezením, aby se odstranila semena a slupka, a opětovným vařením, aby se zredukovala na hustý, bohatý koncentrát.V závislosti na výrobních podmínkách může být rajčatový protlak základem pro výrobu kečupu nebo rekonstituované rajčatové šťávy.
Je rajčatový protlak bezlepkový?
Protlak je bezlepkový a hojně se používá v bezlepkových potravinách k zajištění .
Proč je rajčatový protlak bezlepkový?
Chceme-li odpovědět na tuto otázku, musíme objasnit další otázku: co je to lepek. Lepek je složený protein, který se nachází v pšenici a příbuzných obilovinách, včetně ječmene a žita. (Wikipedie) Za prvé, lepek je bílkovina. Za druhé, lepek se nachází především v pšenici a příbuzných obilovinách. Jak jsme již zmínili, rajčatová pastaje, která se od bílkoviny výrazně liší. Suroviny používané při výrobě rajčatového protlaku jsou ; Rajčatový protlak téměř neobsahuje příměs lepku. Rajčatový protlak je tedy bezlepkový.
Jak se rajčatový protlak používá v bezlepkových potravinách?
Protlak se hojně používá v k zajištění . Rajčatový protlak se obvykle používá spíše ve zpracovaných potravinách než v každodenních receptech.
Proč byste měli přejít na bezlepkovou dietu?
Celiakie: Celiakie je autoimunitní onemocnění, které napadá tenké střevo kvůli přítomnosti lepku a u kterého je jedinou lékařsky uznávanou léčbou bezlepková dieta. V roce 2009 výzkum ukázal, že 0,5 až 1,0 % lidí v USA a Velké Británii je citlivých na lepek v důsledku celiakie. Lidé s celiakií tak musí držet bezlepkovou dietu, aby se vyhnuli neočekávaným vedlejším účinkům způsobeným konzumací lepku.
Neceliakální citlivost na lepek: Někteří lidé mohou být citliví na lepek, ale nemají celiakii a cítí se lépe při dietě s menším obsahem lepku. Nejsou však potvrzeny žádné specifické příznaky. Citlivost na lepek bez celiakie také vede více lidí k bezlepkové dietě, když se lidé domnívají, že se cítí lépe, když jedí bez lepku.
Tomatová pasta jedna z populárních potravinářských přísad a ingrediencí ve většině zemí, Jako profesionální dodavatelé rajčatové pasty společnost Foodchem International Corporation dodává a vyváží rajčatovou pastu z Číny již téměř 10 let, tento soubor žádosti je založen na omezeném přezkumu společnosti Foodchem International Corporation. Neváhejte nás kontaktovat, pokud máte jakékoli dotazy týkající se rajčatové pasty nebo nám chcete nahlásit nové aplikace rajčatové pasty. neváhejte nám poslat e-maily na adresu [email protected] , odpovíme vám do 1 pracovního dne.
http://www.foodchemadditives.com/products/Tomato-paste