Je něco lepšího než hovězí maso a brambory v pomalém hrnci za chladného podzimního nebo zimního večera?
Podzim je tady, což znamená, že můj pomalý hrnec bude hodně využíván, zejména pro věci jako vývar, rajčatová omáčka a další kuchyňské a kuchařské vychytávky. Už nikdy nebudu kupovat kuřecí vývar – zvlášť když mám recept, který vyžaduje jeho uvaření přes noc.
Snadněji to snad ani nejde.
Recept na kuřecí vývar přes noc v pomalém hrnci nakonec dává dvanáct šálků vývaru, takže si obvykle nechávám dva šálky do lednice a zbylých deset šálků zamrazím. (Ano, deset šálků.)
A chutná báječně!
Máte instantní hrnec? Zkuste v něm také připravit kuřecí vývar.
Takže zpět k pomalému hrnci.
Hovězí pečeně je jedním z mých nejoblíbenějších způsobů, jak používat pomalý hrnec, jakýkoli kus – na tom nezáleží. Sleduji výprodeje, kupuji hovězí pečeně, když jsou levnější, a pak je většinou zamrazím.
Již dříve jsem v pomalém hrnci používala mražené pečeně (ano, nerozmražené), ale tato začíná čerstvou.
Také se mi líbí, že většina receptů na pomalé vaření je flexibilní.
V den, kdy jsem dělala tento, jsem neměla po ruce spoustu surovin, takže jsem použila červené brambory se slupkou, nahrubo nakrájenou cibuli a trochu rozmačkaného česneku. Mrkev, celer a čerstvé bylinky by se však hodily jako doplněk!
Fazole na fotografiích jsou voskové fazole od sousedů ze sběru CSA, o které se laskavě podělili, a při večeři jsem je spařila zvlášť.
Jaké je vaše oblíbené jídlo, které připravujete v pomalém hrnci?
Složení
- 1 tříkilová hovězí zadní pečeně
- 4 červené brambory se slupkou, rozčtvrcené
- 2 žluté cibule, nahrubo nakrájené
- 2 stroužky čerstvého česneku, rozdrcený
- 1 lžíce česnekové soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička mletého chilli
- 1 lžíce sušené petrželky
- 1 šálek vody nebo hovězího vývaru
- Brambory, cibuli a česnek vložte na dno pomalého hrnce.
- Vnější stranu pečeně posypte česnekovou solí, černým pepřem, chilli a petrželkou. Položte ji na brambory a cibuli tukovou stranou nahoru.
- Na dno pomalého hrnce nalijte vodu.
- Přikryjte a vařte na nízký výkon 8-10 hodin.
Doporučené produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
-
Crock-Pot SCCPVL610-S-A 6-Quart Cook & Carry Programovatelný pomalý hrnec s digitálním časovačem z nerezové oceli
Informace o výživě:
Výtěžnost: 6 Velikost porce: 1
Množství na porci: Kalorií: Vláknina: 4gCukry: 5gBílkoviny: 74g
Připravovali jste tento recept?
Prosím, zanechte komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Facebooku