Naše italská restaurace se zabývá historií ravioli
Ravioli je autentické italské jídlo, oblíbené pro svůj jedinečný tvar a bohatou chuť. Ve skutečnosti se lahodné recepty na klasické italské ravioli staly velmi populární po celém světě, zejména ve Spojených státech. 20. března, na počest Národního dne ravioli, se s vámi podělíme o několik sladkých (i slaných) faktů o těstovinách ravioli.
Klasický recept na ravioli
Ravioli je italský knedlík, který se obvykle plní ricottou, masem, sýrem a zeleninou. Náplň se pak uzavře mezi dvě tenké vrstvy vaječného těsta a obvykle se podává s lahodnou rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.
Ačkoli je toto lahodné italské jídlo všeobecně považováno za hlavní chod, může se podávat také jako předkrm nebo příloha. V současné době si velkou pozornost získaly recepty na přípravu smažených raviol a pečených raviol.
Krátká historie raviol
Původ tohoto slavného italského základního jídla sahá až do 14. století. Recept na tradiční italské ravioli obsahuje především směs zelených bylinek, čerstvý sýr a rozšlehaná vejce, to vše vařené ve vývaru. Klasické italské ravioli mají tvar čtverce, jehož každá strana měří asi 4 cm. Ve staré Itálii se tyto drobné knedlíčky podávaly každý pátek a také během slavnostních náboženských obřadů v době půstu.
10 zajímavostí o ravioli
1. Ravioli se začaly podávat s rajčatovými omáčkami až v 16. století, kdy byla do Itálie přivezena rajčata z Nového světa.
2. Čerstvé ravioli si můžete připravit doma, kde můžete tyto knedlíčky plnit svými oblíbenými náplněmi.
3. Abyste se vyhnuli potížím s přípravou raviol, můžete si také zakoupit předpřipravené ravioli (buď mražené, nebo čerstvé) v obchodech s potravinami.
4. Chef Boyardee byl ve 30. letech 20. století průkopníkem a popularizátorem konceptu konzervovaných raviol.
5. Ravioli v plechovkách se vyrábějí z mražených knedlíků. Slovo „ravioli“ pochází ze starého italského slova, tj. riavvolgere, což znamená „zabalit“.
6. „Čerstvé“ balené ravioli vydrží až několik týdnů, zatímco čerstvě vyrobené ravioli vydrží jen několik dní.
7. Italskou tradicí je podávat vegetariánské ravioli, zejména v pátek. Maso se podává jako příloha nebo později během jídla.
8. V židovské kuchyni se podobný pokrm nazývá „Kreplach“, což je kapsa s masovou nebo jinou náplní obalená vaječnými těstovinami.
9. V indické kuchyni je oblíbený pokrm zvaný „Gujiya“, který napodobuje koncept raviol, s tím rozdílem, že jsou spíše sladké než slané. Tyto těstovinové knedlíčky se plní cukrem, sladkým kořením a suchým ovocem a poté se smaží v rostlinném oleji.
10. Národní den ravioli se slaví každoročně 20. března a mezi milovníky těstovin je poměrně oblíbený.
Zveme vás do italské restaurace Cucina Venti v Mountain View, kde si pochutnáte na nejlepších ravioli a italské kuchyni v Silicon Valley. Naše restaurace nabízí příjemnou atmosféru, venkovní restauraci a barový salonek. Cucina Venti nabízí spoustu pokrmů italské kuchyně včetně „Porcini Mushroom Ravioli“, které jistě probudí vaše chuťové buňky svou lahodnou chutí. Tak na co ještě čekáte? Navštivte Cucina Venti ještě dnes a zažijte ten nejlepší kulinářský zážitek! Pro více informací nám zavolejte na telefonní číslo (650)-397-7786 nebo nás navštivte online zde.